Lasis
Kā pareizi uzglabāt lasi pēc iegādes
Lasis, protams, ir veselīgs, bet diezgan dārgs produkts. Ņemot to vērā, neviens negribētu sabojāt šādu delikatesi.
Kā sālīt lasi - divas vienkāršas receptes
Lai saglabātu visas zivīs esošās labvēlīgās vielas, tās ir ļoti rūpīgi jāgatavo. Lasī, kurā ietilpst lasis, ir daudz vērtīgu mikroelementu, un tos var saglabāt, ja lasis ir pareizi sālīts. Veikalā nopērkamajam sālītajam lasim to var nebūt, jo rūpnieciskajā apstrādē tiek izmantoti konservanti, bet mājās vajadzīgās sastāvdaļas pievieno pats, un zivs izrādās ne tikai veselīgāka, bet arī garšīgāka.
Kā sālīt laša vēderus - klasiska recepte
Filējot sarkanās zivis, laša vēderus parasti noliek atsevišķi. Uz vēderiem ir pārāk maz gaļas un daudz tauku, tāpēc daži gardēži dod priekšroku tīrai filejai, nevis zivju eļļai. Viņi nezina, ko viņi sev liedz. Sālīta laša vēderi ir viens no gardākajiem un veselīgākajiem zivju ēdieniem.
Mazsālīts lasis: mājās gatavotas iespējas - kā pašam sālīt laša fileju un vēderus
Ļoti populārs ir mazsālīts lasis. Šī zivs bieži vicinās uz svētku galdiem, dekorējot dažādus salātus un sviestmaizes, vai kalpojot kā neatkarīgs ēdiens plānu šķēlīšu veidā. Mazsālīta laša fileja ir neapšaubāma japāņu virtuves mīļākā.Rolls un suši ar sarkanām zivīm ir klasiskās ēdienkartes pamatā.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
