Kā uzglabāt zemesriekstus un zemesriekstu sviestu: cik daudz un kādos apstākļos

Lai nesaskartos ar šādu problēmu, jums jāzina zemesriekstu uzglabāšanas noteikumi un jāprot tos pareizi izvēlēties.

Svarīgi padomi, pērkot zemesriekstus

Protams, ja iegādājaties zemesriekstus, kas nav svaigi un kuriem ir trūkumi, kas ietekmē glabāšanas laiku, jūs nevarēsit pagarināt glabāšanas laiku. Tāpēc, pērkot šos riekstus, jums jābūt uzmanīgam pret katru detaļu.

1. Ja izvēlaties lobītus zemesriekstus, rūpīgi jāpārbauda pākstis. Nobriedušam riekstam tas ir sauss, un pašam kodolam jābūt lielam un elastīgam.
2. Kvalitatīvi zemesrieksti pākstiņā, sakratot, saskaroties ar sienām, rada diezgan blāvu skaņu. Zvana skaņa var rasties tikai tad, ja rieksti ir mazi vai pārkaltuši nepareizas uzglabāšanas dēļ.
3. Pākšu virsma nedrīkst būt notraipīta, un to aromātam nevajadzētu izdalīt pelējumu vai mitrumu.
   Ir pareizi, ka zemesriekstu pākstīm ir trausla struktūra.Plakšķoša skaņa, lūstot, norāda, ka tie ir pareizi izžuvuši.
4. Nomizotie zemesriekstu kodoli rūpīgi jāizpēta un jāpārliecinās, vai starp tiem nav neviena, kas būtu sācis bojāties (sabojātajiem ir brūngana vai tumši plankumaina miza).
5. Pirms šādu riekstu iegādes vēlams tos nogaršot. Pareizi būtu apēst vairākus kodolus pēc kārtas, lai pārliecinātos, ka produkts nav sasmacis.
6. Negatavi zemesrieksti garšo pēc ūdeņainām pupiņām. Tādus zemesriekstus labāk neņemt.

Nav arī vērts pirkt sasmalcinātus riekstus. Daži negodīgi ražotāji šādā veidā pārdod preces, kurām beidzies derīguma termiņš. Viņi sajauc svaigu produktu ar bojātu produktu.

Cik daudz un kādā traukā var uzglabāt zemesriekstus?

Ir vispārpieņemti ieteikumi zemesriekstu kodolu uzglabāšanai. Riekstus ar čaumalām var ēst 12 mēnešus (ja uzglabā zemā temperatūrā). Nomizotus zemesriekstus var uzglabāt no sešiem mēnešiem līdz 9 mēnešiem (atkarībā no apstākļiem). Ja zemesriekstus glabā saldēšanas iekārtā, tie derēs 4 līdz sešus mēnešus. Saldētavā zemesrieksti saglabās savas labvēlīgās un garšīgās īpašības 9 mēnešus.

Uzskata, ka “pareizākais” trauks riekstu uzglabāšanai ir tīrs, absolūti sauss un to var cieši noslēgt. Vislabāk darbojas stikla burkas vai keramikas trauki. To nevar ilgstoši uzglabāt plastmasas traukos. Zemesrieksti šādā traukā ļoti drīz kļūs rūgti. Arī polietilēna konteineri nav piemēroti. Tajā esošie rieksti var sapelēt.

Riekstus ar čaumalām var glabāt no dabīga auduma izgatavotā maisiņā, taču to derīguma termiņš būs īsāks nekā, piemēram, slēgtā burkā.

Nomizoti zemesrieksti pirms nosūtīšanas uzglabāšanai ir jāizžāvē jebkurā ērtā veidā. Pēc tam ievietojiet to stikla burkā ar cieši noslēgtu vāku un ievietojiet ledusskapī. Cepti kodoli parasti nepieļauj mitrumu un nepatīk skābeklis.

Kā pareizi uzglabāt zemesriekstu sviestu

Šis produkts jāuzglabā stikla traukā ar cieši pieguļošu vāku, vēsā vietā, prom no spēcīgas gaismas. Ja šādi apstākļi tiek nodrošināti, zemesriekstu sviests būs piemērots lietošanai visa gada garumā.

Kad barojošā riekstu produkta trauks ir atvērts, tas jāizlieto tikai dažu nedēļu laikā. Gaisa iedarbības dēļ zemesriekstu sviestu nevarēs uzglabāt ilgu laiku. Jūs nevarat turēt vaļā pastas burku: tās augšējais slānis ātri nokļūs, un tas izraisīs sausas garozas veidošanos.