Cukurs

Japāņu cidoniju sagatavošanai ziemai ir daudz dažādu recepšu. No šiem aromātiskajiem, skābi dzeltenajiem augļiem tiek gatavoti dažādi sīrupi, pastilas, ievārījumi un želeja. Bet ēdiena gatavošanas laikā daži vitamīni, protams, tiek zaudēti. Iesaku mājsaimniecēm pagatavot japāņu cidoniju ar jēlcukuru, t.i., pagatavot cidoniju ievārījumu bez vārīšanas pēc manas mājas receptes.

Boršča mērces gatavošana mājās nav grūts un ātrs uzdevums. Šāds garšīgs preparāts ir īsta vitamīnu krātuve. Tas piešķirs jūsu borščam unikālu garšu, ko ne katrai mājsaimniecei izdodas “noķert”. Vienu vai divas reizes veltot nedaudz laika gatavošanai, jūs ātri tiksiet galā ar koša, garšīga, bagātīga pirmā ēdiena gatavošanu visas ziemas garumā.

Šodien plānoju pagatavot ļoti garšīgu dārzeņu preparātu ziemai. Šie būs ļoti vienkārši pagatavojami gruzīnu salāti no gurķiem un tomātiem. Mēģinot to pagatavot vienu reizi, jūs to pagatavosit gadu no gada.

Saldo piparu sezona ir klāt. Daudzas mājsaimnieces ziemai slēdz dažādas lecho šķirnes un citus dažādus ziemas konservētus salātus ar papriku. Šodien piedāvāju pagatavot garšīgus marinētus papriku ātri pagatavojamos gabaliņos.

Ir daudz recepšu, kā ziemai pagatavot gardus gurķus korejiešu valodā. Dažus preparātus var ātri aizvērt, savukārt citu pagatavošanai nepieciešams vairāk laika. Katrs no tiem ir labs savā veidā.

Katrai mājsaimniecei ir svarīgi zināt, kā parastā dzīvoklī pareizi uzglabāt cukuru. Saglabāt šo produktu nepavisam nav grūti, tā glabāšanas laiks ir vairāk nekā garš, taču, ja kaut ko darāt nepareizi, varat “zaudēt” tā kvalitāti.

Tāpat kā lielākā daļa lašu, coho lasis ir visvērtīgākā un garšīgākā zivs. Vienkāršākais veids, kā izmantot visas vērtīgās garšas un uzturvielas, ir sālīt coho lasi. Jūs varat sālīt ne tikai svaigas zivis, bet arī pēc sasaldēšanas.Galu galā šis ir ziemeļu iedzīvotājs, un tas nonāk mūsu veikalu plauktos sasaldēts, nevis atdzesēts.

Ikvienam patīk marinēti gurķi. Tos pievieno salātiem, marinētiem gurķiem vai vienkārši kraukšķina, izbaudot pikanto pikantumu. Bet, lai būtu patiešām patīkama garša, gurķi ir pareizi jāmarinē.

Lai saglabātu visas zivīs esošās labvēlīgās vielas, tās ir ļoti rūpīgi jāgatavo. Lasī, kurā ietilpst lasis, ir daudz vērtīgu mikroelementu, un tos var saglabāt, ja lasis ir pareizi sālīts. Veikalā nopērkamajam sālītajam lasim to var nebūt, jo rūpnieciskajā apstrādē tiek izmantoti konservanti, bet mājās vajadzīgās sastāvdaļas pievieno pats, un zivs izrādās ne tikai veselīgāka, bet arī garšīgāka.

Neskatoties uz to, ka forele ir upju zivs, tā pieder lašu ģimenei. Tas nozīmē, ka šīs zivs gaļa, kā arī tās ikri ir vērtīgs produkts. Foreļu kaviāru var sālīt ar savām rokām, un to var izdarīt ļoti ātri, un īpaši laba ir ātrā sālīšanas metode.

Sālīta laša augstā cena negarantē šīs gardās zivs labo kvalitāti. Lai izvairītos no vilšanās vēlreiz, marinējiet čomu lasi pats. Tas ir ļoti vienkārši, un, iespējams, vissarežģītākā šīs receptes daļa ir zivju izvēle.

Gatavu siļķu pirkšana jau sen ir bijusi loterija. Nav neviena cilvēka, kurš kaut reizi nebūtu vīlies pirkumā. Dažreiz siļķe izrādās sausa un pārsālīta, dažreiz ar asinīm, dažreiz irdena. Un, ja iegādājāties to svētku galdam, tad jūsu svētku noskaņojums kļūs tikpat skumjš kā iegādātā siļķe.

Dažas kāpostu šķirnes neizceļas ar sulīgumu, un ziemas šķirnes ir pat “ozolainas”. Šādus kāpostus nav iespējams izmantot salātiem vai borščam, bet tos var raudzēt sālījumā. Parasti šādus kāpostus raudzē trīs litru burkās un marinē pēc vajadzības visu gadu. Šāda veida fermentācija ir laba, jo tā vienmēr ražo kāpostus.

Mājās sālīta skumbrija ir laba, jo var pielāgot tās garšu un sālīšanas pakāpi. Daudz kas ir atkarīgs no pašas makreles. Izvēlieties vidēja izmēra zivis, neķidātu un ar galvu. Ja makrele ir maza, tai vēl nebūs tauku, un pārāk lieli īpatņi jau ir veci. Sālīta veca skumbrija var kļūt mīklaina un iegūt nepatīkamu rūgtu garšu.

Grayling pieder lašu ģimenei, un tai ir tāda pati maiga gaļa kā citiem tā pārstāvjiem. Pelējuma dzīvotne ir ziemeļu reģioni ar kristāldzidrām un ledainām upēm. Graylingam kulinārijā ir daudz pielietojumu, bet mans mīļākais ir sālīt sirmu tieši upes krastā.

Pieredzējuši makšķernieki nekad neizmetīs drūmo un neizmantos to kā ēsmu lielākām zivīm. Neskatoties uz nelielo izmēru, drūmajam ir laba garša. Bleak gatavo “kā brētliņas”, “kā brētliņas” vai žāvē. Apskatīsim recepti, kā marinēt drūmas. Pēc tam to var žāvēt vai ēst kā brētliņas.

Sanktpēterburgas iedzīvotājiem salaka ir īpaša nozīme. Savulaik tieši viņa aplenktajā pilsētā izglāba daudzus iedzīvotājus no bada. Tagad pilsētā katru gadu notiek salaku festivāls, kurā šefpavāri piedāvā arvien jaunus ēdienus no šīs zivs. Toreiz tādu gardumu nebija, un salakas bija vienkārši sālītas.

Sockeye lasis tiek uzskatīts par vienu no garšīgākajām lašu dzimtas zivīm. To ir grūti sajaukt ar citām zivīm, jo ​​laša gaļas ēdienkartes īpatnību dēļ tā gaļai ir intensīvi sarkana krāsa, ar plānām tauku svītrām. Pateicoties šiem taukiem, sockeye laša gaļa paliek neticami maiga gan sālīta, gan kūpināta.

Ziema neiepriecina ar svaigu dārzeņu pārpilnību un spilgtām krāsām uz galda. Lecho var dažādot ēdienkarti un kļūt par cienīgu rotājumu parastām vakariņām vai svētku banketam. Šādam ēdienam ir daudz recepšu, tīkls piedāvā iespējas, pievienojot cukini, baklažānus, burkānus un citas sastāvdaļas.

Sudraba karpas gaļa ir ļoti maiga un trekna. Šis ir vienīgais upju faunas pārstāvis, kura taukus pēc uzturvērtības var salīdzināt ar jūras zivju taukiem. Mūsu upēs ir sastopamas sudrabkarpas, kuru svars ir no 1 kg līdz 50 kg. Tie ir diezgan lieli indivīdi, un ir daudz kulinārijas recepšu sudraba karpu pagatavošanai. Jo īpaši mēs apsvērsim, kā sālīt sudraba karpu un kāpēc?

Oktobris ir ideāls sēņu laiks. Labs rudens laiks un meža pastaiga beidzas ar trofejām grozā. Vākšanu var turpināt līdz pirmajām nakts salnām un gaisa temperatūra dienā pārsniedz +5.

Tauriņš pieder pie otrās sēņu kategorijas, un tas ir pilnīgi veltīgi. Jaunās baravikas ir ļoti garšīgas jebkurā formā, un visgaršīgākās uzkodas ir marinētas un sālītas sēnes. Tagad apskatīsim, kā sālīt sviestu ziemai.

Labām mājsaimniecēm patīk pārsteigt savus mīļos un lutināt ar jaunām receptēm. Vecas un pārbaudītas receptes ir lieliskas, bet viss kādreiz bija jauns? Atklājiet marinētus gurķus ar sinepēm.

Filējot sarkanās zivis, laša vēderus parasti noliek atsevišķi.Uz vēderiem ir pārāk maz gaļas un daudz tauku, tāpēc daži gardēži dod priekšroku tīrai filejai, nevis zivju eļļai. Viņi nezina, ko viņi sev liedz. Sālīta laša vēderi ir viens no gardākajiem un veselīgākajiem zivju ēdieniem.

Sālīti anšovi ir ideāla piedeva vārītiem kartupeļiem vai sviestmaižu pagatavošanai. Eiropā anšovus sauc par anšoviem, un tos diezgan plaši izmanto kulinārijā. Pica ar anšoviem ir neticami garšīga, un vienīgais, kas var sabojāt garšu, nav garšīgie anšovi. Anšovi tiek sālīti, marinēti un pat žāvēti, bet tagad mēs izdomāsim, kā pareizi sālīt anšovus.