Kā ātri sālīt zivis turpmākai lietošanai.

Ātrā zivju sālīšana tiek izmantota gadījumos, kad pēc iespējas īsākā laikā nepieciešams iegūt garšīgu gala rezultātu. Vārdu sakot, normālos periodos vienkārši nav laika gaidīt zivju sālīšanu. Šī recepte ir nepieciešama šādām ārkārtas situācijām.

Sastāvdaļas: zivis, sāls, etiķis

Šīs sālīšanas īpatnība ir tāda, ka pirms sālīšanas zivis ieteicams sildīt. Ātrā sālīšana ietver arī īslaicīgu mērcēšanu etiķī, kas novērš baktēriju vides veidošanos produktā.

Skatīt arī: visas zivju sālīšanas smalkumus.

Jums būs nepieciešams:

- zivis;

- sāls un ūdens (40 grami uz 1 litru);

- etiķis 3%.

Kā ātri sālīt zivis mājās.

Mencas zivis

Uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā sāli un vienu pēc otras uz 1 minūti šajā šķīdumā iemērc tīras, izķidātas zivis.

Pēc tam katru zivi 2 minūtes iemērciet etiķī.

Nākamais posms ir pusstundu mērcēšana aukstā sāls šķīdumā. Lai pagatavotu šādu šķīdumu, ieberiet ūdenī daudz sāls (lai daži graudi neizšķīst), pēc tam ļaujiet tam vārīties un izslēdziet. Mēs gaidām, kad tas pilnībā atdziest.

Pēc tam zivis var izkārt, lai nožūtu sausā, vēsā, labi vēdināmā vietā.

Pēc ātrās receptes sālītas zivis tiek konservētas tāpat kā citādā veidā sālītas kaltētas zivis - ietītas papīrā un zemā temperatūrā.