Plūmju sagatavošana ziemai

Pikanta un pikanta plūmju mērce lieliski sader ar gaļu, zivīm, dārzeņiem un makaroniem. Tajā pašā laikā tas ne tikai uzlabo vai pārveido ēdiena galveno sastāvdaļu garšu, bet arī sniedz milzīgu labumu veselībai - galu galā tā ir viena no gardākajām un veselīgākajām mērcēm.

Gruzija mīl ne tikai gaļu, bet arī aromātiskas, pikantas mērces, adžiku un garšvielas. Vēlos padalīties ar savu šī gada atradumu - gruzīnu garšvielas Tkemali pagatavošanas recepti. Šī ir vienkārša, ātra recepte vitamīnu pagatavošanai ziemai no žāvētām plūmēm un pipariem.

Manai ģimenei jau ir mazliet apnikusi tradicionālā mājās gatavotā adžika ar tomātiem. Tāpēc nolēmu atkāpties no tradīcijām un pagatavoju ziemai neparastu un ļoti garšīgu adžiku no plūmēm, pievienojot tomātu pastu. Ļoti ērta recepte. Šim mājās gatavotajam preparātam nav nepieciešama ilgstoša vārīšana, un tam paredzētie produkti ir pieejami un lēti.

Mana šodienas gatavošanās ir gardas marinētas plūmes ar garšvielām, kas mainīs jūsu priekšstatu par augļu izmantošanu tikai saldumu konservēšanā.

Septembris ir daudzu augļu novākšanas laiks, un plūmes šajā mēnesī ieņem galveno vietu. Saimnieces no tiem gatavo kompotus, konservus un, protams, ievārījumu. Ievārījumam der jebkura plūme, pat pārgatavojusies. Starp citu, no ļoti gataviem augļiem pagatavojums izrādīsies vēl garšīgāks.

Rudenī daudzi vasarnieki, baudot bagātīgo plūmju ražu, uztraucas par to kvalitatīvu saglabāšanu visu ziemas periodu. Zinot dažus svarīgus punktus šajā jautājumā, ikviens varēs baudīt augļus ilgu laiku.

Vai ir vērts runāt par tādas ogas kā dzērveņu priekšrocībām? Es domāju, ka tu pats visu zini. Lai pasargātu sevi un savus tuviniekus no sezonālām slimībām, daudzi no mums gatavo dzērvenes izmantošanai nākotnē. Tas palīdz organismam pretoties vīrusiem un saaukstēšanās slimībām, kā arī labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu. Šodien es ierosinu runāt par kompota pagatavošanu no šīs brīnišķīgās ogas. Tajā pašā laikā pastāstīšu ne tikai par šī dzēriena pagatavošanas receptēm katliņā uz plīts, bet arī par tā sagatavošanu ziemai.

Plūmes mūsu uzturā ir jau ilgu laiku. Tā kā tās izaugsmes ģeogrāfija ir diezgan plaša, to mīl un novērtē daudzās pasaules valstīs. Zināms, ka pati Anglijas karaliene Elizabete II brokastīs devusi priekšroku plūmēm. Viņu aizrāva viņu garša un dzirdēja par to labvēlīgajām īpašībām. Bet galvenā problēma, ar kuru vienmēr ir saskārušās mājsaimnieces, ir tas, kā saglabāt tik smalkus augļus ziemai.

Dažādu veidu plūmju augļi satur P vitamīnu, kas, kā zināms, stiprina asinsvadus.Un slou un ķiršu plūmju hibrīda garša ir ļoti patīkama. Gatavošanas laikā P vitamīns netiek iznīcināts. Apstrādes laikā tas ir lieliski saglabāts. Vienmēr cenšos pagatavot plūmju ievārījumu ziemai.

Topinambūrs vai, kā to citādi sauc, zemes bumbieris, nav tikai dārzeņa augs, bet gan veselības krātuve! Labvēlīgas īpašības ir arī bumbuļveida saknēm, lapotnēm un ziediem. Zaļā augu daļa un ziedu kāti tiek izmantoti dzīvnieku barošanai, un no tiem tiek pagatavota arī garda tēja. Bumbuļus izmanto pārtikā gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus. Māla bumbieri īpaši novērtē cilvēki, kas cieš no cukura diabēta, jo šī auga sakņu kultūru sastāvā ir inulīns, kas viņiem ir ļoti svarīgs. Fruktoze, kas tiek ražota no inulīna, var aizstāt cukuru diabēta slimniekiem, tāpēc topinambūra preparāti kļūst arvien populārāki šīs kategorijas cilvēkiem.

Gatavās, sulīgās un smaržīgās dzeltenās plūmes būs patīkams cienasts jebkurā gadalaikā, un, lai tās mūs priecētu ar savu neticamo garšu visu gadu, varat pagatavot plūmes sīrupā. Tā kā plūmes bez kauliņiem liksim burkās, tad principā novākšanai der jebkuras krāsas augļi, galvenais, lai to kauliņš viegli atdalās no mīkstuma.

Šobrīd mums ir zilo plūmju sezona.Tie ir vidējā nogatavošanās fāzē, vēl nav īpaši mīksti. No šādām plūmēm ziemai pagatavotais ievārījums nāks ar veselām šķēlītēm.

Mūsdienās veikali piedāvā visdažādākos alkoholiskos dzērienus, kā saka, katrai gaumei un budžetam. Bet kas gan var būt garšīgāks par pašu rokām gatavotu ogu vai augļu liķieri? Pēc tradīcijas vasarā savai mājsaimniecībai gatavoju vairāku veidu šādas tinktūras, liķierus un liķierus.

Šodien gatavošu neparastu gatavošanos ziemai. Šī būs plūme, kas marinēta ar ķiploku. Sagataves neparastums nav izstrādājumos, no kuriem tas sastāv, bet gan to kombinācijā. Es atzīmēju, ka plūme un ķiploki bieži sastopami mērcēs un lieliski papildina viens otru.

Plūmju krūmi un koki parasti dod ļoti labu ražu. Dārznieki tiek galā ar ogu pārpilnību, uzglabājot tās ziemai. Papildus parastajiem kompotiem, konserviem un ievārījumiem no plūmēm tiek pagatavots ļoti garšīgs sīrups. Kulinārijas vajadzībām to izmanto kā mērci pankūkām un konditorejas izstrādājumiem, kā arī pildvielu kokteiļu atsvaidzināšanai. Par visiem veidiem, kā pagatavot šo desertu mājās, mēs runāsim šajā rakstā.

Garšīgais, aromātiskais paštaisītais plūmju un apelsīnu kompots, ko gatavoju pēc šīs receptes, mūsu ģimenē kļuvis par iecienītu cienastu rudens lietavās, ziemas aukstumā un pavasara vitamīnu trūkuma laikā.

Plūmes parasti nogatavojas lielos daudzumos. Piepildījuši kaudzi burku ar kompotiem, konserviem un ievārījumiem, daudziem rodas jautājums: ko vēl no plūmēm pagatavot ziemai? Piedāvājam risinājumu - plūmju biezeni. Šo saldo un smalko desertu mājsaimniecība neapšaubāmi novērtēs. Turklāt, ja mājā ir mazi bērni, tad paštaisītie biezeņi var konkurēt ar jau gataviem veikalā nopērkamajiem biezeņiem.

Sukādes plūmes var pievienot mājās gatavotiem musli, izmantot pīrāgu pildīšanai, krējuma pagatavošanai vai desertu dekorēšanai. Saldskābā plūmju sukādes garša papildinās to pašu “triku”, kas padara ēdienu ļoti interesantu un neaizmirstamu.

Pastila ir sen pazīstams saldums, bet tagad to gatavo diezgan reti, bet velti. To var ēst pat mazi bērni un barojošas māmiņas, jo tas ir absolūti dabīgs un satur daudz vitamīnu un mikroelementu. Turklāt pastila ir mazkaloriju gardums. No augļiem un ogām gatavo zefīrus, bieži izmanto ābolus, bumbierus, plūmes, jāņogas, aprikozes, persikus. Pievērsīsimies plūmju zefīra pagatavošanai.

Žāvētas plūmes jeb, citiem vārdiem sakot, žāvētas plūmes ir ļoti veselīgs gardums. Bet vai esat 100% pārliecināts, ka veikalā iegādājaties kvalitatīvu preci, kas nav apstrādāta ar ķimikālijām tā izskata uzlabošanai? Es domāju, ka neviens nevar viennozīmīgi atbildēt uz šo jautājumu. Šodien mēs piedāvājam apsvērt veidus, kā plūmes žāvēt mājās. Šāds produkts noteikti būs visaugstākajā līmenī, jo visu sagatavošanas procesu kontrolēsiet jūs personīgi.

Ir ļoti daudz veidu, kā saglabāt plūmes ziemai - tie ietver dažādus konservēšanas veidus, ogu žāvēšanu dehidratorā un, protams, sasaldēšanu, kas kļūst arvien populārāka. Šajā rakstā jūs uzzināsit par dažādām iespējām plūmju sasaldēšanai saldētavā ziemai.

Ir daudz veidu, kā sagatavot plūmes ziemai. Man labāk patīk plūmes uzglabāt saldētavā. Saldējot, tiek saglabāta produkta garša, izskats un vitamīni. Saldētas plūmes visbiežāk izmantoju sīrupā bērnu pārtikai, gatavojot desertus un dzērienus. Bērni, kuri bieži ēd slikti, ēd šo preparātu ar prieku.

Ievārījums ir želejveida produkts, kas satur augļu gabaliņus. Gardu plūmju un zemeņu ievārījumu pagatavot mājās ir pavisam vienkārši, ja ievēro gatavošanas noteikumus. Galvenā atšķirība starp ievārījumu un citiem līdzīgiem preparātiem ir tā, ka augļiem jābūt labi vārītiem.