Cukurs

Ungārijā lečo tradicionāli ēd karstu, kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu gaļas ēdieniem. Mūsu valstī lečo ir kaut kas līdzīgs pikantiem salātiem. “Ungārijas lecho” receptes ir daudz, un tomēr tām ir kaut kas kopīgs. Visas ungāru lecho versijas ir sagatavotas no dažādām piparu šķirnēm. Tas ēdienam piešķir ne tikai spilgtu krāsu, bet arī bagātīgu garšu.

Peled dzīvo upēs un ezeros visā Krievijā, tomēr tā ir diezgan vērtīga zivs. Peled barojas ar upes planktonu un maziem vēžveidīgajiem, kas padara zivju gaļu ļoti maigu un treknu. Daži cilvēki labprātāk ēd jēlu, tomēr tas var apgrūtināt kuņģi. Taču mazsālītais peleds jau ir drošs gardums, un to var viegli pagatavot arī savā virtuvē.

Chinook lasis ir diezgan liels lašu dzimtas pārstāvis, un tradicionāli Chinook lasi izmanto sālīšanai. Tas gan nenozīmē, ka to nevar cept vai no tā pagatavot zivju zupu, taču mazsālītais činoka lasis ir tik garšīgs un tik viegli pagatavojams, ka šo gatavošanas metodi nevar ignorēt.

No visas lašu dzimtas pavārgrāmatu lappusēs īpašu vietu ieņem sockeye lasis. Gaļai ir mērens tauku saturs, tā ir treknāka par čum lasi, bet ne tik trekna kā lasis vai forele. Sockeye lasis izceļas arī ar gaļas krāsu, kurai ir spilgti sarkana dabiskā krāsa. Uzkoda, kas pagatavota no mazsālīta sockeye laša, vienmēr izskatīsies lieliski. Un, lai garša jūs nepieviltu, labāk ir sālīt sockeye lasi pats.

Daži sausserdi savā dārzā audzē kā dekoratīvo krūmu, taču arvien vairāk cilvēku uzzina par šo ogu priekšrocībām un attiecīgi arī par to lietošanas veidiem. Sausserža ogas plaši izmanto kulinārijā un tautas medicīnā, un vienīgais jautājums ir, kā saglabāt šo augļu ieguvumus ziemai.

Kārums, kas vienmēr priecē aci svētku mielasta laikā, ir sviestmaize ar sviestu un sarkanajiem ikriem. Diemžēl ēdieni ar mazsālītu sarkano kaviāru mūsu uzturā nav tik izplatīti. Un iemesls tam ir “nokostā” cena par ļoti mazu jūras velšu apjomu. Situāciju var izlīdzināt, veikalā iegādājoties neķidātu laša mātītes liemeni un pašam iesālējot tā kaviāru. Visas šī procesa sarežģītības tiks detalizēti aplūkotas mūsu rakstā.

Hamsu sauc arī par Eiropas anšovu. Šai mazajai jūras zivij ir maiga gaļa un lielāks tauku saturs nekā tās radiniekiem. Mazsālītu anšovu pievieno salātiem, liek uz picas, un labāk, ja tie ir mazsālīti anšovi, mājas sālīti.

Upeņu sula ir lieliska iespēja saglabāt šīs brīnišķīgās ogas aromātu līdz ziemai. Daudzi no jāņogām gatavo ievārījumu, želeju vai kompotus. Jā, tie ir ļoti garšīgi un veselīgi, bet tiem nav smaržas. Varētu apbēdināt, bet kāpēc, ja garšu, labumus, aromātu var saglabāt ziemai.

Skandināvu leģenda vēsta, ka pirmā sieviete tika radīta no pīlādža. Šīs veselīgās ogas ir apvītas ar daudzām leģendām, kuru lasīšana prasīs ne vienu vien dienu. Mums pietiek zināt, ka pīlādži noder saaukstēšanās, elpceļu saslimšanu gadījumos, kā vēža profilakse un daudz kas cits.

Svaigas brūklenes praktiski nav ēdamas. Nē, jūs varat tos ēst, bet tie ir tik skābi, ka tas nesagādās lielu prieku. Un, ja jums ir čūla vai gastrīts, tad šāda degustācija var beigties slikti. Bet apstrādājot brūklenes zaudē lieko skābumu, atstājot patīkamu skābenumu un svaigu ogu meža aromātu. Īpaši labi ir tas, ka brūklenes nebaidās no termiskās apstrādes. No tā var pagatavot brīnišķīgus preparātus un ziemā iepriecināt sevi ar dažādiem desertiem.

Dabiskā vīnogu sula satur tik daudz noderīgu vielu un elementu, ko var salīdzināt ar reālām zālēm. Tāpēc jūs nevarat dzert daudz sulas, bet jūs varat pagatavot vīnogu sulu no sulas.

Šādi pazīstami cukini var sagādāt pārsteigumus. Visticamāk, pasaulē nav neviena cilvēka, kurš vismaz vienu reizi nebūtu mēģinājis skvoša kaviāru. Daudzas mājsaimnieces gatavo “cukini kā ananāsus”, un tas liek domāt, ka mēs par cukini daudz ko nezinām. Jo īpaši par to, ka no cukini var pagatavot sulu ziemai.

Sarkano jāņogu ražas var būt ievērojamas, tāpēc, gatavojot vitamīnu dzērienus, šai ogai jāpievērš liela uzmanība. Šodien mēs steidzamies jums piedāvāt sarkano jāņogu augļu dzērienu recepšu izlasi. Tiek izmantoti gan svaigi, gan saldēti augļi.

Mēs visi mīlam mazsālītas sarkanās zivis. 150-200 gramu gabalu var nopirkt gandrīz jebkurā veikalā, bet labākais variants ir mājas kodināšana. Lasis ir garšīgs, taču daudzi cilvēki to nevar atļauties, un rozā laša sastāvā praktiski nav tauku slāņu, kas padara to nedaudz sausu. Ir risinājums: labākais variants ir čum lasis.Šajā rakstā jūs atradīsiet daudz dažādu veidu, kā sālīt laša lašus mājās. Izvēle ir tava!

Ir vairāki iemesli, kāpēc mazsālītais moivas veikalos nav tik bieži redzams. To bieži pārdod saldētu vai kūpinātu. Kulinarija veikalos viņiem ir arī cepta moiva, bet ne mazsālīta moiva. Protams, tas ir nedaudz pārsteidzoši, jo mazsālīta moiva ir ļoti maiga, garšīga un veselīga, tad kāds ir noslēpums, kāpēc to vienkārši nevar nopirkt veikalā?

Upju zivīm nepieciešama īpaša apstrāde un uzmanība. Pat cepot, upes zivis labi jāiztīra un labi apcep no abām pusēm. Runājot par sālīšanu un vārīšanu bez termiskās apstrādes, jums jābūt divreiz uzmanīgiem. Mazsālīta līdaka ir ļoti garšīga un veselīga, to var izmantot kā uzkodu vai vienkārši uzlikt uz maizes gabala.

Grūti iepriekš paredzēt, kāda garša garšos mazsālītam arbūzam. Rozā mīkstums pēc garšas praktiski neatšķiras no svaiga arbūza, un, sasniedzot balto miziņu, pēkšņi jūtat viegli sālīta gurķa garšu. Un droši zinu tikai vienu – ikviens, kurš kādreiz ir mēģinājis mazsālītu arbūzu, nekad neaizmirsīs šo garšu.

Ābolu sulu var pagatavot no jebkuras šķirnes āboliem, bet ziemas sagatavēm labāk ņemt vēlu nogatavojušās šķirnes. Lai gan tie ir blīvāki un būs vairāk mīkstuma, tajās ir arī vairāk vitamīnu. Vienīgais uzdevums ir visus šos vitamīnus saglabāt un nezaudēt gatavošanas procesā.

Burkānu sula pamatoti tiek uzskatīta par vitamīnu bumbu un vienu no veselīgākajām dārzeņu sulām. Ziemā, kad organisma vitamīnu rezerves ir izsīkušas, mati kļūst nespodri, nagi kļūst trausli, situāciju glābs burkānu sula. Svaigi spiesta burkānu sula tiek uzskatīta par veselīgāko, bet diemžēl dažkārt nākas upurēt nelielu daļu vitamīnu, lai visu gadu uzturētu savu ķermeni un saglabātu burkānu sulu ziemai.

Daudzi restorānu ēdieni ir pārāk dārgi, taču jūs nevēlaties no tiem atteikties. Viens no maniem mīļākajiem ēdieniem ir suši. Lielisks japāņu ēdiens, taču dažreiz jūs sāk mocīt šaubas par zivju kvalitāti. Skaidrs, ka jēlas zivis garšo maz, tāpēc tās bieži tiek aizstātas ar mazsālītām zivīm. Mazsālīta forele ir ideāli piemērota suši pagatavošanai, un tālāk aplūkosim, kā to pagatavot.