Sausserdis

Daži sausserdi savā dārzā audzē kā dekoratīvo krūmu, taču arvien vairāk cilvēku uzzina par šo ogu priekšrocībām un attiecīgi arī par to lietošanas veidiem. Sausserža ogas plaši izmanto kulinārijā un tautas medicīnā, un vienīgais jautājums ir, kā saglabāt šo augļu ieguvumus ziemai.

Saldskāba, ar nelielu rūgtumu, sausserža garša patīk daudziem. Šī oga ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga, īpaši sievietes ķermenim. Plašajā internetā var atrast daudz interesantas informācijas par sausserža priekšrocībām, tāpēc mēs izlaidīsim sīkāku informāciju un pievērsīsimies veidiem, kā sagatavot sausseržus turpmākai lietošanai. Parunāsim par ievārījuma gatavošanu. Šī procedūra nav sarežģīta, taču tai ir savi smalkumi, kurus mēs šodien izcelsim.

Delikātajam sausserim ir patīkama saldskāba garša. Dažu šķirņu augļiem ir neliels rūgtums, bet pēc termiskās apstrādes ogu rūgtā garša pazūd.Sausseržus var lietot uzturā neapstrādātu, kas ir vēlams, lai iegūtu maksimālo vitamīnu daudzumu, vai apstrādātu. No sausserža gatavo pastas, ievārījumus, ievārījumus un kompotus. Šajā rakstā tiks apspriesta gardu dzērienu pagatavošana no “vilku ogām”, kā to citādi sauc.

Viens no spēcīgākajiem līdzekļiem imunitātes stiprināšanai ziemā ir sausserža ievārījums. Tas ir sagatavots dažādos veidos. Kādam garšo ievārījums ar sēklām, citi dod priekšroku želejveida masai. Ar sēklām ievārījums izrādās nedaudz pīrāgs, savukārt maltam ievārījumam ir maigāka garša un konsistence. Bet abas iespējas ir vienlīdz veselīgas un garšīgas.

Sausserdis ir pati pirmā oga, kas parādās dārzos un sakņu dārzos. Sausserdis ir ļoti noderīgs. Mājsaimnieces no tā gatavo dažādus preparātus ievārījuma, marmelādes, marmelādes un kompotu veidā. Sulu spiež arī no sausserža, bet atlikušo kūku izmanto zefīra pagatavošanai. Par to, kā pareizi pagatavot sausserža zefīru, mēs runāsim šajā rakstā.

Ir aptuveni 200 sausserža šķirņu, taču ne visas ir ēdamas. Daudzi no tiem ir ļoti indīgi, un tos nevajadzētu ēst. Ogas ir ēdamas, ja tām ir iegarena, iegarena forma un krāsa svārstās no tumši zilas līdz melnai.Arī ogu garša ir dažāda – no rūgteni skābas līdz saldskābai.

Sausserdis, kam piemīt unikālas īpašības, spēj stiprināt un tonizēt asinsvadus. Turklāt šīs ogas normalizē temperatūru un asinsspiedienu, kā arī izvada no organisma radioaktīvās vielas. Lai saglabātu sausserža ražu, daudzi izmanto termisko apstrādi un konservēšanu, taču tas liek neatgriezeniski zaudēt ogu ārstnieciskās īpašības. Labākais veids, kā saglabāt vitamīnus sausserdī, ir sasaldēt ogas saldētavā.