Kā mājās uzglabāt dažādu veidu eļļas

Bet, ja jūs izveidojat piemērotus apstākļus jebkuras eļļas uzglabāšanai, tā saglabāsies piemērotā stāvoklī diezgan ilgu laiku.

Temperatūras apstākļi eļļas uzglabāšanas laikā

Ļoti ērti, ka augu eļļu neatvērtā traukā veiksmīgi uzglabā istabas temperatūrā (+20-+24°C), augstākas vērtības vairs nav pieļaujamas. Tāpat nav pieļaujams, ka temperatūra ir zemāka par +5 °C. Ideālā gadījumā vietā, kur glabā augu eļļu, termometru uzkarsē līdz +14 °C. Šādus apstākļus var sasniegt, izmantojot vīna ledusskapi. Kad pudele eļļas (īpaši olīvu, saulespuķu vai linsēklu) ir atvērta, to vēlams izlietot 1 mēneša laikā. Pēc šī perioda eļļā sāk veidoties toksiski un pat kancerogēni elementi. Tas sāk sasmakt un zaudē savu garšu.

Dažas mājsaimnieces cepšanai izmanto atvērtu olīveļļu. Atvērta linsēklu eļļa jāuzglabā ledusskapja vidējā vai augšējā plauktā.

Ļoti pareizi ir iegādāties olīveļļu, linsēklu un nerafinētu saulespuķu eļļu mazos traukos.

Kur pareizi uzglabāt eļļu

Par ērtāko vietu eļļas uzglabāšanai tiek uzskatīta darba virsma, taču to nevar uzskatīt par labvēlīgu vidi šī produkta saglabāšanai, jo tas atrodas netālu no plīts, trauks ar produktu ir pastāvīgi pakļauts dienasgaismai un mākslīgai gaismai. , un turklāt temperatūra virtuvē vienmēr mainās. Tāpēc eļļu no lielas pudeles labāk ieliet mazā tumša stikla traukā un turēt prom no karstuma, bet pārējo padevi nogādāt vīna pagrabā vai ievietot vīna skapī (kura temperatūra ir +14 ° C).

Eļļas uzglabāšanai varat izmantot parasto ledusskapi, taču ņemiet vērā noteiktus noteikumus. Šādu šajā ierīcē uzglabāto produktu nevar izņemt, atstāt siltā vietā un pēc tam vairākas reizes pēc kārtas atgriezt aukstumā.

Eļļa jāuzglabā ledusskapī nodalījumā, kas paredzēts augļu un dārzeņu uzglabāšanai, vai pašā augšējā plauktā (šajās vietās temperatūra ir 7-8 ° C), bet indikatori citos plauktos ir nepieņemami eļļas uzglabāšanai. Tāpat ir nepareizi novietot trauku ar eļļu uz saldēšanas iekārtas durvīm, šeit rodas temperatūras svārstības.

Eļļas uzglabāšanas tvertne

Labākais variants ir tumša stikla trauki, kuriem ir ciešs vāks un kas ir aprīkoti ar dozatoru vai smidzinātāju.

Neglabājiet eļļu plastmasas traukos. Iegādājies to tirgū šādā traukā, ierodoties mājās, produkts nekavējoties jāielej piemērotā pudelē.

Pareiza kokosriekstu eļļas uzglabāšana

Šāda veida eļļu var lietot ilgstoši pat +24°C temperatūrā un tad, kad trauks ar to ir pakļauts dienasgaismai un saules stariem.Bet temperatūras indikatori ietekmē kokosriekstu eļļas konsistenci: istabas apstākļos tā ir šķidra, un, ja termometrs tiek uzkarsēts līdz +20 ° C, tas ir želejveida, ledusskapī produkts kļūst ciets. Tāpēc kokosriekstu eļļu, kas nepieciešama biežai vai ikdienas lietošanai, vislabāk atstāt vienkārši uz skapja plaukta vai pat uz darba virsmas.

Un, lai produktu (īpaši nerafinētu) uzglabātu ilgāk, tas jānovieto ledusskapja augšējā plauktā vai augļu un dārzeņu plauktā. Šādos apstākļos rafinētu kokosriekstu eļļu var lietot 1 gadu, bet nerafinētu kokosriekstu eļļu līdz 6 mēnešiem.

Jūs nevarat uzglabāt produktu vannas istabā, tur ir pārāk mitrs. Vislabāk, ja šo eļļu glabā tumšā stikla burkā ar cieši noslēgtu vāku.

Pareiza sviesta uzglabāšana

Sviests jāuzglabā ledusskapī (augšējais plaukts, dārzeņu plaukts un durvis), kur vienmēr tiek uzturēta produkta uzglabāšanai nepieciešamā temperatūra no 0 līdz 6 °C. Šādos apstākļos atvērtu sviesta iepakojumu var lietot 15 dienas. Bet, lai pagarinātu šo periodu līdz 1 gadam, jums vajadzētu izmantot saldētavu. Ir vērts ņemt vērā faktu, ka šādā vidē laika gaitā sviests zaudēs zināmu garšu un labvēlīgās īpašības.

Ir arī jāatceras: jūs nevarat atstāt sviestmaižu galveno sastāvdaļu uz virtuves galda uz ilgu laiku. Karstuma un gaismas ietekmē tas kļūs dzeltens un sāks oksidēties.

Plastmasas trauki un plastmasas maisiņi nav labākā izvēle sviesta uzglabāšanai, tajos tas ātrāk bojāsies.