Garšvielas

Ziedkāpostus parasti vāra, cep un galvenokārt izmanto pirmā un otrā ēdiena pagatavošanai. Un tas ir ārkārtīgi reti, kad tas tiek marinēts vai raudzēts, un tas ir veltīgi. Ziedkāposti satur daudz vitamīnu, un, raudzējot, visi šie vitamīni tiek saglabāti, atšķirībā no otrajiem ēdieniem, kur kāposti tiek termiski apstrādāti.

Adigejā ir savi tradicionālie nacionālie ēdieni, kas jau sen ir kļuvuši par starptautiskiem. Adyghe siers vairs nevienu nepārsteigs, bet marinēta ķirbja “kabshaw” vēl nav tik plaši pazīstama. Mūsu reģionā viņi dod priekšroku saldajam ķirbim, un daudzi cilvēki nedomā, ka ķirbi var raudzēt.

Lečo ziemas pagatavošanas receptes ir ļoti dažādas, taču to vidū goda vietu ieņem gatavošanas metodes, izmantojot tomātu pastu. Un šādas popularitātes noslēpums ir tāds, ka šī iespēja ir vismazāk darbietilpīga. Galu galā mūsdienu mājsaimniecēm nav jātērē laiks, gatavojot pamatni no svaigiem tomātiem.Šis process ir diezgan darbietilpīgs: no liela skaita nogatavojušos augļu ir jānoņem miza, jāizgriež caur gaļas mašīnā vai jāsasmalcina blenderī un pēc tam jāvāra uz uguns 20-30 minūtes. Ir skaidrs, ka šādi sagatavošanas pasākumi aizņem diezgan daudz laika, tāpēc gatavās tomātu pastas izmantošana lecho pagatavošanai ir diezgan pamatota. Tātad, apskatīsim populārākās receptes mājsaimnieču vidū.

Ziemā ir diezgan grūti atrast labus kāpostus kāpostu tīteņiem. Galu galā blīvās kāpostu galvas tiek atstātas uzglabāšanai, un šādi kāposti ir burtiski izgatavoti no akmens. No tā sanāk lielisks borščs vai salāti, bet kāpostgalvas izjaukšana lapās kāpostu tīteņu pagatavošanai vairs nederēs. Recepti, kā marinēt kāpostus ziemai, varat izmantot kāpostu tīteņiem un atvieglot šo uzdevumu sev.

Šķiet, ka visi veidi, kā sagatavot gurķus ziemai, jau ir zināmi, taču ir viena recepte, kas šādus vienkāršus marinētus gurķus pārvērš par ekskluzīvu gardumu. Tie ir marinēti gurķi želejā. Pati recepte ir vienkārša, bet rezultāts ir pārsteidzošs. Gurķi sanāk neticami kraukšķīgi, pati marināde želejas veidā tiek apēsta gandrīz ātrāk nekā paši gurķi. Izlasiet recepti un sagatavojiet burkas.

Menca ir vērtīga komerciāla zivs, un visbiežāk veikalos var iegādāties mencas fileju.Mencu galvenokārt izmanto cepšanai, taču to var sālīt tāpat kā jebkuru citu jūras zivi. Menca ir diezgan trekna zivs, un šajā ziņā tā var konkurēt ar siļķi. Bet atšķirībā no siļķēm, mencai ir maigāka gaļa un cēls garša.

Daudzi cilvēki ir dzirdējuši par populārajām ķīniešu uzkodām “simts gadus vecām olām”, taču tikai daži uzdrošinājās tās izmēģināt. Lai nogaršotu tik eksotisku ēdienu, jābūt ļoti drosmīgam gardēdei. Bet tas nav pilnīgi eksotisks. Mūsu vectēvi un vecvectēvi pagatavoja līdzīgas uzkodas, taču viņi to vienkārši sauca par “mazie sālītām olām”.

Hamsu sauc arī par Eiropas anšovu. Šai mazajai jūras zivij ir maiga gaļa un lielāks tauku saturs nekā tās radiniekiem. Mazsālītu anšovu pievieno salātiem, liek uz picas, un labāk, ja tie ir mazsālīti anšovi, mājas sālīti.

Ir vairāki iemesli, kāpēc mazsālītais moivas veikalos nav tik bieži redzams. To bieži pārdod saldētu vai kūpinātu. Kulinarija veikalos viņiem ir arī cepta moiva, bet ne mazsālīta moiva. Protams, tas ir nedaudz pārsteidzoši, jo mazsālīta moiva ir ļoti maiga, garšīga un veselīga, tad kāds ir noslēpums, kāpēc to vienkārši nevar nopirkt veikalā?

Daudzi restorānu ēdieni ir pārāk dārgi, taču jūs nevēlaties no tiem atteikties. Viens no maniem mīļākajiem ēdieniem ir suši. Lielisks japāņu ēdiens, taču dažreiz jūs sāk mocīt šaubas par zivju kvalitāti. Skaidrs, ka jēlas zivis garšo maz, tāpēc tās bieži tiek aizstātas ar mazsālītām zivīm. Mazsālīta forele ir ideāli piemērota suši pagatavošanai, un tālāk aplūkosim, kā to pagatavot.

Lasis ir dabisks antidepresants, pazemina cukura līmeni asinīs un uzlabo vielmaiņu. Cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu un bērniem ir ļoti ieteicams savā uzturā iekļaut lasi. Protams, lai produkts būtu izdevīgs, tam jābūt pareizi sagatavotam produktam. Mazsālīts lasis, pagatavots ar savām rokām, ir ideāls veids, kā saglabāt visas uzturvielas, kas uzlabos veselību un vienkārši iepriecinās ar savu garšu.

Austeru sēnes ir diezgan izturīgas sēnes, un tās nevar izmantot parastos sēņu ēdienos. Cepot tie kļūst cieti un nedaudz gumijoti. Bet, ja jūs tos marinējat vai marinējat, tie būs vienkārši ideāli. Mēs runāsim par to, kā pagatavot mazsālītas austeru sēnes.

Ziedkāposti var dažādot parastos marinētos gurķus, ja jau ir apnikuši gurķi un tomāti. Mazsālīta ziedkāposta garša ir nedaudz neparasta, bet diezgan patīkama.Ziedkāpostu gatavošanā ir dažas dīvainības, taču nekas tāds, ar ko nevarētu tikt galā.

Burkāni lieliski tiek uzglabāti svaigi, un, ja tie ir marinēti, viņi to dara kaut kam konkrētam. Nu, pieņemsim, ka vajag burkānus sautējumam vai salātiem, bet nav ne laika, ne vēlēšanās lāpīt ar netīriem burkāniem no pagraba. Šeit noder mazsālīti burkāni, kas pagatavoti vairākos veidos, dažādiem ēdieniem.

Svaigas sarkanās zivis pārdod atdzesētas vai saldētas, un šādas zivis ir daudz lētākas nekā sālītas zivis. Mēs nenoskaidrosim, kas ir šīs atšķirības iemesls, bet izmantosim iespēju un pagatavosim lielisku uzkodu - mazsālītu sarkano zivi.

Tomātu sulai no dzeltenajiem tomātiem ir maigāka garša. Tas ir mazāk skābs un garšīgāks, un, ja jūsu bērniem nepatīk sarkanā tomātu sula, pagatavojiet sulu no dzeltenajiem tomātiem un saglabājiet to ziemai.

Gaileņu ievārījums izklausās neparasti un dīvaini tikai mums. Zviedrijā cukuru pievieno gandrīz visiem preparātiem, taču viņi sēnes ar cukuru neuzskata par ievārījumu.Gaileņu ievārījums, ko gatavo mūsu saimnieces, ir pēc zviedru receptes, tomēr tas jau ir pilnvērtīgs deserts. Pamēģināsim?

Armēnijas nacionālās virtuves ēdieni dažkārt pārsteidz un iepriecina ar to, cik prasmīgi tajos apvienots tas, kas šķita neiespējams. Tagad apskatīsim recepti vienam no šiem “neiespējamajiem” ēdieniem. Tas ir ievārījums, kas gatavots no baklažāniem jeb “zilajiem”, kā mēs tos saucam.

Sīpolu ievārījums jeb confiture pieder itāļiem un frančiem. Mēs neuzzināsim, kurš tieši nāca klajā ar ideju pagatavot sīpolu ievārījumu, bet mēs to vienkārši pagatavosim un izbaudīsim šo neparasto garšu.

Augļu un ogu novākšanas sezonā daudzi sāk intensīvi izmantot sulu spiedes un sulu spiedes, lai sagatavotu dažādus dzērienus ziemai. Pēc vērpšanas procedūras paliek liels daudzums kūkas, ko žēl izmest. Mēģiniet no tā pagatavot zefīru. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā to izdarīt pareizi.