Līdaka
Kā sālīt svaigu līdaku - trīs sālīšanas receptes
Līdaka mūsu ūdenskrātuvēs nav nekas neparasts, un to var noķert pat iesācējs makšķernieks. Un, ja paveiksies un loms būs pietiekami liels, droši vien padomāsi, kā to izglābt? Viens no līdaku konservēšanas veidiem ir sālīšana. Nē, pat ne viens, bet vairāki veidi, kā sālīt līdakas. Vienīgais jautājums ir par to, kāda veida zivis vēlaties iegūt. Apskatīsim galvenos zivju sālīšanas veidus.
Kā mājās pagatavot mazsālītu līdaku
Upju zivīm nepieciešama īpaša apstrāde un uzmanība. Pat cepot, upes zivis labi jāiztīra un labi apcep no abām pusēm. Runājot par sālīšanu un vārīšanu bez termiskās apstrādes, jums jābūt divreiz uzmanīgiem. Mazsālīta līdaka ir ļoti garšīga un veselīga, to var izmantot kā uzkodu vai vienkārši uzlikt uz maizes gabala.
Līdaku sālīšanai un žāvēšanai ir divi veidi: līdaku žāvējam uz auna un elektriskajā žāvētājā.
Līdakas žāvēšana ir atkarīga no pašas līdakas izmēra. Līdaka, ko izmanto taranēšanai, nav īpaši liela, līdz 1 kg. Lielas zivis nedrīkst pilnībā izžāvēt. Tas prasīs ļoti ilgu laiku, tas neizžūs vienmērīgi un var sabojāties, pirms tas pat izžūst. Bet no tā var pagatavot “zivju kociņus” elektriskajā žāvētājā, un tā būs lieliska uzkoda pie alus.
Kā pareizi un droši sasaldēt svaigu līdaku
Ja vīrs no makšķerēšanas atved lielu līdakas lomu vai veikalā atrodi svaigu un ļoti labu zivi, vari to iegādāties un saglabāt nākotnei, sasaldējot. Ja viss tiek izdarīts pareizi un laikā, zivis saglabāsies svaigas ilgu laiku.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
