Kā ātri marinēt baklažānus ziemai. Vienkārša recepte – marinēti baklažāni ar ķiplokiem un zaļumiem.
Marinēti baklažāni ar ķiplokiem un zaļumiem ir pierādījuši sevi kā garšīgu, pikantu sagatavi ziemai. Tos var marinēt pēc dažādām receptēm. Baklažānus var padarīt skābus vai saldus, gabalos vai apļos, veselus vai pildījumus. Šādi baklažāni lieliski saskan ar dažādiem dārzeņiem, adžiku, ķiplokiem.
Kā marinēt baklažānus ziemai.
Augļi vispirms jānomazgā, nogriež galus, ar karoti izliek mīkstumu, iekšpusi kārtīgi iesālī un atstāj uz stundu, līdz baklažāni apsālušies.
Tagad ūdens jāuzvāra un 5 minūtes jānolaiž dārzeņi. Pēc tam izņemiet to un kārtīgi izspiediet zem slodzes.
Kamēr baklažāni atdziest, gatavosim pildījumu. To gatavo no smalki sagrieztiem pētersīļiem, selerijas, ķiplokiem un pēc garšas pievieno sāli un piparus.
Marinētie baklažāni jāietin selerijas lapās, cieši jāieliek burciņās un jāpapildina ar pildījumu. Lai pagatavotu etiķa mērci, jāņem: 0,5 litri ūdens, 500 ml 9% etiķa, 4 ēdamkarotes sāls.
Burkas ir pārklātas ar celofānu, kas iepriekš izmērcēts degvīnā - tam jālīp pie malām. Baklažānus uzglabā vēsā vietā.
Šie marinētie baklažāni, kas mērcēti ķiplokos un zaļumos, ir ļoti aromātiski un garšīgi.Ziemā tos var pasniegt pie gaļas, zivju ēdieniem un kā patstāvīgu uzkodu.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Marinēti kāposti (16)
- Marinētas bietes (6)
- Marinēts šķīvis (23)
- Marinēti gurķi (33)
- Marinēti tomāti (33)
- Marinēti pipari (23)
Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
