Kā uzglabāt chum lasi mājās

Čum lasis ir diezgan dārga laša zivs. To pārdod svaigi saldētu, atdzesētu, kūpinātu un sālītu. Tas, kā tas tika apstrādāts, ietekmē laša uzglabāšanu.

Sastāvdaļas: čum lasis
Laiks pievienot grāmatzīmi: Visu gadu

Lai nesabojātu gardo produktu, jums jāzina daži svarīgi punkti par tā saglabāšanu.

Cik daudz un kā vislabāk uzglabāt chum lasi mājās

Atdzesēts lasis, kura temperatūra ir zemāka par 0 °C, saglabāsies piemērotā stāvoklī 2–3 dienas. Lai šo periodu pagarinātu līdz 10 mēnešiem, zivis jāievieto saldētavā. Čum lasi, tāpat kā citas zivis, nevar atkārtoti sasaldēt. Šāds process “nogalinās” tā garšu un derīgās īpašības.

Istabas apstākļos laši sabojāsies tikai 2 stundu laikā.

Ledusskapja plauktā zem ledus skaidiņām dziļā traukā šo laša zivi var uzglabāt veselu mēnesi. Iztīrīta liemeņa glabāšanas laiku var pagarināt līdz 12 mēnešiem, ja to no ārpuses un iekšpuses ierīvē ar sāli, iesaiņo hermētiskā traukā un ievieto saldētavā.

Ja svaigu ķidātu laši ierīvē ar sālītu citronu sulu un ietīsi zivi dabīgā auduma gabalā, tā būs lietojama 4 dienas.

Saldētu kūpinātu un sālītu čaumalu lasi var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem, ledusskapī šādi pagatavotas sarkanās zivis saglabāsies ēdamas 2-3 dienas. Šīs čum laša šķirnes glabāšanai jānosūta iesaiņotas folijā vai pergamentā.

Der atcerēties, ka saindēšanās ar sabojātām zivīm var radīt nopietnas sekas, tādēļ, ja ir šaubas par čum laša kvalitāti, labāk to izmest.

Skatiet video “Kā pareizi uzglabāt sarkanās zivis ledusskapī”: