Kā uzglabāt marmelādi – cik daudz un kādos apstākļos

Ir ļoti svarīgi neatstāt novārtā marmelādes ražotāju vēlmes attiecībā uz tās uzglabāšanu (tās vienmēr ir uz iepakojuma).

Marmelādes izvēles noteikumi

Šo brīdi nevar palaist garām, jo ​​pareiza salduma izvēle nosaka tā glabāšanas laiku. Tikai augstas kvalitātes produktu var uzglabāt ilgu laiku.

1. Marmelādes šķēlītēm jābūt ar elastīgu struktūru.
2. Jums jāizvēlas konditorejas izstrādājums bez plaisām visā virsmā.
3. Marmelādes malām jābūt gludām – tas ir viens no produkta svaiguma pierādījumiem.
4. Nevajadzētu pirkt marmelādi, kurai ir lipīga vai mitra virsma.
5. Kārumi ar mākslīgām sastāvdaļām un konservantiem saglabājas ilgāk, taču šāds produkts var kaitēt veselībai.
6. Nav piemērota arī marmelāde bojātā iepakojumā.

Skatīties video:

Starp citu, ir labi, ja saldums ir caurspīdīgā iepakojumā. Tādā veidā to ir vieglāk redzēt.

Marmelādes uzglabāšanas nosacījumi

Želejotais produkts ļoti labi uzsūc svešas smakas, kā arī ātri bojājas, ja tiek pakļauts saules gaismai un mitrumam.Tāpēc ir nepieciešams, lai produkti ar spēcīgu aromātu netiktu uzglabāti marmelādes tuvumā. Protams, hermētisks iepakojums palīdzēs aizsargāt delikatesi no šādas iedarbības.

Saldo produktu uzglabāšanai paredzētajai vietai jābūt labi vēdinātai. Tāpat mitrumam tajā nevajadzētu būt augstākam par 75-80%. Ja ir lieks mitrums, šķēles var salipt vai sapelēt. Pārāk zems mitrums: arī nav labi - produkts izžūs un saplaisās. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir termometra rādījums no +15 līdz +20 °C.

Cik ilgi var uzglabāt vienu vai otru marmelādes veidu?

Izvēloties marmelādi, jāatceras, ka tās aptuvenais glabāšanas laiks ir atkarīgs no galvenās želējošās sastāvdaļas un iepakojuma veida:

• Iepakotos vai nosvērtos gardumus varat uzglabāt pusmēnesi;
• līdz 2 mēnešiem – iegādāts polietilēna vai polimēru iepakojumā;
• mēnesis - šķēles, kas nesatur cukuru;
• apmēram 45 dienas – saldums ar agaroīdu;
• 2 mēneši – augļu un ogu izstrādājums (formēts) un 3 mēneši – plastmasa;
• 3 mēneši – formēta marmelāde ar agaru un pektīnu;
• 2 mēneši – augļu-želejas produkts.

Tas ir, ne visi saldo produktu veidi tiek uzglabāti vienādi.

Marmelādes uzglabāšana ledusskapī un saldētavā

Ledusskapī

Pēc iegādes cienasts jāievieto saldēšanas iekārtā tikai pēc iepakojuma atvēršanas. Pirms tam saldums ir diezgan piemērots lietošanai arī ārpus ledusskapja (protams, derīguma termiņa ietvaros).

Neiesaiņotā marmelāde jāievieto hermētiski noslēgtā paplātē vai stikla traukā. To var vēl uzticamāk pasargāt no izžūšanas, iesaiņojot to folijā vai plēvē.

Saldētavā

Šīs ierīces apstākļos -18°C temperatūrā delikatesi var uzglabāt pat ilgāk par norādīto laiku, taču nedrīkst aizmirst par trauka hermētiskumu un “labajiem kaimiņiem”, tas ir, tiem. ar spēcīgu aromātu.

Marmelādes uzglabāšana nepavisam nav sarežģīts process, ir svarīgi tikai ievērot visus nepieciešamos ieteikumus.