Degvīns

Pēc šīs receptes mana ģimene jau vairākus gadu desmitus gatavo ātro aveņu ievārījumu bez vārīšanas. Manuprāt, recepte ir absolūti ideāla. Neapstrādāts aveņu ievārījums izrādās neticami aromātisks – tas smaržo un garšo pēc īstas svaigas ogas. Un pārsteidzošā rubīna krāsa paliek spilgta un sulīga.

Smaržīgs, mēreni saldens un nedaudz skābens upeņu liķieris, pagatavots mājās, neatstās vienaldzīgus pat izsmalcinātākos gardēžus.

Vasaras sezonā no gataviem ķiršiem bez kauliņiem var pagatavot ne tikai ievārījumu, kompotu vai konservus. Pieaugušajai pusei no manas mājsaimniecības es vienmēr gatavoju ļoti garšīgu ķiršu liķieri ar unikālu aromātu un pārsteidzošu saldskābo pēcgaršu.

Mūsdienās veikali piedāvā visdažādākos alkoholiskos dzērienus, kā saka, katrai gaumei un budžetam. Bet kas gan var būt garšīgāks par pašu rokām gatavotu ogu vai augļu liķieri? Pēc tradīcijas vasarā savai mājsaimniecībai gatavoju vairāku veidu šādas tinktūras, liķierus un liķierus.

Degvīna ķīmiskais sastāvs ir diezgan vienkāršs, tāpēc tā uzglabāšana nemaz nav grūta. Bet tomēr tas pasliktinās: tas absorbē dažādas smakas, zaudē spēku un kvalitāti.

Sālīta laša augstā cena negarantē šīs gardās zivs labo kvalitāti. Lai izvairītos no vilšanās vēlreiz, marinējiet čomu lasi pats. Tas ir ļoti vienkārši, un, iespējams, vissarežģītākā šīs receptes daļa ir zivju izvēle.

Daudzi cilvēki ir dzirdējuši par populārajām ķīniešu uzkodām “simts gadus vecām olām”, taču tikai daži uzdrošinājās tās izmēģināt. Lai nogaršotu tik eksotisku ēdienu, jābūt ļoti drosmīgam gardēdei. Bet tas nav pilnīgi eksotisks. Mūsu vectēvi un vecvectēvi pagatavoja līdzīgas uzkodas, taču viņi to vienkārši sauca par “mazie sālītām olām”.

Šķiet, kādi noslēpumi varētu būt zemeņu ievārījumā? Galu galā šī ievārījuma garša mums ir pazīstama kopš bērnības. Bet tomēr ir dažas receptes, kas var pārsteigt. Piedāvāju divas unikālas receptes Viktorijas zemeņu ievārījuma pagatavošanai.

Stevia garšaugu sauc arī par "medus zāli". Gan auga lapām, gan kātiem ir izteikts saldums.No stēvijas tiek gatavots dabīgs saldinātājs, ņemot vērā, ka zaļā masa ir 300 reizes saldāka par parasto cukuru.

Ir dažas ievārījuma šķirnes, kuras, izmēģinot tās, nekad neaizmirsīsit. Tos ir grūti sagatavot, bet ticiet man, tas ir tā vērts. Ērkšķogu ievārījumu var pagatavot vairākos veidos, un jebkurā gadījumā tas būs garšīgs, bet “Cara smaragda ievārījums” ir kas īpašs. Šī ievārījuma burciņa tiek atvērta tikai lielajos svētkos un tiek izbaudīts katrs piliens. Vai vēlaties izmēģināt?

Izmēģiniet šo kūpinātās auksti kūpinātās desas recepti pagatavot mājās. Jūs saņemsiet garšīgu gaļas izstrādājumu, kas var tikt uzglabāts ilgu laiku. Šī mājās gatavotā desa ir izgatavota no dabīgiem produktiem un tāpēc ir ļoti veselīga. Varam droši teikt, ka šis ir gardums, kas rotās jebkuru galdu.

Senākos laikos, kad dzērienu veikalos tirgoja tikai degvīnu, katrs sevi cienošs saimnieks izdomāja savu parakstu recepti tā bagātināšanai. Daži cilvēki dzērienam pievienoja “ugunsūdeni” ar garšaugiem, koku mizu vai žāvētām ogām, bet citi pievienoja dzērienam cukura sīrupu un augļu sulas.Seno gardo liķieru receptes ir daudz, tādēļ, ja esat gardu aperitīvu cienītāji, tad ņemiet dažus no tiem savā arsenālā.

Mārrutku recepte ir viegli pagatavojama. Ja zināt, cik daudz dzert, neliels daudzums tinktūras rosina apetīti un dod spēku. Tinktūra ir sagatavota pareizi, ja pēc tās uzņemšanas mutē nav spēcīgas dedzinošas sajūtas, bet patīkama sajūta paliek.

Jūs varat pagatavot šādu pastēti ar sviestu no jebkurām (liellopa, vistas, cūkgaļas) aknām. Savukārt uzkodu sviestam, ko mēs mājās saucam par šo sagatavi, man patīk izmantot liellopu aknas un nesālītu sviestu. Ēdienu gatavošana nav sarežģīta, tāpēc viss ir diezgan vienkārši izdarāms. Sāksim.

Konservēti gurķi ar degvīnu – vai esat kādreiz dzirdējuši par šo preparātu? Vai zināji, ka gardos gurķus var konservēt ne tikai ar sālījumu, bet arī ar degvīnu? Ja nē, tad iemācieties saglabāt, jo šādu kulinārijas akcentu - divi vienā - nevar nepamanīt!

Senās receptes izceļas ar to, ka tās ir pārbaudītas gadu gaitā. Un mūsu vecmāmiņas un vecvecmāmiņas arī gatavoja pēc tām.Ērkšķogu ievārījums ar degvīnu ir viena no šīm pārbaudītajām receptēm.

Pieneņu sakņu tinktūrai degvīnā vai alkoholā ir unikālas ārstnieciskas īpašības. Tā lietošana palīdz attīrīt asinis, tikt galā ar aizcietējumiem, mazina spazmas un normalizē nervu sistēmu, pateicoties tā izteiktajai nomierinošajai iedarbībai.

Mājas gatavošanās rit pilnā sparā, un recepte, kā ziemai pagatavot gurķu un tomātu asorti ar degvīnu, noderēs katrai saimniecei. Tātad, kā sagatavot marinētu gurķu un tomātu sortimentu ziemai bez sterilizācijas?