Kāds ir labākais veids, kā uzglabāt zirņus, un kādu vietu šim nolūkam vislabāk izvēlēties?

Pareiza svaigu zirņu ar pākstīm (kā arī bez tām) uzglabāšana un visu svarīgo nianšu ievērošana, konservējot sauso produktu, ļaus to izmantot ilgu laiku dažādu gardumu pagatavošanai.

Žāvētu zirņu uzglabāšanas smalkumi

Iegādājoties žāvētus zirņus, jums jāatceras vairākas nepieciešamās nianses, kas ir svarīgas produkta uzglabāšanas laikā:

• uzglabāšanas vietai jābūt pēc iespējas tumšākai, pietiekami vēdinātai un ar minimālu gaisa mitrumu;
• uzglabāšanas konteineri var būt gandrīz jebkas: stikla burkas, paplātes, lina maisiņi utt.;
• uzglabājot sausos zirņus, varat izmantot nelielu viltību: traukā ar produktu ievietojiet paštaisītu nelielu auduma maisiņu ar sāli - tas ļaus produktam ilgstoši nebojāties un saglabāt savu struktūru;
• Pirms saglabāšanas jums jāpārliecinās, ka zirņi ir absolūti sausi un drupināti, pat neliels mitrums izraisīs pelējuma, puves un parazītu parādīšanos;
• ja iegādātie zirņi bija noslēgtā traukā, pēc atvēršanas tie jāieber traukā, kas arī cieši aizveras;
• Ir nepareizi, ja zirņus glabā plauktā, kas atrodas pie plīts, jo pastāvīgā siltā gaisa dēļ tie ļoti ātri kļūs nelietojami;
• Ik pa laikam glabājamie zirņi ir jāpārbauda, ​​vai nav puves un pelējuma, kā arī, ja no produkta pamanāt nepatīkamu smaku, vislabāk to izmest.

Ir vērts atzīmēt, ka, ja zirņus žāvē pats, tad uzglabāšanai ir piemēroti tikai nogatavojušies zirņi: pārgatavojušies izrādīsies ļoti cieti, un nedaudz zaļgani pēc garšas nebūs īpaši patīkami.

Svaigu zirņu uzglabāšanas smalkumi

Visizplatītākie veidi, kā saglabāt svaigus zirņus ziemai, ir: konservēšana, sasaldēšana un žāvēšana.

Zirņu konservēšana, jūs varat ietaupīt naudu un nepirkt to veikalos. Ir daudz veidu, kā to izdarīt. Šeit ir viens, kas ir pārbaudīts:

Sasaldē zirņus ļoti vienkārši. Jums tas vienkārši jāizņem no pākstīm, jāievieto īpašā saldētavas maisiņā vai traukā un jāievieto saldētavā.

Zirņu žāvēšana jūs varat to izdarīt pats. Lai to izdarītu, vislabāk to iepriekš vārīt verdošā ūdenī 2-3 minūtes, nedaudz nosusināt un pēc tam ievietot cepeškrāsnī uz vairākām stundām. Ierīces temperatūrai jābūt 60 °C.

Sauso un zaļo zirņu glabāšanas laiks

Nepieciešamajai informācijai par iegādāto žāvēto zirņu uzglabāšanu jābūt uz iepakojuma. Protams, tas ir jāņem vērā. No pākstīm izņemtos svaigos zirņus nevar ilgstoši uzglabāt, tāpēc pēc dažām dienām jāizlemj, kādā veidā tos saglabāt.

Ir noteikti laika ierobežojumi, cik ilgi zirņi vienā vai otrā veidā jāuzglabā, un mēs nedrīkstam par tiem aizmirst:

• svaigus zaļos zirņus pākstu vidū var uzglabāt līdz 1 nedēļai (bez dabīgā iepakojuma der ilgāk);
• saldētu produktu (pākstīm vai ne) var uzglabāt saldētavā un var ēst 10 mēnešus;
• svaigi novāktus zaļos zirņus, kas atdalīti no pākstīm, var uzglabāt ilgāk par sešiem mēnešiem, taču šim nolūkam tiem nepieciešams pietiekami daudz gaisa un uzticama pajumte no tiešas saules iedarbības;
• konservētus zirņus var uzglabāt 12 mēnešus (periods var būt ilgāks par vairākiem gadiem), galvenais ir ievērot visus noteikumus “savinot”;
• sausos zirņus var uzglabāt gadiem, bet labāk tos apēst 1 gada laikā.

Uzglabājot zirņus mājās, jums jāatceras vissvarīgākais - tiem “nepatīk” mitrums.