Selerijas zaļumi

Sālīšana, kodināšana un kodināšana ir galvenie mājās gatavotu dārzeņu konservu veidi. Šodien mēs piedāvājam runāt tieši par kodināšanu vai, precīzāk, par tomātu kodināšanu. Pienskābes baktēriju darbības izraisītā fermentācija ļauj tomātos saglabāt maksimālo uzturvielu daudzumu. Tie garšo vienkārši brīnišķīgi!

Kulinārijas vajadzībām tiek izmantotas dažādas selerijas daļas. Mīkstās saknes pievieno zupām, zivju ēdieniem un salātiem. Lapu selerijas ir arī daudzu salātu pamatā, un zaļumi ir lielisks garšaugs. Par to, kā saglabāt žāvētu selerijas ražu, mēs šajā rakstā runāsim sīkāk.

Marinēti gurķi mucā ir sens krievu preparāts, ko ziemai gatavoja ciemos. Mūsdienās tos šādi var sālīt, ja mājai ir auksts pagrabs vai jums ir garāža, mājiņa, vai citas vietas, kur var novietot plastmasas, bet labāk, ja tās ir liepu vai ozolkoka mucas.

Svaigs skvošs ir universāls produkts, lai gan tas nav īpaši populārs. Un marinēts skvošs ir diezgan populārs, jo tam ir unikāla, oriģināla garša un daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu. Stingri ieteicams ēst marinētus skvošus, ja ir, pat nelielas, novirzes jūsu ķermeņa darbībā.

Šīs burkānu pagatavošanas recepte ir viegla un viegli pagatavojama, jo burkānus nav nepieciešams smalki sagriezt. Var arī atteikties no rīves. Sālīti burkāni un paprika ir garšīgi un skaisti izskatās uz galda.Ar recepti tiks galā visi, pat tie, kas sākuši gatavoties pirmo reizi, un visi jūsu viesi un ģimenes locekļi priecāsies par marinētiem dārzeņiem.

Šī mājās gatavotā recepte ļaus pagatavot gardus marinētus baklažānus, un garšvielu un garšaugu pievienošana padarīs to aromātu vienkārši unikālu. Šādi pikanti baklažāni neatstās vienaldzīgus tos, kas ziemā bauda gardus melleņu salātus. Šos apbrīnojamos augļus bieži tā sauc to mizas krāsas dēļ.

Ar veselām pākstīm marinēti saldie pipari ziemā ir ārkārtīgi garšīgi. Lai tas būtu arī skaists, labāk to pagatavot no daudzkrāsainiem augļiem: sarkaniem un dzelteniem.

Marinēti baklažāni ar ķiplokiem un zaļumiem ir pierādījuši sevi kā garšīgu, pikantu sagatavi ziemai. Tos var marinēt pēc dažādām receptēm. Baklažānus var padarīt skābus vai saldus, gabalos vai apļos, veselus vai pildījumus. Šādi baklažāni lieliski saskan ar dažādiem dārzeņiem, adžiku, ķiplokiem.

Kad pienāks laiks un sapratīsiet, ka novāktie zaļie tomāti vairs nenogatavosies, ir pienācis laiks izmantot šo mājās gatavoto zaļo tomātu pagatavošanas recepti.Izmantojot pārtikai nepiemērotus augļus, ar vienkāršu pagatavošanas tehnoloģiju tiek iegūti gardi ziemas salāti. Tas ir lielisks veids, kā pārstrādāt zaļos tomātus un izveidot gardu mājās gatavotu produktu.

Konservēti dārzeņi šajā salātu pagatavošanā ietaupa gandrīz 70% vitamīnu un 80% minerālvielu, salīdzinot ar svaigiem. Īpaša uzmanība jāpievērš zaļajām pupiņām. Tā klātbūtne salātos padara šo preparātu īpaši noderīgu diabēta slimniekiem. Šīs pupiņas novērš sirdslēkmes un neizsūc no augsnes toksiskas vielas. Tāpēc gardos tomātu salātus ar zaļajām pupiņām vairāk jāgatavo ziemai.

Lyutenitsa ir bulgāru virtuves ēdiens. Savu nosaukumu tas ieguvis no bulgāru vārda “nikni”, tas ir, ļoti asi. Tā tas ir aso piparu dēļ. Bulgāri gatavo lyutenitsa nevis mājā, bet gan pagalmā, lielos konteineros. Jūs to nevarat ēst uzreiz, traukam ir jāstāv vismaz vairākas nedēļas.

Marinēti cukini, kas pagatavoti saskaņā ar piedāvāto recepti, izrādās elastīgi un kraukšķīgi. Pareizi pagatavotu pagatavojumu var lietot kā patstāvīgu ēdienu, bet var izmantot arī kā sastāvdaļas dažādu ziemas salātu un uzkodu pagatavošanai.Turklāt marinēti cukini var veiksmīgi aizstāt marinētus gurķus, ja jums tāda nav.

Kāposti ir viens no galvenajiem ēdieniem uz mūsu galda gandrīz visu gadu. Kad svaigs, kad marinēts, kad sautēts, kad marinēts... formā. Jūs nevarat atcerēties visus veidus, kā mēs ēdam kāpostus uzreiz. Mēs iesakām izmēģināt ļoti garšīgu recepti “Gruzijas marinēti kāposti ar bietēm”.

Lai ziemai sagatavotie konservētie tomāti izdotos lieliski, ir jāizvēlas mazi un blīvi tomāti ar biezu mizu. Būs labi, ja tomāti būs plūmes formas. Bet tas nav tik nepieciešams mājas sagatavošanai.