Želatīns

Vārds "vīnogas" visbiežāk asociējas ar vīnu, vīnogu sulu un vīnogu etiķi. Tikai daži cilvēki atceras, ka no šīs sulīgās saulainās ogas var pagatavot gardu vīnogu ievārījumu vai ievārījumu.

Šo vienkāršo ķiršu ievārījuma ar želeju recepti veltu tiem, kam saldētavā ir pagājušā gada ķirši un nav kur likt jaunus. Tieši šādā situācijā es pirmo reizi gatavoju šādu ķiršu želeju. Lai gan pēc tā gadījuma ne reizi vien gatavoju želeju no svaigiem ķiršiem.

Daudzas receptes stāsta, kā pareizi pagatavot tomātus želatīnā, taču, dīvainā kārtā, ne visas tomātu šķēles izrādās stingras. Pirms pāris gadiem šo vienkāršo recepti preparātam ar sterilizāciju atradu mammas vecajās kulinārijas notīs un tagad gatavoju tikai pēc tās.

Šķiet, ka visi veidi, kā sagatavot gurķus ziemai, jau ir zināmi, taču ir viena recepte, kas šādus vienkāršus marinētus gurķus pārvērš par ekskluzīvu gardumu. Tie ir marinēti gurķi želejā. Pati recepte ir vienkārša, bet rezultāts ir pārsteidzošs.Gurķi sanāk neticami kraukšķīgi, pati marināde želejas veidā tiek apēsta gandrīz ātrāk nekā paši gurķi. Izlasiet recepti un sagatavojiet burkas.

Vasaras ražas novākšanas sezonā saimnieces cenšas ātri pārstrādāt ogas un augļus, lai tie nebojātos, un viņām absolūti nav laika dažādiem sagatavošanās darbiem. Un tikai noslaucījuši sviedrus no sejas un saskaitījuši burkas, viņi saprot, ka ir mazliet aizrāvušies un sagatavojuši ko pavisam citu, nekā gribēja.

Piparmētru želeja ir gardēžu gardums. Jūs nevarat to ēst daudz, bet jūs varat bezgalīgi ieelpot piparmētru aromātu. Tāpat piparmētru želeju var izmantot desertu dekorēšanai un aromatizēšanai vai pievienot dzērieniem.

Bērnībā es ar aizrautību ienīdu ķirbju ēdienus. Man nepatika tā smarža un garša. Un, lai kā vecmāmiņas pūlējās, viņas nevarēja man iebarot tik veselīgu ķirbi. Viss mainījās, kad viņi gatavoja želeju no saules.

Šodien nevienu nepārsteigsi ar arbūzu ievārījumu, lai gan to negatavo bieži. Vāra sīrupu pārāk ilgi, un beigās no arbūza garšas paliek maz. Vēl viena lieta ir arbūzu želeja. Tas ir ātri un vienkārši pagatavojams, un to var uzglabāt pusotru gadu.

Lielāko daļu vasaras un rudens mājsaimnieces strādā pie plīts, no dažādiem augļiem ziemai gatavojot neskaitāmas ievārījuma burkas. Ja gads bija auglīgs un izdevās baudīt svaigas ogas un augļus, tad ziemas konservi lielākoties paliek neskarti. Žēl gan? Protams, žēl: gan laiks, gan pūles, gan produkti! Šodienas raksts palīdzēs jums pārvaldīt ievārījuma rezerves un pārstrādāt to citā deserta ēdienā – želejā.

Baltās jāņogas nepelnīti ieņem vietu aiz biežāk sastopamajiem līdziniekiem - melnajām un sarkanajām jāņogām. Ja jums ir savs personīgais zemes gabals, izlabojiet šo kļūdu un iestādiet nelielu balto jāņogu krūmu. No šīs ogas gatavotie preparāti priecēs visu ziemu! Bet šodien mēs runāsim par želeju, metodēm un iespējām tās pagatavošanai mājās.

Šodien mēs piedāvājam jums recepšu izlasi augļu un ogu želejas pagatavošanai no sulām. Galvenā atšķirība starp želeju un konserviem ir tās caurspīdīgums. Šo ēdienu izmanto kā neatkarīgu desertu, kā arī konditorejas izstrādājumu šedevru dekorēšanai. Tāpat no dzērveņu un brūkleņu sulas gatavotā želeja ir ideāli piemērota gaļas un medījumu ēdieniem. Deserta caurspīdīgā smalkā tekstūra neatstāj vienaldzīgus bērnus. Viņiem patīk ēst želeju, smērējot to uz grauzdiņiem vai cepumiem.

Šķiet, kādi noslēpumi varētu būt zemeņu ievārījumā? Galu galā šī ievārījuma garša mums ir pazīstama kopš bērnības. Bet tomēr ir dažas receptes, kas var pārsteigt. Piedāvāju divas unikālas receptes Viktorijas zemeņu ievārījuma pagatavošanai.

Mellenes pēdējā laikā kļūst arvien populārākas. Tas ir saistīts ar faktu, ka, pateicoties mūsdienu selekcionāriem, tā audzēšana ir kļuvusi iespējama savos dārza gabalos. Paēduši svaigus augļus, vari domāt par gatavošanos ziemai. Mēs iesakām pagatavot melleņu ievārījumu.

Gadās, ka līdz jaunās sezonas sākumam daži no saldajiem sagatavēm netiek apēsti. Ievārījumu, ievārījumu un ar cukuru samaltus augļus un ogas var izmantot citādi. Kuru? Pagatavo no tiem marmelādi! Tas ir garšīgs, ātrs un ļoti neparasts. Pēc šī kulinārijas eksperimenta jūsu mājsaimniecība aplūkos šos izstrādājumus ar citām acīm, un visi pagājušā gada krājumi uzreiz iztvaiko.

Tas nenozīmē, ka kazenes var atrast dārzos visur. Var tikai apskaust laimīgos kazeņu krūmu īpašniekus savā zemes gabalā.Par laimi, kazenes sezonas laikā var iegādāties vietējos tirgos vai veikalos, bet saldētas ogas var iegādāties jebkurā gadalaikā. Ja kļūstat par zināma daudzuma kazeņu īpašnieku, iesakām no tām pagatavot ievārījumu. Burciņa ar aromātisku gardumu var sasildīt jūs un jūsu viesus ar vasarīgu siltumu ziemas mēnešos.

Vasaras augstumā aveņu krūmi rada lielisku gatavu, aromātisku ogu ražu. Apēdot daudz svaigu augļu, jums nopietni jādomā par daļu no ražas izmantot ziemas ražas novākšanai. Internetā var atrast ļoti dažādas receptes ziemas aveņu krājumu pagatavošanai. Šajā rakstā jūs atradīsiet aveņu ievārījumam veltītu recepšu izlasi. Izpētot visu mūsu sniegto informāciju, jūs noteikti atradīsiet sev labāko veidu, kā pagatavot ievārījumu no gatavām ogām.

Ir diezgan daudz ērkšķogu šķirņu. No jebkura no tiem jūs varat sagatavot lieliskus sagatavošanās darbus ziemai. Piemērs tam ir ērkšķogu ievārījums. Tas izrādās biezs un aromātisks. Mūsu raksts palīdzēs jums izlemt, kā pagatavot šo desertu mājās.

Mājsaimnieces no saldajām un aromātiskajām avenēm var pagatavot daudz un dažādus sagataves ziemai.Marmelādei šajā jautājumā netiek pievērsta tik liela uzmanība, bet velti. Dabīgo aveņu marmelādi burciņā var uzglabāt vēsā vietā tāpat kā paštaisītu ievārījumu vai marmelādi. Izveidoto marmelādi ledusskapī stikla traukos uzglabā līdz 3 mēnešiem, tāpēc marmelādi var uzskatīt par pilnvērtīgu ziemas sagatavošanu. Šajā rakstā ir apkopotas labākās receptes, kā pagatavot mājās gatavotu marmelādi no svaigām avenēm.

Tas ir pārsteidzoši, cik mēs dažreiz varam būt izšķērdīgi un izmest tos produktus, no kuriem citi var radīt īstus šedevrus. Daži cilvēki domā, ka arbūzu mizas ir atkritumi, un viņiem riebjas ēdieni, kas gatavoti no šiem “atkritumiem”. Bet, ja viņi vismaz vienu reizi pamēģinās no arbūzu mizām pagatavotu marmelādi, viņi ilgi prātos, no kā tā ir pagatavota, un diez vai viņi uzminēs, ja netiks pamudināts.

Jam un confiture ir līdzīgi pēc sastāva, taču ir arī atšķirības. Ievārījumu gatavo no negatavām un blīvām ogām un augļiem. Tajā ir atļauti augļu un sēklu gabaliņi. Kontūra ir šķidrāka un želejveidīgāka, ar želejveida struktūru un skaidri atpazīstamiem augļu gabaliņiem. Ievārījumu gatavo no pārgatavojušiem augļiem. Carrion ir lielisks materiāls ievārījumam. Turklāt visbiežāk ievārījums ir brūnā krāsā, tas ir saistīts ar ilgu vārīšanu ar lielu cukura daudzumu. Bet ar to nepietiek, lai parasto ievārījumu pārvērstu īstā marmelādē.

Marmelādi var pagatavot no sulām un sīrupiem, bet, vairumā gadījumu paštaisītā deserta pamatā ir biezeņi, kas gatavoti no ogām, augļiem un dārzeņiem, kā arī gatavie augļu un ogu konservi bērnu pārtikai. Vairāk par marmelādes gatavošanu no biezeņa parunāsim šajā rakstā.

Ķirbju marmelāde ir veselīgs un pilnīgi dabisks deserts, ko varat pagatavot ar savām rokām. To nemaz nav grūti sagatavot. Lielāko daļu laika pavadīs tikai tam, lai marmelāde nostiprinātu savu formu. Tātad, sāksim gatavot.

Kāda ir atšķirība starp marmelādi un ievārījumu? Galu galā abi šie produkti ir sagatavoti gandrīz identiski, un to pagatavošanas sastāvdaļas ir pilnīgi identiskas. Tas viss ir pareizi, taču ir viens “bet”. Ievārījums ir plānāka marmelādes versija. Tas satur mazāk cukura, pektīna, un ievārījumam reti tiek pievienotas papildu želejas sastāvdaļas, piemēram, želatīns vai agars. Stingri sakot, angliski runājošajās valstīs tikai citrusaugļu ievārījumi var būt ar nosaukumu “marmelāde”, visu pārējo sauc par “ievārījumu”.