Kā vislabāk uzglabāt buljonu pēc vārīšanas?

Ir svarīgi zināt, cik ilgi buljonu var uzglabāt piemērotā stāvoklī. Ir tikai daži svarīgi ieteikumi

Buljona uzglabāšanas noteikumi

Vissvarīgākais elements, uzglabājot šo ēdienu, ir trauks. Par labāko variantu tiek uzskatīti stikla vai keramikas trauki, kuriem jābūt tīriem un ar cieši noslēgtu vāku (šādi trauki neoksidējas).

Gadās, ka buljons jau pāris stundas pēc pagatavošanas ir ieskābis. Lai tas nenotiktu, pēc ēdiena pagatavošanas jācenšas to pēc iespējas ātrāk atdzesēt (lai to izdarītu, to var iemērkt lielā bļodā ar aukstu ūdeni). Siltu un piemērotu buljonu var turēt 6 stundas, ja to vēl vārot ielej tīrā termosā.

Pastāv nelielas atšķirības starp dažādu veidu buljonu uzglabāšanu, tas ir, buljonu, kas pagatavots no dažādas gaļas, zivīm vai dārzeņiem. Garākais glabāšanas laiks gaļas buljonu (no dzīvnieku un putnu gaļas). Uzglabāts 4 līdz 8 °C temperatūrā (parasti ledusskapī vidējā plauktā), to var ēst veselu nedēļu, bet ar nosacījumu, ka pēc ik pēc divām dienām atkārtoti uzvāra. Pretējā gadījumā tas kļūs skābs 2 dienu laikā.

Zivju buljons Obligāti jānodrošina temperatūras apstākļi no 4 līdz 6 °C, un tas jāēd ne vēlāk kā 2 dienas pēc pagatavošanas. Nekāda vārīšanās viņu neglābs.

Dārzeņu buljons nevar uzglabāt kopā ar vārītiem dārzeņiem. Uzglabājot šādu ēdienu, temperatūrai jābūt tādai pašai kā uzglabājot gaļas buljonu. Tās glabāšanas laiks svārstās no 3-5 dienām.

Skaties kanāla “Cozy Home” video “Cik ilgi var uzglabāt vistas buljonu ledusskapī”:

Buljona uzglabāšana saldētavā

Pieredzējušās mājsaimnieces bieži sasaldē buljonu. Pirms šī procesa trauks kārtīgi jāizkāš, no tā jānoņem taukainā plēve un jāieber porcijās sadalītos traukos, kurus vispirms jāapplauc ar verdošu ūdeni, kā arī jāpārklāj ar pārtikas plēvi vai plastmasas maisiņu.

Šādu “pusfabrikātu” piemērotā stāvoklī var veiksmīgi uzglabāt 6 mēnešus.

Skatiet video “Kā sasaldēt buljonu turpmākai lietošanai un ietaupīt laiku virtuvē”: