Kā vislabāk uzglabāt taranku mājās?

Saglabājot sālītas žāvētas zivis, neaizmirstiet, ka ir svarīgi nezaudēt ēdiena uzturvielas.

Kādos apstākļos un kur vislabāk glabāt mīklu aunu?

Sālītām kaltētām zivīm ir atšķirīga iezīme no citiem produktiem: lai to saglabātu, jāizvēlas vēsa, tumša vieta, kurā ir diezgan augsts gaisa mitrums (70-80 procenti). Ja trūkst mitruma, tas izžūs un kļūs bezgaršīgs. Optimālie temperatūras apstākļi mīcīšanas cilindra pareizai uzglabāšanai ir no 3 līdz 8 °C.

Konteineri žāvētu zivju uzglabāšanai

Ir ļoti labi, ja ir iespēja iegādāties īpašu iepakojumu, lai saglabātu aunu. Šādi konteineri neļauj zivīm izžūt vai iegūt pārāk daudz mitruma. Mitrums var veicināt pelējuma veidošanos. Uzglabājot aunu svaigā gaisā, jūs varat viegli sabojāt produktu, jo tā tauki šādos apstākļos sāks oksidēties, un rezultātā zivīm būs nepatīkama garša.

Mīklu ir pareizi uzglabāt iepakojumā, kas izgatavots no gofrētā kartona, koka kastēs, matēta vai amatniecības iepakojumā.Šiem nolūkiem nevajadzētu izmantot auduma maisiņus vai papīra traukus. Auna asie izvirzījumi var caurdurt līdzīgu zivju iepakojumu. Tādējādi, protams, integritāte tiks apdraudēta, un tas nespēs novērst mitruma (vai pat kukaiņu) “iekļūšanu” iekšpusē. Par vienu no labākajiem iepakojumiem tiek uzskatīts kraftpapīrs, kuram vienā pusē ir polietilēna virsma. Ja sālītas žāvētas zivis sūtīsiet maisiņā, tās derīguma termiņš būs tikai 2-3 mēneši.

Mīklu aunu uzglabāšana ledusskapī

Žāvētas zivis var uzglabāt arī mājās, ievietojot tās ledusskapī. Auns ilgu laiku saglabājas piemērotā stāvoklī, īpaši, ja ierīces temperatūra svārstās +4 °C robežās. Uzglabāšanas laiku var pagarināt, sausas zivis apsmērējot ar eļļu (labāk izmantot olīveļļu) un ievietojot stikla burkās. Turklāt, lai uzglabātu ledusskapī, mīklu var ietīt biezā papīrā un pēc tam ietīt plastmasas iesaiņojumā.

Ievērojot visus ieteikumus, kaltētas zivis varēsi saglabāt piemērotā stāvoklī veselu gadu.