Kā ātri sālīt drūmās "kā brētliņas" vai žāvēšanai

Pieredzējuši makšķernieki nekad neizmetīs drūmo un neizmantos to kā ēsmu lielākām zivīm. Neskatoties uz nelielo izmēru, drūmajam ir laba garša. Bleak gatavo “kā brētliņas”, “kā brētliņas” vai žāvē. Apskatīsim recepti, kā marinēt drūmas. Pēc tam to var žāvēt vai ēst kā brētliņas.

Sastāvdaļas: cukurs, sāls, garšvielas, drūms
Laiks pievienot grāmatzīmi: Visu gadu

Tāpat kā jebkura zivs, arī drūma pirms vārīšanas ir jānomazgā. Šīs zivs zvīņas var noņemt pat ar vienkāršu roku pieskārienu, tāpēc jums nav pārāk jāuztraucas. Lai notīrītu drūmās zvīņas, izmantojiet to pašu metodi, ko nomizojot jaunos kartupeļus. Ievietojiet bleķi plastmasas maisiņā, pievienojiet sauju rupjās sāls un rūpīgi sakratiet maisu, viegli berzējot zivi, to nepiespiežot.

Pēc tam noskalojiet zivis, un jūs redzēsiet, ka zivs būs tīra, bez zvīņām.

Drūma ķidāšana nav nepieciešama, kā arī galvas noņemšana. Šeit sālīšana maz atšķiras no brētliņu sālīšanas.

Uz 1 kg bleķa jums būs nepieciešams:

3. l. sāls;
1 ēd.k. l. Sahāra;
Garšvielas: sinepes, ķimenes, pipari, lauru lapa vai citas garšvielas, kas jums ir pa rokai.

Liec bleķi kodināšanas traukā, pievieno garšvielas, cukuru un sāli. Samaisiet, izlīdziniet un pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi.

Atstājiet drūmo marinēties istabas temperatūrā 4-6 stundas, pēc tam ievietojiet to ledusskapī vēl vienu dienu.

Sālīt, drūms aktīvi izdala sulu, un turpmāka sālīšana notiek savā sulā.Nav nepieciešams notecināt, tā zivs sālīs vienmērīgāk.

Ja bleķa žāvēšanai sālīta, izdalītā sula ik pēc divām stundām jāizlej vai arī iepriekš jāieliek traukā ar caurumiem, lai notecinātu šķidrumu.

Noskatieties video par to, kā sālīt drūmo mājās:

Kā ātri sālīt drūmās "kā brētliņas" vai žāvēšanai

Kategorijas

Jaunākie ieraksti