Cukini: ieguvumi un kaitējums veselībai. Kaloriju saturs, īpašības, vitamīni un cukini auga apraksts.

Amerikas kontinenta iedzīvotāji cukini pazina pirms vairākiem tūkstošiem gadu, uz Eiropas valstīm augs tika ievests tikai 16. gadsimtā. Tagad cukini ir viens no visizplatītākajiem dārzeņiem uz planētas.

Produkta sastāvs un kaloriju saturs

Kabači satur tikai 24 kcal uz 100 g. produkts. Augļos gandrīz 95% ir ūdens, pārējo daļu veido ogļhidrāti, olbaltumvielas, cukuri un unikālie minerālsāļi (kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, nātrijs, dzelzs un citi). Tāpat parastais cukini satur lielu daudzumu vitamīnu (C, A, B, PP u.c.) un mikroelementu (molibdēnu, cinku, fluoru un citus).

Dārzeņu ieguvumi un kaitējums

Foto: cukini

Kabačus ieteicams lietot uzturā visām iedzīvotāju grupām, tai skaitā: vecāka gadagājuma cilvēkiem, maziem bērniem, pacientiem, kas slimo ar kuņģa-zarnu trakta slimībām u.c.

— cukini piemīt viegla diurētiska un holerētiska iedarbība, kas ļauj izvadīt no organisma lieko sāli; šis īpašums ir nenovērtējams ikvienam, kurš cieš no tūskas un augsta asinsspiediena;

— dārzenis ir noderīgs cilvēka nervu sistēmai (sakarā ar B vitamīnu klātbūtni);

— cilvēki ar lieko svaru un/vai cukura diabētu var pagatavot dažādus cukini ēdienus, lai samazinātu uzņemto kaloriju daudzumu un normalizētu cukura līmeni;

— visiem, kas cieš no aizcietējumiem, kolīta un citām zarnu slimībām, ieteicami arī cukini. Šis dārzenis ir slimnīcu un pansionātu uztura pamatā, kas nodarbojas ar gremošanas problēmām.

Cukini nekaitē organismam: ir hipoalerģiski, mazkaloriju, nesatur taukus un neuzkrāj kaitīgus savienojumus.

Kā lietot cukīni?

No dārzeņa tiek gatavoti salāti, kastroļi, pankūkas, cepti, cepti, sautēti ēdieni. Vislielākais ieguvums ir jaunos augļos, tos ar savu mazo izmēru var izmantot ēdiena gatavošanai, iepriekš nenomizojot un neizņemot sēklas.

No cukini var pagatavot arī pretalerģijas zāles. Lai to izdarītu, ņem 10-12 auga ziedus, aplej ar puslitru verdoša ūdens, ievilkties 3 stundas, šo devu sadala 5 devās, kuras jāizdzer dienas laikā (atsevišķi no ēdiena).

Iepirkums izmantošanai nākotnē

Galvenā gatavošanas metode ir konservēšana. Dārzenis saglabā izcilu garšu dažādu salātu, sautējumu, kaviāra un citu ēdienu veidā.