Plūmes

Gruzija mīl ne tikai gaļu, bet arī aromātiskas, pikantas mērces, adžiku un garšvielas. Vēlos padalīties ar savu šī gada atradumu - gruzīnu garšvielas Tkemali pagatavošanas recepti. Šī ir vienkārša, ātra recepte vitamīnu pagatavošanai ziemai no žāvētām plūmēm un pipariem.

Plūmju kompots ar aronijām (aronijām) ir mājās gatavots dzēriens, kas nesīs labumu un lieliski remdēs slāpes. Plūmes dzērienam piešķir saldumu un skābumu, un aronijas atstāj nelielu skābuma nokrāsu.

Pikanta un pikanta plūmju mērce lieliski sader ar gaļu, zivīm, dārzeņiem un makaroniem. Tajā pašā laikā tas ne tikai uzlabo vai pārveido ēdiena galveno sastāvdaļu garšu, bet arī sniedz milzīgu labumu veselībai - galu galā tā ir viena no gardākajām un veselīgākajām mērcēm.

Plūmes satur daudz vitamīnu un minerālvielu, normalizē gremošanu un izvada toksīnus no organisma. Tie ir ļoti garšīgi un veselīgi. Žēl tikai, ka plūmju raža nav ilga. Plūmju sezona ilgst tikai vienu mēnesi - no augusta beigām līdz septembra beigām. Svaigām plūmēm ir maz uzglabāšanas. Tāpēc ir vērts iemācīties sagatavot šo veselīgo un garšīgo ogu ziemai. Un to var izdarīt dažādos veidos.

Ja šis gads atnesis labu plūmju un aroniju ražu, ir vienkāršs veids, kā pagatavot gardu vitamīnu dzērienu ziemai. Apvienojot vienā receptē, šie divi komponenti ļoti harmoniski papildina viens otru. Pīlādžu (aroniju) melnajām ogām ir pīrāgi salda garša, tās ieteicams lietot augsta asinsspiediena un endokrīno slimību gadījumos. Gatavi plūmju augļi, pēc garšas saldskābi. Tajos ir daudz noderīgu vielu un mikroelementu, kas noderēs aukstajā sezonā.

Manai ģimenei jau ir mazliet apnikusi tradicionālā mājās gatavotā adžika ar tomātiem. Tāpēc nolēmu atkāpties no tradīcijām un pagatavoju ziemai neparastu un ļoti garšīgu adžiku no plūmēm, pievienojot tomātu pastu. Ļoti ērta recepte. Šim mājās gatavotajam preparātam nav nepieciešama ilgstoša vārīšana, un tam paredzētie produkti ir pieejami un lēti.

Piedāvāju sagatavot savu iecienītāko recepti gardai marinētu plūmju un biešu pagatavošanai. Abas galvenās sagataves sastāvdaļas ļoti labi papildina viena otru. Plūme piešķir bietēm patīkamu aromātu un, pateicoties dabīgajai skābei, ko satur šis auglis, šim preparātam nav jāpievieno etiķis.

Mirabelle plūmju pagatavošanai ar cukuru ir skaista dzintara krāsa un diezgan oriģināla garša. Galu galā šis auglis ir parasto plūmju un ķiršu plūmju hibrīds, kam ir ļoti izteikti aromāti.

Man, tāpat kā daudzām mājsaimniecēm, kuras vienmēr ziemai gatavo daudz un dažādus mājās gatavotus izstrādājumus, manā arsenālā ir vairākas receptes, kā pagatavot šādus sagataves no plūmēm. Es gatavoju smaržīgu plūmju ievārījumu turpmākai lietošanai divos veidos. Pirmo metodi jau aprakstīju, tagad ievietoju otro recepti.

Pēc šīs receptes gatavoti pildīti skābēti kāposti ir piemēroti tiem, kam patīk ķerties pie līkločiem un rezultātā pārsteigt savus tuviniekus ar neparastiem pagatavojumiem. Šādi ātrie kāposti ir ļoti garšīgi, un tie ir sagatavoti tā, lai tie ilgi nenostāvētu (diemžēl).

Skaidras plūmju sulas pagatavošana bez sulu spiedes ir diezgan apgrūtinošs process, taču to var izdarīt mājās. Šo plūmju sulu ziemā var lietot tīrā veidā, pagatavot želeju vai pagatavot desertus (kokteiļus, želejas, putas). Galvenais atcerēties, ka mājās gatavotai sulai der tikai labi nogatavojušās plūmes.

No dažādajiem saldumiem garšīgā un dabīgā plūmju marmelāde ir slavena ar savām priekšrocībām ne tikai zemā kaloriju satura dēļ. Mājas plūmju marmelāde, kas pagatavota pēc šīs receptes, pateicoties cepšanas tehnoloģijai, nevis vārīšanai, nezaudē, no svaigiem augļiem pārvēršoties desertā, tādas sastāvdaļas kā rutīns - stiprina asinsvadus, P vitamīns, kālijs - izvada liekos sāļus. no organisma, fosfors – stiprina kaulus, dzelzs un magnijs – svarīgi nervu sistēmas un sirds stiprināšanai.

Ja vēlaties pagatavot veselīgu un garšīgu delikatesi, ko mūsdienu veikalos neatradīsiet dienas laikā, tad mājās gatavots plūmju zefīrs jums noteikti derēs. Mūsu mājās gatavotā recepte ietver arī riekstu izmantošanu, kas uzlabo ne tikai garšu, bet arī palielina zefīra derīgās īpašības.

Augļu “siers” no plūmēm ir plūmju biezeņa pagatavojums, ko vispirms novāra līdz marmelādes konsistencei un pēc tam veido siera formā. Neparastā preparāta garša ir atkarīga no tā, kādas garšvielas vēlaties izmantot gatavošanas laikā.

Es gribu jums pastāstīt savu mājās gatavoto recepti, kā pagatavot augļu putas no mirabelle - visgaršīgākās, ļoti smaržīgākās un skaistākās. Tiem, kam šis nosaukums ir jauns, mirabelle ir dzelteno plūmju šķirne.

Mirabelle plūme ir viena no mūsu ģimenes iecienītākajām plūmju šķirnēm ziemai. Pateicoties augļu dabiskajam patīkamajam aromātam, mūsu mājās gatavotajām plūmēm bez sēklām nav nepieciešamas nekādas aromātiskas vai aromatizējošas piedevas. Uzmanību: mums pat nevajag cukuru.

Ja nezināt, ko pagatavot no plūmēm ziemai, tad iesaku pagatavot šo mērci no āboliem un plūmēm. Recepte noteikti kļūs par jūsu iecienītāko. Taču, tikai gatavojot to pašu mājās, varēsi novērtēt tik harmonisku visu tajā iekļauto produktu kombināciju.

Plūme ir auglis, kas papildus saldajiem izstrādājumiem rada arī gardu pikantu garšvielu. To bieži sauc arī par gruzīnu garšvielām - tas ir saistīts ar faktu, ka Kaukāza tautu vidū no visiem augļiem kulinārijas maģijas un šķietami nesaderīgu produktu kombinācijas rezultātā viņi vienmēr iegūst gardu pikantu gaļas garšvielu. . Jāatzīmē, ka šī mājās gatavotā recepte ir lieliski piemērota makaroniem, picām un pat parastajiem graudaugiem. Ziema ir gara, viss kļūst garlaicīgs, un tas ļauj pievienot garšas dažādību parastajiem un šķietami garlaicīgiem ēdieniem.

Izmantojot šo vienkāršo gatavošanas recepti, jūs varat ātri pagatavot plūmes ziemai. Konservētas plūmes savā sulā ir dabīgas un garšīgas. Gatavojot augļus, jums jāpievieno tikai cukurs.

Pat saimniece, kas nav pieredzējusi ēdiena gatavošanā, var pagatavot plūmju ievārījumu ar kauliņiem pēc šīs mājās gatavotās receptes. Saldā ziemas gatavošana būs garšīga un, galvenais, neprasīs ilgu gatavošanos.