Cūkgaļa

Vai vēlaties, lai garda kūpināta cūkgaļa ilgāk paliktu maiga un sulīga? Izmantojot šo vienkāršo mājās gatavoto recepti, jebkura saimniece ziemai var pagatavot ļoti garšīgu kūpinātu cūkgaļas gaļu, kas konservēta, pievienojot buljonu.

Gaļas konservēšana ziemai var būt apgrūtinošs un laikietilpīgs uzdevums, taču nākotnē ietaupīsiet laiku ikdienas maltīšu gatavošanai savai ģimenei. Ja tagad veltīsiet dažas stundas, gatavojot šo vienkāršo cūkgaļas gulaša recepti, vēlāk varēsiet vairāk laika pavadīt kopā ar saviem mīļajiem.

Mājas jēlkūpināta desa, kas pagatavota pēc šīs receptes, izceļas ar augsto garšu un ilgu glabāšanas laiku. Pēdējais tiek panākts ar produkta aukstu kūpināšanu. Cūkgaļas un liellopa desa pamazām izžūst un kļūst par klasisku sauso desu. Tāpēc tas ir labs ne tikai pasniegšanai uz svētku galda, bet arī ir neaizvietojams pārgājienā vai laukos. Tas gatavo gardas sviestmaizes bērniem skolā.

Joprojām nav precīzi zināms, kurš izgudroja asinsdesu – par šo tēmu dedzīgi strīdas veselas tautas. Bet mēs atstāsim viņu strīdus un vienkārši atzīsim, ka asins nolaišana ir garšīga, veselīga, un ikviens, kas vēlas to pagatavot mājās, to var izdarīt. Galvenais ir uzkrāt nepieciešamos produktus, kas ir iekļauti desā, neatkāpties no receptes, nedaudz pieķerties un izdosies.

Jūs varat pagatavot cūkgaļas spārus pēc mājas kuiļa nokaušanas vai iegādājoties visas nepieciešamās cūkgaļas daļas tirgū. Šis gaļas izstrādājums, ja tajā ievietosi pilnīgi visas nepieciešamās sastāvdaļas un atkārtos receptē norādīto pagatavošanu, sanāks ļoti garšīgs.

Gulašs ir universāls ēdiens. To var pasniegt gan kā pirmo, gan otro ēdienu. Šo gulaša recepti ir viegli pagatavot. Aizverot to turpmākai lietošanai, jums būs mājās gatavots sautējums. Jums noliktavā būs gatavs ēdiens, kuru varēs atvērt un ātri pagatavot viesu klātbūtnē vai arī tad, kad esat ierobežotā laikā.

Mājas cūkgaļas saltisons tika gatavots vecos laikos lielajām brīvdienām. Līdzās mājas desai un vārītai cūkgaļai tā parasti ieņem nozīmīgu vietu uz svētku galda starp citām tradicionālajām aukstās gaļas uzkodām.

Gaišajiem Kristus Augšāmcelšanās svētkiem mājsaimnieces parasti jau iepriekš gatavo daudz visādu gardu mājās gatavotu ēdienu. Ierosinu pagatavot ļoti garšīgu cūkgaļas un liellopa gaļas desu pēc manas mājas receptes.

Ja nolemjat pats pagatavot kūpinātu cūkgaļas vēderu ruļļa veidā vai vienkārši veselu gabalu, tad galvenais, kas jums jāzina, ir sālīt gaļu kūpināšanai. Galu galā, bez skaidrām, pareizām zināšanām par to, kas un cik daudz jāņem, kā pagatavot marinādi, cik ilgi tajā turēt gaļu, nekas var neizdoties. Kūpināts gaļas klaips ir ne tikai vienkārši garšīgs, bet arī lielisks variants gaļas saglabāšanai turpmākai lietošanai. Un mājās gatavotu gatavošanu nevar salīdzināt ar veikalā iegādāto kolēģi.

Šī ir recepte tiem, kas vēlas visu darīt ar savām rokām. Kūpināt fileju var ne tikai ciematā vai dabā. Filejas un citas gaļas vai zivju kūpināšana var tikt veikta pat pilsētas dzīvoklī, tomēr, ja jums ir īpaša kūpinātava.

Gardu mājās gatavotu asinsmaizi cep cepeškrāsnī piemērotā dziļtraukā. Cepšanas forma var būt jebkura. Gatavais produkts pēc garšas ļoti atgādina melno pudiņu, taču to ir vieglāk pagatavot, ja ne cita iemesla dēļ, kā tikai tāpēc, ka nav nepieciešams pildīt zarnas. Proti, šī procedūra daudziem kļūst par ļoti grūtu un nogurdinošu uzdevumu.

Ir daudzi veidi, kā mājās pagatavot asinsdesu. Vēlos padalīties ar mājsaimniecēm ar savu iecienītāko mājas recepti, kā pagatavot ļoti garšīgu asins maltīti ar griķiem un ceptas cūkgaļas, sīpolu un garšvielu pievienošanu.

Cūkgaļas sautējums ir visizplatītākais gaļas gatavošanas veids ziemai. Izmantojot vienkāršu mājās gatavotu recepti, jūs varat saglabāt gaļu burkās cepšanai. Nedaudz pastrādājot un sagatavojot gaļu lietošanai, ziemā jums būs gatavs garšīgs gaļas ēdiens.

Kūpinātu filejas desu gatavo mājas apstākļos pēc visdažādākajām receptēm. Mūsu preparāts ir sagatavots no veselas cūkgaļas filejas, kas nav sasmalcināta un nav ievietota zarnās, ko visbiežāk izmanto kā ādu.

Cūkgaļas karbonādes bez kauliem ir izgatavotas no cūkgaļas liemeņa daļas, ko sauc par fileju. Šī recepte noderēs, ja šādas gaļas ir daudz un žēl no tās gatavot vienkāršu sautējumu. Šis pagatavojums ļaus jums pa rokai ātri un garšīgi pagatavot gatavas karbonādes jebkuram garnīram.

Garšīgā mājas desa ukraiņu valodā, kas ir neaizstājams svētku Lieldienu galda produkts, pamatoti tiek saukta par visu desu karalieni. Tāpēc jūs varat palutināt sevi un savu ģimeni ar gardu desu, kas pagatavota no svaigas dabīgas gaļas, negaidot svētkus. Turklāt mājās gatavotas desas recepte ir diezgan vienkārša, lai gan tās pagatavošana prasa laiku.

Šī mājās gatavotās desas recepte ir pagatavota no tikko nokautas cūkas treknas gaļas. Parasti mūsu senči šo darbu veica vēlu rudenī vai ziemā, kad jau bija iestājušās salnas un gaļa nebojājās. Dabīgā cūkgaļas desa ir garšīga un veselīga, jo ir pilnībā izgatavota no dabīgiem produktiem: attīrītas un apstrādātas zarnas tiek pildītas ar svaigu gaļu un garšvielām. Recepte, protams, nav vienkārša, taču rezultāts ir nedaudz piepūles vērts.

Mājas cūkgaļas basturmas pagatavošana prasīs daudz laika - apmēram divus mēnešus, bet rezultātā jūs iegūsit unikālu gaļas produktu, kas atgādina gardu baliku. Ideālā gadījumā to gatavo no liellopa gaļas, taču mūsu sākotnējā sausās sālīšanas recepte prasa citu gaļu - cūkgaļu.