Dilles - konservēšanas receptes

Pienāk rudens un rodas jautājums: "Kā saglabāt dilles ziemai?" Galu galā sulīgi un svaigi zaļumi no dārza dobēm drīz pazudīs, taču jūs nevarat skriet uz lielveikalu, un ne visiem lielveikali ir “pie rokas”. 😉 Tāpēc piedāvāju savu pārbaudīto recepti sālītu diļļu pagatavošanai ziemai.

Ja izmantosi šo recepti diļļu pagatavošanai, tad visu ziemu tev būs pa rokai aromātiska, garšīga un veselīga mazsālīta garšviela pirmajam un otrajam ēdienam. Konservētas, maigas un pikantas dilles pēc kvalitātes praktiski nav zemākas par svaigām dillēm.

Marinētas dilles ir ļoti laba un garšīga garšviela ziemai, ko iegūst, marinējot. Diļļu novākšanu ziemai mājās var veikt dažādos veidos. Marinēšana ir viena no tām. Marinētas dilles paliek tādas pašas zaļas un plus visam ir patīkama saldskāba garša.

Pienākusi vasara, laiks atklāt gatavošanās sezonu ziemai. Šogad nolēmu sākt ar dillēm, svaigi jaunie garšaugi ieradās tieši laikā. Dilles satur milzīgu daudzumu vērtīgu mikroelementu, vitamīnu un ēterisko eļļu.

Nezini, ko darīt ar lielajiem gurķiem? Tas notiek arī ar mani. Viņi aug un aug, bet man nav laika tos savākt laikā. Palīdz vienkārši un garšīgi gurķu salāti ar sīpoliem, papriku un ķiplokiem, kas ziemā ir ļoti pieprasīti pie jebkura garnīra. Un tam ir piemēroti pat lielākie eksemplāri.

Dārzeņu marinēšana ziemai ir ierasta lieta. Taču reizēm, kad pienāk laiks nogaršot ēdienu, tuvinieku vēlmes nesakrīt.Daži cilvēki vēlas gurķus, bet citi vēlas tomātus. Tāpēc jau izsenis mūsu ģimenē ļoti iecienīti ir marinēti jauktie dārzeņi.

Katrai saimniecei ir savas receptes marinētiem tomātiem. Bet dažreiz pienāk laiks, un jūs vēlaties mēģināt pagatavot kaut ko jaunu ziemai, un pastāvīgi parādās jaunas mājsaimnieces, kurām vēl nav savas pārbaudītas receptes. Visiem, kam nepieciešama šāda veida tomātu pagatavošana, ievietoju - marinēti tomāti, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām.

Šis dārzeņu sortiments priecē aci vēlā rudens un salnas ziemas drūmajās dienās. Šis variants vairāku dārzeņu kopā konservēšanai ziemai ir ļoti interesants, jo vienā burciņā iegūstam veselu kaleidoskopu dažādu augļu.

Iepriekš kraukšķīgie marinēti gurķi bija pieejami tikai tiem, kam paveicās ar saviem pagrabiem. Galu galā gurķus sālīja, pareizāk sakot, raudzēja mucās un uzglabāja ziemai vēsā vietā. Katrai ģimenei bija savs kodināšanas noslēpums, kas tika nodots no paaudzes paaudzē. Mūsdienu mājsaimniecēm parasti nav kur uzglabāt gurķu mucu, un mājās gatavotas receptes ir pazudušas.Taču tas nav iemesls atteikties no tradicionālā kraukšķīgā gurķu garduma.

Ziemā jūs vienmēr vēlaties dažādot un papildināt savus ēdienus, un vasarā zaļumi to palīdz. Taču ne visi var ziemā izaudzēt zaļumus uz palodzes, un veikalā nopērkamie, diemžēl, maksā daudz. Varbūt vajadzētu padomāt, kā sagatavot dilles ziemai?

Nenogurstošie selekcionāri nav izaudzējuši nevienu tomātu šķirni: brūnos, melnos, raibos un zaļos, kuri, neskatoties uz izskatu, ir sasnieguši pilnu brieduma pakāpi. Šodien mēs runāsim par zaļo tomātu kodināšanu, bet tiem, kas vēl ir tehniskā brieduma stadijā vai to vēl nav sasnieguši. Parasti šādus augļus novāc vasaras beigās mainīgo laika apstākļu dēļ, lai glābtu ražu no slimībām. Tomātiem nebūs laika nogatavoties uz zara, taču tie ir diezgan piemēroti, lai pagatavotu ļoti garšīgus ziemas sagataves.

Ja neesi mēģinājis marinētus ķiplokus, tad dzīvē daudz ko esi palaidis garām. Šis vienkāršais ēdiens ir tik garšīgs un veselīgs, ka vienkārši jāizlabo kļūda un, izmantojot mūsu rakstā sniegtās receptes, jāmēģina pašam marinēt aromātisko pikanto dārzeni.

Sālīšana, kodināšana un kodināšana ir galvenie mājās gatavotu dārzeņu konservu veidi. Šodien mēs piedāvājam runāt tieši par kodināšanu vai, precīzāk, par tomātu kodināšanu. Pienskābes baktēriju darbības izraisītā fermentācija ļauj tomātos saglabāt maksimālo uzturvielu daudzumu. Tie garšo vienkārši brīnišķīgi!

Ļoti populārs ir mazsālīts lasis. Šī zivs bieži vicinās uz svētku galdiem, dekorējot dažādus salātus un sviestmaizes, vai kalpojot kā neatkarīgs ēdiens plānu šķēlīšu veidā. Mazsālīta laša fileja ir neapšaubāma japāņu virtuves mīļākā. Rolls un suši ar sarkanām zivīm ir klasiskās ēdienkartes pamatā.

Grūti iepriekš paredzēt, kāda garša garšos mazsālītam arbūzam. Rozā mīkstums pēc garšas praktiski neatšķiras no svaiga arbūza, un, sasniedzot balto miziņu, pēkšņi jūtat viegli sālīta gurķa garšu. Un droši zinu tikai vienu – ikviens, kurš kādreiz ir mēģinājis mazsālītu arbūzu, nekad neaizmirsīs šo garšu.

Dažreiz dārznieki saskaras ar problēmu, kad tomātu krūmi, kas vēl vakar bija zaļi un piekrauti ar augļiem, pēkšņi sāk izžūt.Zaļie tomāti nokrīt, un tas ir skumjš skats. Bet tas ir tikai skumji, ja jūs nezināt, ko darīt ar zaļajiem tomātiem.

Mums visiem patīk ziemā palutināt sevi ar mājās gatavotiem dārzeņiem un augļiem. Kas var būt patīkamāks par konservētu gurķu kraukšķēšanu pēc sātīgām pusdienām vai sulīgu marinētu tomātu baudīšanu?

Jūs varat sagatavot Nizhyn gurķus ziemai, izmantojot dažādas receptes. Es ierosinu sagatavot Ņežinska salātus ļoti vienkāršā veidā. Sagataves sagatavošanas laikā visas sastāvdaļas netiek iepriekš termiski apstrādātas, bet tiek ievietotas tvertnēs neapstrādātā veidā.

Mana mamma vienmēr gatavoja šos vienkāršos gurķu salātus ziemai, un tagad esmu pārņēmusi viņas pieredzi gurķu gatavošanā. Nezhinsky salāti izrādās ļoti garšīgi. Noteikti mēģiniet aizvērt vairākas šī preparāta burkas ziemai. Tajā ļoti veiksmīgi apvienoti gurķu, diļļu un sīpolu aromāti – viens otru uzlabojot un papildinot.

Ir ļoti daudz veidu, kā sagatavot konservētus tomātus ziemai. Šodien pastāstīšu, kā burciņās konservēt tomātus ar vīnogu lapām, ķiršiem un mārrutkiem.To izdarīt mājās ir pavisam vienkārši, un to var izdarīt pat jaunākā mājsaimniece.

Vasara rit pilnā sparā, un ir pienācis laiks domāt par gardu paštaisītu sagatavju gatavošanu ziemai. Marinēti gurķi ir viens no mūsu iecienītākajiem ziemas gardumiem. Šodien es jums pastāstīšu, kā jūs varat pagatavot gardus mājās gatavotus ātri pagatavojamus sālītus gurķus.

Vai jums patīk sāļas, pikantas uzkodas? Izmēģiniet manu vienkāršo recepti un sagatavojiet marinētus asos piparus ziemai. Pikantu ēdienu cienītāji ar prieku ēdīs kraukšķīgus asos piparus kā neatkarīgu uzkodu, bet tos var izmantot, lai pievienotu pikantu tikko pagatavotiem ēdieniem.

Cik jauki ir aukstā ziemas dienā atvērt pikantu gurķu burciņu. Gaļai - tas tā! Marinētus pikantos gurķus Jalapeño mērcē ir viegli pagatavot ziemai. Vēl viens šīs sagatavošanas akcents ir tas, ka konservējot jūs varat iztikt bez sterilizācijas, kas var iepriecināt aizņemtu mājsaimnieci.

Mana vecmāmiņa pēc šīs receptes gatavoja marinētus mazuļu sīpolus ziemai.Šādi aizvērti mazi marinēti sīpoli ir gan lieliska patstāvīga uzkoda glāzei kaut kā atbilstoša, gan lieliska piedeva salātiem vai izmantota ēdienu dekorēšanai.

Protams, ziemā svaigus garšaugus var nopirkt lielā lielveikalā. Bet kāpēc pirkt, ja dilles var sagatavot turpmākai lietošanai vasaras sezonā. Turklāt ziemā tas paliks tikpat smaržīgs kā vasarā. Es runāju par saldētām dillēm.

Šoreiz ierosinu kopā ar mani pagatavot marinētus tomātus ar ķiploku. Šis pagatavojums izrādās ļoti aromātisks un garšīgs. Piedāvātā konservēšanas metode ir vienkārša un ātra, jo mēs marinējam tomātus ziemai bez sterilizācijas.