Kāds ir labākais veids, kā uzglabāt pelmeņus?

Lielākā daļa cilvēku bez vilcināšanās ieliek klimpas saldētavā. Bet viņi nevar stāvēt tur mūžīgi. Turklāt mājās gatavotie un veikalā pirktie produkti jāuzglabā atšķirīgi.

Pareiza mājās gatavotu pelmeņu uzglabāšana

Ja pēc “skulptūras” šo ēdienu neplānojat gatavot, tad tas jāievieto saldētavā. Ļoti labi, ja kamerai ir trieciensaldēšanas funkcija (no -12 °C līdz -18 °C). Tad klimpas derēs 3 mēnešus. 1 mēnesi var ēst pelmeņus, kas tika uzglabāti temperatūrā no -10 °C līdz -12 °C. Dažas mājsaimnieces pelmeņus glabā uz balkona, taču tas, protams, notiek ziemā un tikai tad, ja termometra rādījumi svārstās to taupīšanai pieņemamās robežās.

Ļoti ērti preci nosūtīt uz saldētavu speciālā kastītē ar nodalījumiem, taču derēs arī parastais celofāna maisiņš, beramkravas vai vakuuma iepakojums.

Ja garšīgu pusfabrikātu nav iespējams uzglabāt ilgstoši un lielos daudzumos, tad to liek ledusskapī (un uzglabā temperatūrā, kas nepārsniedz +5°C) uz griešanas dēļa, kas pārkaisīts ar miltiem vai liela plakana plāksne. Nosedziet tos no augšas ar celofāna gabalu vai pārtikas plēvi.Šādos apstākļos klimpas derēs patēriņam 3 dienas.

Pareiza veikala pelmeņu uzglabāšana

Sākumā ir ļoti svarīgi izvēlēties kvalitatīvu produktu. “Īstajos” pelmeņos nedrīkst būt sojas vai mannas putraimi. Ja iepakojumā ir salīmētas kopijas, to nevar paņemt. Ir ļoti labi, ja varat pārliecināties, ka “vitrīnas temperatūra” ir -12 ° C un mitrums ir 50%.

Parasti par “pareizo temperatūru” tiek uzskatīta -24 °C un zemāka, šādos apstākļos trauku var uzglabāt 9 mēnešus. Taču reti kurš veikals ievēro šādus nosacījumus. Tāpēc, iegādājoties pelmeņus, tie jāuzglabā 1 mēnesi temperatūrā no -10 °C līdz -18 °C.

Bieži vien uz preču veikala iepakojuma var redzēt derīguma termiņu, kas pārsniedz sešus mēnešus. Šādi pelmeņi sastāv no konservantiem un oksidētājiem. Arī parasti tik ilgi var uzglabāt produktu, kura pildījums nav gaļa, bet soja.

Iegādātos pelmeņus vēlams uz mājām transportēt termomaisos, kurus pārdod saldētās pārtikas nodaļās.

Pareiza vārītu pelmeņu uzglabāšana

Neapēsto pelmeņu daļu var uzglabāt saldēšanas iekārtā. Vispirms bagātīgi ieeļļojiet ar dārzeņu vai sviestu. Šķīvis ar trauku ir cieši jāietin pārtikas plēvē un jāievieto ledusskapī, kura temperatūra nedrīkst pārsniegt +5 °C. Šādos apstākļos klimpas būs lietojamas 6 stundas. Aukstā vietā (ārpus ledusskapja), kur termometra stabiņš sasilst līdz +10 °C, trauka derīguma termiņš būs 3 stundas.

Jau pagatavotu produktu nav ieteicams sasaldēt, jo tas zaudēs garšu.Mājsaimnieces, kuras iesaka pelmeņus uzglabāt buljonā, kļūdās. Tas nav loģiski, tie pārvērtīsies par neēdamu trauku ar lipīgu uzbriedušu mīklu un visumā bezgaršīgu piemirkušu pildījumu.