Kā marinēt sēnes atsevišķi vārītā marinādē - vienkārša marinētu sēņu recepte.

Kā pagatavot marinētas sēnes ziemai.

Sēnes labi nomazgājiet, lai uz tām nepaliktu mazi zāles stiebri, lapas vai smiltis.

Pēc tam ielieciet tos katliņā ar ūdeni, pievienojot sāli (50 gramus) un kristālisko citronskābi (2 gramus). Ar šādu citrona un sāls daudzumu pietiek vienam litram šķidruma. Vāra sēnes, līdz tās visas nogrimst apakšā – tas liecina, ka sēnes ir pilnībā gatavas. Gatavojot, noteikti ar karoti nosmeļ putas.

Novārītās sēnes izņem ar rievkaroti un liek uz sieta, lai notecinātu ūdeni.

Sēnes bez lieka šķidruma liek tīrās tvaicētās burkās un piepilda ar atsevišķi sagatavotu marinādi.

Sagatavojiet sēņu marinādi no ūdens (2 glāzes), cukura (10 grami), sāls (tējkarotes), smaržīgajiem pipariem (6 gab.), kanēļa (1 grams), krustnagliņas (1 grams), citronskābes (3 grami) un etiķa 6% stipruma (5 lielas karotes).

Sēnes burkās pārlej ar vārošu marinādi.Jāskatās, lai pildījums nesasniedz burkas malu vismaz par puscentimetru. Piepildītās burkas pārklāj ar vākiem un novieto sterilizācijai ūdenī. Sterilizējiet sagataves ar viena litra tilpumu 40 minūtes.

Pēc gatavošanas procesa pabeigšanas uzvelciet vākus un atstājiet burkas gaisā, lai vēl vairāk atdziest.

Sēņu vārīšana atsevišķi no marinādes un pēc tam konservēšana ar pikantu pildījumu ļauj iegūt garšīgu pagatavojumu, kas turklāt labi uzglabājas pat siltā pieliekamajā.

Noskatieties video, lai redzētu, kā marinēt baravikas, izmantojot iepriekš aprakstīto metodi.