Kā ātri sālīt mazas zivis mājās vai garšīgas ātri sālītas zivis.

Piedāvātā ātrā recepte zivju sālīšanai sālījumā ir piemērota mazu zivju pagatavošanai. Sālīšanai un turpmākai žāvēšanai saskaņā ar šo recepti ir piemēroti gan jūras, gan upju smalkumi. Ātra zivju sālīšana sālījumā ir metode, kuras sagatavošana neaizņems daudz laika. Āķim nepieciešamās mazās zivtiņas noķeršana prasīs vairāk laika.

Sastāvdaļas: zivis, sāls, etiķis

Kā sālīt zivis žāvēšanai sālījumā.

Nomazgājiet zivis un izņemiet visas iekšpuses. Nav nepieciešams noņemt zvīņus.

Nelielas porcijas mērcēt sāls šķīdumā ne ilgāk kā 1 vai 2 minūtes. Šim šķīdumam uz 1 litru ūdens dod 40 gramus sāls.

Tagad nekavējoties iemērciet zivis neatšķaidītā 9% etiķī uz 2 minūtēm, pēc tam atdzesētā piesātinātā sāls šķīdumā, bet uz 30 minūtēm.

Piesātināta sāls šķīduma pagatavošana ir vienkārša un vienkārša. Lai to izdarītu, ieberiet ūdenī tik daudz sāls, lai maisot sāls paliktu neizšķīdis. Pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pagaidiet, līdz tas atdziest.

Pēc 30 minūtēm vienkārši izņemiet zivi no sālījuma un pakariet to vēdināmā vietā, lai nožūtu. Kad tas izžūst, uz tās virsmas paliks plāns, balts sāls slānis.

Šādas mazas sālītas zivis varat uzglabāt kastēs ar caurumiem gaisa ieplūdei. Tā glabāšanas laiks, ja tas ir pareizi sālīts un konservēts, var ilgt vairākus mēnešus.

Tik garšīgas, sālītas un kaltētas mazas zivtiņas, vienalga - upe vai jūra, ir tieši tas, kas vislabāk sader ar alu vai mājās gatavotu kvasu. Labu apetīti!

Skatīt arī video: Drūmas sālījumā sālīšana. Kā komentāros zemāk raksta video autors Aleksejs Dodonovs, šo recepti var izmantot zivju turpmākai žāvēšanai un žāvēšanai.