Kāds ir labākais veids, kā uzglabāt krabjus dažādās formās?

Šīs delikateses cienītājiem ir jāzina, kā uzglabāt krabjus dažādās formās. Katrai no metodēm ir noteikti ieteikumi, kas jāievēro, pretējā gadījumā, patērējot krabju gaļu, kam beidzies derīguma termiņš, var iegūt smagu saindēšanos ar pārtiku.

Pareiza krabju uzglabāšana

Pērkot šos vēžveidīgos dzīvus, jums vajadzētu izvēlēties aktīvākus jūras iemītniekus. Ēdienu gatavošanai paredzētie krabji jāuzglabā vēsā vietā (parasti ledusskapja plaukts, kur glabā dārzeņus), kur termometrs rāda optimālo temperatūru šī produkta uzglabāšanai - +4 °C - +6 °C, maisiņā ar caurumiem. Šādos apstākļos jūras veltes būs piemērotas patēriņam 2-3 dienas.

Lai krabis justos ērtāk, pirms ievietošanas ledusskapī ievietojiet to vēsā ūdenī (2-3 cm), kas nedaudz jāpasālī. Uz paplātes vāka jāizveido caurumi ar vēžveidīgajiem. Krabjiem nepatīk cieši noslēgti konteineri. Produktus, kuriem ir spēcīgs aromāts, nedrīkst uzglabāt kopā ar krabjiem.

Ir labi, ja ir iespēja izmantot lielu akvāriju, kas aprīkots ar stabilu sistēmu, kas nodrošina pareizu vielmaiņu un enerģiju, un piepildīts ar jūras ūdeni (īpaši, ja plānojat krabjus uzturēt pie dzīvības ilgu laiku).

Ja plānojat glābt dzīvus krabjus, tiem ir jānodrošina pareizi temperatūras apstākļi (+10 ° C), pretējā gadījumā tie nedzīvos ilgi zemākā temperatūrā. Turklāt tie pastāvīgi jābaro ar mazām zivīm. Tad jūs varat turēt krabjus apmēram pāris nedēļas vai pat mēnešus.

Kā uzglabāt svaigus krabjus

Ārpus saldēšanas iekārtas krabjus var uzglabāt tikai pāris stundas. Pēc tam tie sāks bojāties un nepatīkami smaržot.

Nav vēlams uzglabāt vēžveidīgos bez iepakojuma. Vārīti krabji jāuzglabā ledusskapī folijā vai plastmasas paplātē ar vāku, bet svaigi krabji jāuzglabā ar auduma lupatu.

Jūras velšu derīguma termiņu norāda blāva virsma. Tas nekavējoties jāizlieto, un, ja jau ir nepatīkama smaka, tas ir jāizmet.

Saldētu krabju uzglabāšana

Krabju uzglabāšana saldētavā nav labākais risinājums. Bieži vien pēc atkausēšanas gaļa šķiet pielīp pie kauliem, un, pārāk ilgi turot to ierīcē, tā kļūst cieta. Bet tomēr dažreiz mājsaimniecēm ir grūti iztikt bez šī procesa.

Tiek uzskatīts, ka optimālie temperatūras apstākļi ir -18 °C. Tiem jābūt stabiliem; lēcieni ir nepieņemami. Maksimāli krabjus šādos apstākļos var uzglabāt ne ilgāk kā 3 mēnešus.

Saldētus krabjus nedrīkst atkausēt un pēc tam ievietot saldētavā.Iegādātā prece uzreiz jāieliek saldētavā, tad tā derēs veselu gadu. Atkausēts krabis ir jāēd tajā pašā dienā.

Lai krabis, uzglabājot saldētavā, nesasprēgātu vai nesasaltu, tas vispirms jāietin pārtikas plēvē.

Ir labi, ja vēžveidīgos varat ievietot saldētavā kastītē. Svaigu un vārītu krabju atkārtota sasaldēšana ir nepieņemama.

Vārītu krabju uzglabāšana

Gatavo krabju trauku var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas. Pēc šī perioda tas vairs nebūs garšīgs.

Vienkārši vārīts krabis derēs tikai dažas stundas lietojamā stāvoklī uz virtuves galda.

Visi iepriekš minētie noteikumi ir ļoti svarīgi, jo to neievērošana var izraisīt smagu saindēšanos. Tas ir ideāli, ja varat iegādāties svaigus krabjus un pagatavot tos uzreiz.

Skatieties video “Kā iepakot un uzglabāt krabjus”: