Kā ilgstoši un kvalitatīvi uzglabāt liellopu gaļu mājās

Jūs varat to uzglabāt dažādos veidos un jebkurā formā. Tajā pašā laikā ir svarīgi visu darīt pareizi, pretējā gadījumā šāda produkta sabojāšana ir pārāk dārga.

Svarīgas nianses, uzglabājot liellopu gaļu

Mājsaimniecēm jāievēro visi svarīgie ieteikumi liellopu gaļas konservēšanai, lai produkts nesabojātos pirms laika.

1. Pirms liellopa gaļas uzglabāšanas ledusskapī to nemazgājiet, jo mitrā gaļa ātri kļūs nelietojama.
2. Nevis sasmalcināti liellopa gaļas gabaliņi (vai malta gaļa), bet gan viens liels gabals saglabāsies ilgāk.
3. Atkaulotai liellopu gaļai būs ilgāks glabāšanas laiks.
4. Dabiskā auduma gabals, kas samērcēts etiķī, palīdzēs pagarināt glabāšanas laiku.
5. Liellopu gaļu nevar atkārtoti sasaldēt.
6. Atdzesētu liellopu gaļu var uzglabāt slēgtā plastmasas traukā, taču tā ir jāizlieto pēc iespējas ātrāk.
7. Maltā liellopu gaļa jāuzglabā tikai hermētiskā traukā.
8. Atkausēta gaļa tiks uzglabāta ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas.

Ievērojot visus liellopu gaļas uzglabāšanas noteikumus, jūs varēsiet saglabāt ne tikai garšu, bet arī gaļas produkta labvēlīgās īpašības.

Kā uzglabāt liellopu gaļu ledusskapī

Atdzesēta liellopa gaļa jāuzglabā ledusskapja nodalījumā temperatūrā no 0 līdz +7°C. Tad tas būs lietojams vienu nedēļu. Pirms gaļas uzglabāšanas to var noslaucīt ar etiķi vai citronskābi. Tas nedaudz pagarinās uzkrājumu periodu.

Dažas saimnieces šim nolūkam ietin gaļas gabalu ar mitru (ūdenī vai etiķī samērcētu) auduma gabalu un kārto to ar nātrēm.

Liellopu gaļu var uzglabāt pienā vai jogurtā līdz 5 dienām.

Kā uzglabāt liellopu gaļu saldētavā

Saldētavā liellopu gaļa var būt laba no sešiem mēnešiem līdz gadam. Šis periods būs maksimālais, ja saldētavā ievietosiet svaigu gaļu. Taču nevajadzētu aizmirst, ka pēc ilgstošas ​​uzglabāšanas saldētavā gaļa zaudē kvalitāti.

Svarīgi ir arī zināt, ka liellopu gaļai nepatīk pēkšņas temperatūras izmaiņas. Šajā gadījumā gaļa kļūst mazāk veselīga.

Kā uzglabāt sālītu liellopu gaļu

Gaļas produktu uzglabāšanas metode sālītā veidā ir zināma jau sen. Sāls spēj iznīcināt mikroorganismus un tādējādi palīdzēt liellopu gaļai būt piemērotai ilgu laiku. Lai šādi saglabātu gaļu, to vienkārši jāierīvē ar sāli un jāpagaida, līdz iztecēs izdalītais šķidrums. Arī liellopu gaļu atstāj sāļā šķīdumā. Pirmajā un otrajā gadījumā sālim var pievienot iecienītākās garšvielas, medu vai brūno cukuru.

Kā uzglabāt jau pagatavotu liellopu gaļu

Vārītus liellopu gaļas gabalus ieteicams uzglabāt tikai buljonā.Šķidrums neļaus tiem izžūt un kļūt izturīgiem. Tvertne ar trauku jāglabā saldēšanas iekārtas plauktā.

Vārītu gaļu var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas, un termometra rādījumi nedrīkst pārsniegt +6 °C atzīmi.

Ceptu vai ceptu liellopu gaļu var uzglabāt ledusskapī līdz 5 dienām traukā ar hermētisku vāku.

Skatiet video “Kā pareizi uzglabāt gaļu ledusskapī”: