Kāds ir labākais foreles uzglabāšanas veids mājās?

Svaigai un saldētai forelei ir nepieciešami dažādi uzglabāšanas nosacījumi, kas jums jāzina.

Svarīgi punkti foreles uzglabāšanā

Pēc foreles iegādes to nevar vienkārši turēt maisā, pat kādu laiku, nekavējoties jāsāk to pārstrādāt vai nosūtīt uzglabāšanai.

Saldēšanas iekārtā

Protams, jums ir jāsaglabā ķidātas zivis. Pēc tam to vajadzētu ievietot ledusskapī. Vislabāk forelēm nodrošināt papildu dzesēšanu, tas ir, traukā ar zivīm iebērt ledus lauskas.

Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka foreli pirms to darīt ar vāju etiķa un augu eļļas šķīdumu vai iemērkt sāls šķīdumā (pirms vārīšanas tas būs rūpīgi jānomazgā). Šī manipulācija pagarinās glabāšanas laiku.

Kad uz ledus virsmas zem foreles veidojas sava veida pārklājums, tas ir rūpīgi jānoņem (tas gan nenozīmē, ka tas jau ir bojāts, bet tas liecina, ka to vairs nav vērts glabāt, bet nepieciešams patērēt) .

Šādas zivis varat arī vairākas dienas uzglabāt ledusskapī mērcē (augu eļļa un etiķis vai sāls un ūdens).

Atdzesētu foreļu tuvumā nedrīkst būt kūpināta gaļa vai desa (zivis absorbē to smaržu). Bet piena produkti, gluži pretēji, no šāda tuvuma sāks smaržot pēc zivīm.

Skatiet video “Kā pareizi uzglabāt foreles ledusskapī”:

Pirms svaigas vai atdzesētas foreles uzglabāšanas saldēšanas ierīcē varat to apkaisīt ar granulētu cukuru, tā sauktā konservēšana palīdzēs pagarināt produkta glabāšanas laiku (cukurs pirms gatavošanas ir viegli nomazgājams zem tekoša ūdens un neietekmē garšu jebkādā veidā).

Saldētavā

Foreles ievietojot saldētavā, labāk to ietīt pergamentā vai plastmasas maisiņā (tas palīdzēs saglabāt produkta garšu un kvalitāti).

Zivis jāsasaldē bez liekā mitruma (bet pirms ievietošanas saldētavā tās jānomazgā un jānotīra), no tās var atbrīvoties ar papīra dvieļiem. Pēc atkausēšanas šāda forele nezaudēs savu īsto garšu.

Tautas padomes

Daudzas mājsaimnieces foreļu uzglabāšanā izmanto pārbaudītas tautas metodes:

• lai zivs fileja ilgāk paliktu sulīga, tai blakus jānoliek degvīnā iemērktas baltmaizes gabaliņš;
• Piparmētras vai vērmeles zariņi palīdzēs paildzināt foreles piemērotību.

Visas šīs nianses ir ļoti svarīgas, saglabājot šādas zivis, tāpēc tās nedrīkst atstāt novārtā.

Foreļu uzglabāšanas noteikumi

Foreles gaļa ir diezgan trekna, tāpēc to var uzglabāt saldētavā ne ilgāk kā sešus mēnešus. Atkārtota sasaldēšana ir nepieņemama. Ja sākotnēji foreles plāno glabāt saldētavā, tad ledusskapī tās kādu laiku turēt nevajadzētu.

Atdzesētas zivis ir piemērotas lietošanai vairākas dienas (2-3 dienas).Veikala apstākļos šis periods ir garāks (līdz mēnesim), taču tur ir vieglāk ievērot visus dzesēšanas standartus.

Sālītas foreles vai ieliktas marinādē, zivis var uzglabāt no 1 nedēļas līdz 10 dienām. Bet ir vēlams, lai ar šādiem ietaupījumiem nebūtu pēkšņu temperatūras izmaiņu. Tas ir, jūs nevarat kādu laiku turēt šādu trauku virtuvē un pēc tam vairākas reizes ievietot ledusskapī. Ir vērts to izņemt no konteinera pa daļām.

Ievērojot visus foreļu uzglabāšanas ieteikumus, Jūsu rīcībā uz nepieciešamo laiku būs kvalitatīvs un garšīgs produkts.