Pētersīļi

Ir daudz veidu, kā sagatavot marinētus arbūzus ziemai. Izmēģināju ne vienu vien, līdz iemīlējos Hersonā marinētu arbūzu ar garšvielām un ķiplokiem receptē. Arbūzi pēc šīs receptes ir saldi, pikanti, pēc garšas nedaudz pikanti. Un gabali paliek patīkami cieti, jo sagatavošanas laikā tie tiek pakļauti minimālai termiskai apstrādei.

Vēlos padalīties ar savu paštaisīto recepti “medus pilienu” tomātu pagatavošanai ziemai, pievienojot sarkanos piparus un dažādus garšaugus. Tiem, kas nezina, “medus pilieni” ir ļoti interesanti un garšīgi, mazi dzelteni bumbierveida tomātiņi. Tos sauc arī par "spuldzēm".

Paprika ir malta garšviela, kas izgatavota no īpašas šķirnes saldo sarkano piparu pākstīm. Ungārijā tiek ražoti septiņi paprikas veidi. Ungārija ir ne tikai izcilo komponistu Vāgnera un Franča Lista dzimtene, bet arī paprika un paprika. Ēdiens paprikash ir gatavošanas metode ungāru virtuvē, pievienojot lielu daudzumu paprikas vai paprikas. To gatavo gan kā sagatavi ziemai, gan kā otru ēdienu – dārzeņu vai gaļas.

Lai pagatavotu gardu dārzeņu sortimentu pēc šīs receptes, nav nepieciešamas īpašas zināšanas vai prasmes. Galvenais, kam jāpievērš īpaša uzmanība, ir pildījums. Lai to veiksmīgi sagatavotu, ir stingri jāievēro norādīto sastāvdaļu attiecība. Bet dārzeņiem prasības nav tik stingras - tie jāuzņem aptuveni tādā pašā daudzumā.

Izmantojot šo vienkāršo recepti, varat pagatavot gardus un veselīgus piparu salātus. Citu dārzeņu klātbūtne tajā uzlabo šo ziemas salātu garšu un vitamīnu vērtību. Dārzeņu salāti ar pipariem noderēs, kad ziemā gribēsies galdā likt kādu gardu ēdienu.

Ar veselām pākstīm marinēti saldie pipari ziemā ir ārkārtīgi garšīgi.Lai tas būtu arī skaists, labāk to pagatavot no daudzkrāsainiem augļiem: sarkaniem un dzelteniem.

Marinēti baklažāni ar ķiplokiem un zaļumiem ir pierādījuši sevi kā garšīgu, pikantu sagatavi ziemai. Tos var marinēt pēc dažādām receptēm. Baklažānus var padarīt skābus vai saldus, gabalos vai apļos, veselus vai pildījumus. Šādi baklažāni lieliski saskan ar dažādiem dārzeņiem, adžiku, ķiplokiem.

Kad pienāks laiks un sapratīsiet, ka novāktie zaļie tomāti vairs nenogatavosies, ir pienācis laiks izmantot šo mājās gatavoto zaļo tomātu pagatavošanas recepti. Izmantojot pārtikai nepiemērotus augļus, ar vienkāršu pagatavošanas tehnoloģiju tiek iegūti gardi ziemas salāti. Tas ir lielisks veids, kā pārstrādāt zaļos tomātus un izveidot gardu mājās gatavotu produktu.

Konservēti dārzeņi šajā salātu pagatavošanā ietaupa gandrīz 70% vitamīnu un 80% minerālvielu, salīdzinot ar svaigiem. Īpaša uzmanība jāpievērš zaļajām pupiņām. Tā klātbūtne salātos padara šo preparātu īpaši noderīgu diabēta slimniekiem. Šīs pupiņas novērš sirdslēkmes un neizsūc no augsnes toksiskas vielas. Tāpēc gardos tomātu salātus ar zaļajām pupiņām vairāk jāgatavo ziemai.

Pagatavot ziemai garšīgus konservētus tomātus, kas sevī ietver saldo tomātu garšu, aso asumu un saldo piparu garu, ir viegli pagatavojami. Nesatur sarežģītus komponentus. Nepieciešami tomāti, paprika un vienkāršas garšvielas.

Šī marinētā gurķa recepte ir piemērota tiem, kas dod priekšroku pagatavojumiem bez etiķa. Vēl viena šīs receptes priekšrocība ir tā, ka tomāti tiek marinēti aukstā veidā. Tādējādi mums arī nebūs jāpaaugstina apkārtējās vides temperatūra, izmantojot plīti.

Lai mājās gatavotie tomātu izstrādājumi ziemā nekļūtu garlaicīgi, šajā periodā galdā jābūt virknējumiem ar dažādām garšām. Tāpēc vienus un tos pašus tomātus nepieciešams marinēt dažādos veidos. Manas trīs tomātu marinādes receptes man palīdz šajā jautājumā. Iesaku pamēģināt un izvērtēt, vai arī tev tie būs tie labākie un garšīgākie.

Es iemācījos gatavot konservētus tomātus ar vīnogām, jo ​​man patīk eksperimentēt ar ziemas sagatavēm. Daudz ko audzēju savā vasarnīcā, kādreiz konservētiem tomātiem pievienoju vīnogu ķekarus, sanāca labi.Ogas piešķīra tomātiem interesantu aromātu un nedaudz mainīja to garšu. Pēc tam, kad šī recepte ir kļuvusi iemīļota un pārbaudīta, es vēlos tajā dalīties ar citām mājsaimniecēm.

Iesaku ziemai sagatavot konservētus piparus un puķkāpostus, jo... Man patīk, ka ziemai gatavotie mājās gatavotie izstrādājumi ir ne tikai garšīgi, bet arī apetīti skatoties, kā saka, “acij patīkami”. Šis neparastais un ļoti skaistais trīskrāsu piparu preparāts ir tieši tas, kas vajadzīgs tādam gardēdei-estētam kā es.

Pildītos piparus ar rīsiem un gaļu gatavo galvenokārt pirms tiešā patēriņa. Bet šī ēdiena cienītājiem ir veids, kā to baudīt ārpus augļu sezonas. Ievērojot receptē aprakstīto soli pa solim gatavošanas tehnoloģiju, ziemai var pagatavot papriku ar gaļu un rīsiem.

Marinēti cukini, kas pagatavoti saskaņā ar piedāvāto recepti, izrādās elastīgi un kraukšķīgi. Pareizi pagatavotu pagatavojumu var lietot kā patstāvīgu ēdienu, bet var izmantot arī kā sastāvdaļas dažādu ziemas salātu un uzkodu pagatavošanai.Turklāt marinēti cukini var veiksmīgi aizstāt marinētus gurķus, ja jums tāda nav.

Šīs pikantās baklažānu uzkodas, vienkārša un lēta ēdiena, pagatavošana prasīs zināmu laiku, bet ziemā tas kļūs par īstu svētību uz jūsu galda gan darba dienās, gan brīvdienās.

Ir daudz recepšu “zilo” pagatavošanai. Bet šis baklažānu preparāts valdzina ar sastāvdaļu pieejamību un pikantu garšu. Tas neprasa sterilizāciju un ir piemērots pat tiem, kuri pirmo reizi nolēma ziemai pagatavot uzkodu no "mazajiem zilajiem".

Fondī ir plaši pazīstams Šveices ēdiens, kas sastāv no kausētā siera un vīna. Šī vārda tulkojums no franču valodas ir “izkausēt”. Protams, mūsu ziemas gatavošanā nav iekļauts siers, taču tas noteikti “izkusīs mutē”. Aicinām kopā ar mums pagatavot neparastu un gardu mājās gatavotu baklažānu uzkodu recepti.

Šādi pagatavotus Moldovas baklažānu salātus var izmantot kā dārzeņu piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu.Turklāt moldāvu stila baklažānus var satīt burkās un izmantot kā pikantu uzkodu jebkurā gadalaikā.