Rāceņi
Marinēti rāceņi ziemai - veselīgi un garšīgi
Tagad viņi saka, ka mūsu senči bija daudz veselīgāki un fiziski spēcīgāki nekā pašreizējā paaudze. Bet mūsu senču uzturs nebija tik daudzveidīgs, un maz ticams, ka viņi zināja par šī vai cita produkta priekšrocībām un skaitīja vitamīnus ar kalorijām. Bet visi zina, ka mūsu senči ēda dārzeņus, un par rāceņiem ir neskaitāmas pasakas un teicieni.
Kā sasaldēt rāceņus
Pirms kādiem 100 gadiem rāceņi bija gandrīz galvenais ēdiens uz galda, bet tagad tie ir gandrīz eksotiski. Un pilnīgi veltīgi. Galu galā rāceņi satur maksimālo daudzumu elementu ar pretvēža īpašībām un viegli sagremojamus polisaharīdus, kas ir neaizstājami uzturā. Sasaldēt rāceņus uz visu gadu ir ļoti viegli, vieglāk nekā tvaicētus rāceņus.
Sālīti rāceņi – ļoti vienkārša recepte gardu sālītu rāceņu pagatavošanai tikai divu nedēļu laikā.
Mūsdienās tikai dažas mājsaimnieces gatavo rāceņus ziemai. Un uz jautājumu: "Ko var pagatavot no rāceņiem?" - lielākā daļa vienkārši neatradīs atbildi. Es ierosinu aizpildīt šo robu un apgūt šī brīnišķīgā sakņu dārzeņa konservēšanu. Izrādās saldi sāļš ar nelielu rūgtumu.
Rāceņu uzglabāšana ziemai – kā rāceņus saglabāt svaigus, sulīgus un veselīgus.
Mūsu senčiem nebija jautājumu, ko darīt ar rāceņiem. Iepriekš tas bija bieži patērēts dārzenis Krievijā, bet tagad tas ir netaisnīgi aizmirsts.Iemesls ir kartupeļu izskats, kas gatavojas ātrāk. Bet svaigi, sulīgi rāceņi mums ir veselīgāki par kartupeļiem. Tas nepadara jūs resnu – tas ir mazkaloriju produkts un labs veids, kā atbrīvot organismu no toksīniem.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
