Paštaisīts skvoša kaviārs bez etiķa kā veikalā

Bez šīs acīmredzamās priekšrocības šajā receptē es atradu vēl vienu lietu, ko meklēju. Skvoša ikri pēc garšas un izskata atgādina veikalā pirktus, taču tos var viegli un vienkārši pagatavot mājās. Mana vienkāršā recepte ar soli pa solim fotoattēliem labi apraksta un ilustrē sagatavošanu.

Lai pagatavotu skvoša kaviāru, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2-3 vidēji cukini;
• 2 burkāni;
• 3-4 sīpoli;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 3-4 ēdamkarotes tomātu pastas;
• augu eļļa cepšanai.

Kā pagatavot skvoša kaviāru ziemai bez etiķa

Sagatavojot produktu, visas sastāvdaļas rūpīgi jānomazgā un jānotīra. Ja izmanto jaunus cukini, tad sēklas nav jāizņem, tas ietaupīs laiku un neietekmēs garšu.

Cukini jāsagriež kubiņos.

Sīpolu var sagriezt lielos gabalos, sanāks ātrāk.

Jūs varat sarīvēt burkānus uz rupjās rīves vai sagriezt gabaliņos, kā es to darīju. Skatieties paši un dariet to, kas jums ir ērti.

Labi sakarsētā pannā ielej nedaudz augu eļļas un viegli apcep sīpolus un burkānus.Es tos cepu atsevišķi, jo tiem ir atšķirīgs cepšanas laiks. Tāpat viegli apcepiet visus mūsu cukīni. Nevajag tos pārāk cept, mums ir ātrie ikri, un tas nav vajadzīgs, galvenais, lai cukini kļūst mīksti.

Visas skvoša ikriem apceptās sastāvdaļas liek lielā katliņā, pievieno sāli un piparus.

Vāra uz lēnas uguns 50 minūtes, bieži maisot.

Pēc 50 minūtēm pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un tomātu pastu.

Un atkal visu kārtīgi vāra 10 minūtes.

Lai mūsu spēle kļūtu kā veikalā, samtaina un viendabīga, tā ir jāsaputo ar iegremdējamo blenderi.

Pēc tam vajag vēlreiz uzvārīt, citādi burkas ar mūsu pat ātriem ikriem ziemā nestāvēs un sabojāsies.

Kamēr mūsu skvoša ikri vārījās, mums vajadzēja mazgāt un sterilizēt bankas. Man ir ērti to darīt cepeškrāsnī, tas ietaupa daudz laika, bet mums ir ātri jāripina kaviārs. 🙂

Ievietojiet kaviārus tīrās burkās un aizveriet ar tīriem un steriliem vākiem.

Tas arī viss, mūsu mājās gatavotie skvoša ikri bez etiķa ir gatavi uzglabāšanai. Jums jāgaida, līdz tas atdziest, un jānovieto vēsā vietā, kur tas tiks saglabāts.

Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāk aptuveni 5-6 0,7 litru burciņas kaviāra, tāpēc droši var paņemt dubultu produktu porciju, ko es arī izdarīju.

Pēc šīs receptes pagatavotie cukini ikri labi saglabājas visu ziemu. Cik garšīgi ir izņemt burciņu un ēst ar svaigu maizi... Labu apetīti. 🙂