Kā uzglabāt sakņu pastinaku ziemai

Saimnieces pastinakus parasti neaudzē, bet pērk. Tā izvēlei ir jāpieiet ļoti atbildīgi, jo kvalitatīvu produktu (bez traipiem, plaisām, nenobriedušām vietām u.c.) var uzglabāt daudz ilgāk.

Sastāvdaļas: pastinaks
Laiks pievienot grāmatzīmi: Rudens

Ir daudzi veidi, kas ļaus ilgstoši “aizsargāt” pastinakos maksimālo uzturvielu un vitamīnu daudzumu.

Saturs

1 Pastinaku uzglabāšanas metodes
2 Kā uzglabāt apstrādātus pastinakus
- 2.1 Žāvēti pastinaki
- 2.2 Saldēti pastinaki

Pastinaku uzglabāšanas metodes

Pagrabā vai pagrabā

Šī opcija tiek uzskatīta par vienkāršāko un tāpēc visizplatītāko. Pastinakus glabāšanai pagrabā var likt kastēs, kuru apakšdaļa jānober ar slapjām smiltīm un tajās jāierok saknes, lai dārzeņiem būtu 1cm virspuse.

Vēl vienu dārzeņu produktu var novietot uz plauktiem, kas pārklāti ar avīzi. Pastinaki nedrīkst pieskarties viens otram ne pirmajā, ne otrajā gadījumā.

Uz balkona

Šādā telpā pastinaki jāglabā kastē ar mitrām smiltīm (tai vienmēr jābūt mitrai, tāpēc ik pa laikam jāpievieno ūdens). Tiek uzskatīts, ka optimālā temperatūra ir +3 °C.

Zemē

Skatīt video: Kā uzglabāt sakņu dārzeņus (tostarp pastinakus)

Pastinakus var lieliski saglabāt līdz pavasarim, atstājot tos tieši dārza dobē, kur tie auga. Bet tikai tad, ja ziema noteiktā reģionā ir diezgan silta.

Lai to izdarītu, jums jāpaceļas uz gultas par 5 cm, no pastinakiem jānogriež lapotnes un jāpārklāj ar biezu salmu bumbu. Šādu ražu var novākt jau pavasara sākumā, bet galvenais ir nepalaist garām brīdi, kad sāk dīgt galotnes (uz tām veidosies sēklas, kurām nepieciešama arī barība - pastinaka vitamīni), jo pretējā gadījumā augs zaudē savas labvēlīgās īpašības.

Kā uzglabāt apstrādātus pastinakus

Žāvēti pastinaki

Sausās dārzeņu šķēles jāglabā vietā, kur vienmēr ir tumšs un sauss (der arī istabas temperatūra).

Vislabāk ir uzglabāt šādu preparātu (garšvielas dažādiem ēdieniem):

maisos, kas izgatavoti no dabīga (“elpojoša”) auduma;
maisos ar rāvējslēdzēju;
stikla burkās, kas cieši aizveras.

Žāvētu pastinaku var lietot veselu gadu, ja ievēro visas nepieciešamās nianses un gādā, lai temperatūra nepārsniegtu + 20 °C.

Saldēti pastinaki

Pastinaks saldētavā lieliski saglabā savu garšu. Varat to sasaldēt, kā vien vēlaties, veselu vai sagrieztu. Temperatūra saldētavā nedrīkst būt augstāka par 15 °C.

Jūs nevarat atstāt novārtā nevienu no pastinaku uzglabāšanas noteikumiem mājās ziemā, un tad varēsiet ilgstoši baudīt tā sākotnējo garšu.