Kā uzglabāt kazenes: ledusskapī, saldētavā ziemai, žāvētas

Ir vairāki pārbaudīti veidi, kā uzglabāt kazenes pēc novākšanas. Taču jāatceras, ka pareiza ogu sagatavošana ir viens no svarīgākajiem punktiem ceļā uz kazenes ne tikai garšas, bet arī labvēlīgo īpašību saglabāšanu.

Noteikumi kazenes sagatavošanai uzglabāšanai

Kad ogas ir pareizi sagatavotas, tad varat būt droši, ka tās kalpos ilgi.

1. Vispirms jāizšķiro kazenes, jo tajās var paslēpties kukaiņi, lapas, sīki zariņi u.c.
2. Visi augļi ar jebkādiem bojājumiem vai lieko mitrumu ir jāizmet.
3. Pēc tam nosusiniet kazenes, izklājot tās uz papīra vienā kārtā. Tas prasīs vairākas stundas.

Viss ir jādara ārkārtīgi rūpīgi, jo pārsprāgušie paraugi nevar tikt uzglabāti ilgi (tikai 24 stundas).

Mēs arī nedrīkstam aizmirst, ka:

• Mazgāt kazenes nepieciešams tikai pirms plānojat tās ēst, pretējā gadījumā tās izdalīs daudz sulas;
• labi, ja ir iespējams neglābt ogas dziļos traukos, labāk tās novietot vienā kārtā;
• Kazenes turēsies ilgāk, ja trauka dibenu izklāj ar papīra dvieļiem, kas uzsūks lieko sulu.

Visi šie nosacījumi ir ļoti svarīgi.

Kā uzglabāt kazenes ziemai

Ledusskapī

Svaigas kazenes, uzglabātas istabas temperatūrā, var būt piemērotas lietošanai tikai dažas stundas.

Kazeņu glabāšanas laiks saldēšanas ierīcē:

• ogas ledusskapī var saglabāties svaigas līdz pat 4 dienām, ja tās 1-2 kārtās ieber pārtikas traukā ar zemām malām, ar papīra dvieļiem apakšā;
• vienas nedēļas laikā kazenes būs piemērotas patēriņam, ja ņemsi vērā iepriekšējās vēlmes un ievietosi nodalījumā ar nulles temperatūru;
• kazenes ledusskapī var izturēt līdz 9 mēnešiem samaļ ar cukuru (proporcija: 1:2) sterilās burkās zem neilona vāka; zem alvas periods palielināsies līdz 12 mēnešiem.

Viss ir ļoti vienkārši, taču jūs nevarat atstāt novārtā vienu svarīgu punktu.

Saldētavā

Skatīties video:

Mūsdienu saldētavām ir lieliska funkcija, kas ļauj ātri sasaldēt noteiktus pārtikas produktus. Pateicoties tam, ir iespējams ilgstoši saglabāt maksimāli daudz vitamīnu elementu. Ļoti ērti to darīt arī ar kazenēm. Lai to izdarītu, tas ir attiecīgi jāsagatavo (šķiro, jāizžāvē, jāizklāj vienā kārtā) un pēc tam jāiepako īpašos maisos vai plastmasas paplātēs.

Ja tos sasaldēsiet “ātri”, augļi nesalīmēsies viens pie otra, tāpēc vēlāk varēs izliet vajadzīgo daudzumu, lai pagatavotu konkrēto deserta ēdienu. Citādi (ar parasto saldēšanu) kazenes jāliek porciju iepakojumos.Tas neizskatīsies “smuki”, taču šādi paraugi ir diezgan piemēroti pīrāgam vai kompotam.

Saldētavā kazenes var uzglabāt līdz 1 gadam. Cm. kā sasaldēt kazenes.

Sauss vai žāvēts

Ļoti bieži mājsaimnieces kazenes žāvē un tad no to ogām pagatavo tēju vai novārījumu, vai pievieno dažādiem desertiem. Pirms paša procesa kazenes nekādā gadījumā nedrīkst mazgāt.

Sausas kazenes jāuzglabā tumšā telpā ar sausu gaisu (virtuves skapī, pieliekamais) +25 ° C temperatūrā (ne augstāk).

Ogas attiecīgi žāvē. Pirms uzglabāšanas (tikai ledusskapī) šādas kazenes jāievieto sausā burkā, kas ir cieši noslēgta ar vāku. Žāvēta produkta derīguma termiņš ir 3-4 mēneši.

Ir vairāki citi garšīgi veidi, kā uzglabāt kazenes. Jūs varat gatavot ar tā ogām ievārījums, ievārījums, kompots vai pagatavot pastilu. Šādus preparātus var uzglabāt līdz nākamajai ražai.

Skatīties video: