Dārzeņu eļļa

Šodien plānoju pagatavot ļoti garšīgu dārzeņu preparātu ziemai. Šie būs ļoti vienkārši pagatavojami gruzīnu salāti no gurķiem un tomātiem. Mēģinot to pagatavot vienu reizi, jūs to pagatavosit gadu no gada.

Saldo piparu sezona ir klāt. Daudzas mājsaimnieces ziemai slēdz dažādas lecho šķirnes un citus dažādus ziemas konservētus salātus ar papriku. Šodien piedāvāju pagatavot garšīgus marinētus papriku ātri pagatavojamos gabaliņos.

Boršča ģērbšanās ir tikai mājsaimnieces glābiņš. Ir vērts nedaudz piepūlēties dārzeņu nogatavošanās sezonā un sagatavot dažas burciņas ar tik vienkāršu un veselīgu pagatavojumu. Un tad ziemā jums nebūs problēmu ātri noorganizēt gardas pusdienas vai vakariņas savai ģimenei steigā.

Tomātu adžika ir pagatavošanas veids, ko gatavo pēc dažādām receptēm katrā mājā. Mana recepte atšķiras ar to, ka adžiku gatavo ziemai bez etiķa. Šis punkts ir svarīgs daudziem, kuri dažādu iemeslu dēļ to neizmanto.

Šodien es jums pastāstīšu, kā ziemai pagatavot brīnišķīgus konservētus tomātu un gurķu salātus. Manā ģimenē tas ir diezgan populārs. Mājas recepte šī preparāta pagatavošanai ir ievērojama ar to, ka varat izmantot jebkuras formas un izmēra dārzeņus.

Nevar teikt, ka Gruzijā ir kādas tradicionālās receptes lecho pagatavošanai. Katrai gruzīnu ģimenei ir savas tradīcijas, un jūs nevarat pārrakstīt visas receptes. Turklāt dažas mājsaimnieces nevēlas dalīties savos noslēpumos, un dažreiz jums ir jāuzmin, kas konkrētam ēdienam piešķir dievišķu garšu. Es uzrakstīšu recepti, kuru vairākkārt ir pārbaudījusi mana ģimene, mani draugi un kaimiņi.

Tāpat kā lielākā daļa lašu, coho lasis ir visvērtīgākā un garšīgākā zivs. Vienkāršākais veids, kā izmantot visas vērtīgās garšas un uzturvielas, ir sālīt coho lasi. Jūs varat sālīt ne tikai svaigas zivis, bet arī pēc sasaldēšanas. Galu galā šis ir ziemeļu iedzīvotājs, un tas nonāk mūsu veikalu plauktos sasaldēts, nevis atdzesēts.

Sālījot foreli, jāņem vērā vairāki faktori. Foreles var būt upes un jūras, svaigas un saldētas, vecas un jaunas, un, pamatojoties uz šiem faktoriem, tās izmanto savu sālīšanas metodi un savu garšvielu komplektu.

Pašdarināts rozā laša kaviārs ir daudz veselīgāks par burciņās iepakotiem gataviem ikri. Pašmāju ikriem nav pievienoti konservanti, un jūs vienmēr būsiet pārliecināti par tā svaigumu. Galu galā šī ir pārāk dārga delikatese, un risks iegādāties vecu kaviāru vai viltojumu ir pārāk liels.

Russulas var ēst neapstrādātu, bet no tā ir maz prieka. Tie ir ēdami, bet ne pārāk garšīgi. Tie iegūst garšu, ja tiek sālīti. Mēs tagad runāsim par to, kā sālīt russula un kuras sēnes izvēlēties. Daudzi klusu medību cienītāji ne reizi vien ir redzējuši russulas mežā un zina, ka russulas cepures krāsa var būt dažāda. Un jāsaka, ka tā nav vienīgā atšķirība starp russula. Cepurītes krāsa norāda uz sēnes garšu.

Zivju gardumu cienītāju vidū īpaši novērtēti līdaku ikri. Papildus brīnišķīgajai garšai līdakas ikri ir diētisks produkts un tā sauktais “imūnās tabletes”. Vājinātam organismam, tiem, kas ievēro diētu vai bieži slimo, līdakas ikri ir vienkārši glābiņš. Tagad mēs runāsim par to, kā mājās pagatavot līdakas kaviāru.

Karpas ir diezgan liela zivs. Mūsu ūdenskrātuvēs ir īpatņi, kuru svars ir līdz 20 kg un garums līdz 1 metram. Pietiek ar vienu karpu, un pat liela ģimene uz nedēļu tiks nodrošināta ar zivju ēdieniem. Ja ar gaļu viss ir vairāk vai mazāk skaidrs, kā ar kaviāru? Mēs esam pieraduši cept kaviāru, bet sālīti ikri ir daudz garšīgāki un veselīgāki. Tagad mēs apskatīsim, kā sālīt karpu kaviāru.

Atšķirībā no aknām mencas gaļa nepavisam nav taukaina, un tā ir diezgan piemērota diētiskajam uzturam. Mūsu saimnieces ir pieradušas pirkt saldētas vai atdzesētas mencas filejas, un tās parasti izmanto cepšanai. Cepta menca noteikti ir garšīga, bet sālīta menca ir daudz veselīgāka. Apskatīsim divas garšīgas sālītas mencas pamatreceptes.

Bieži vien upes zivis tiek atstātas novārtā, visu lomu atdodot kaķim vai vienkārši apcepot pannā. To darot, mājsaimnieces atņem sev gardus ēdienus, ko var pagatavot no upes zivīm. Vai esat kādreiz mēģinājuši karūsas kaviāru, nevis ceptu, bet sālītu?

Tauriņš pieder pie otrās sēņu kategorijas, un tas ir pilnīgi veltīgi. Jaunās baravikas ir ļoti garšīgas jebkurā formā, un visgaršīgākās uzkodas ir marinētas un sālītas sēnes. Tagad apskatīsim, kā sālīt sviestu ziemai.

Austeru sēnes ir viena no retajām sēnēm, kas tiek kultivētas un audzētas rūpnieciskā mērogā. Uzturvērtības ziņā austeru sēnes var salīdzināt ar gaļas un piena produktiem, un tajā pašā laikā tām piemīt holesterīnu šķeļošas īpašības.

Šampinjoni ir viena no retajām sēnēm, ko var ēst neapstrādātu bez termiskās apstrādes. Vienīgā prasība, lai sēne būtu jauna un svaiga. Ja sēnes lielveikala plauktā atrodas divas nedēļas, labāk neriskēt. Turklāt sālīti šampinjoni ir daudz garšīgāki par svaigiem, un šajā gadījumā arī drošāki.

Pasaulē ir tik daudz sēņotāju, cik sēņu marinēšanas veidu. Gailenes tiek uzskatītas par karali starp sēnēm. Tiem ir maiga riekstu garša un tie saglabā savu formu un krāsu pat pēc termiskās apstrādes. Gailenes marinē reti, lai gan tas ir iespējams. Bet sālītas gailenes ir universālas. Tos var pasniegt kā salātus, kopā ar tiem cept kartupeļus vai pievienot pirmajiem ēdieniem.

Pasaules virtuvē ir daudz recepšu, kas no pirmā acu uzmetiena šķiet dīvainas. Dažas no tām dažreiz ir biedējoši pat izmēģināt, taču, kad pamēģini, tu nevari apstāties, un rūpīgi pieraksti šo recepti savā piezīmju grāmatiņā. Viens no šiem dīvainajiem ēdieniem ir marinēts citrons.

Lečo ziemas pagatavošanas receptes ir ļoti dažādas, taču to vidū goda vietu ieņem gatavošanas metodes, izmantojot tomātu pastu. Un šādas popularitātes noslēpums ir tāds, ka šī iespēja ir vismazāk darbietilpīga. Galu galā mūsdienu mājsaimniecēm nav jātērē laiks, gatavojot pamatni no svaigiem tomātiem. Šis process ir diezgan darbietilpīgs: no liela skaita nogatavojušos augļu ir jānoņem miza, jāizgriež caur gaļas mašīnā vai jāsasmalcina blenderī un pēc tam jāvāra uz uguns 20-30 minūtes. Ir skaidrs, ka šādi sagatavošanas pasākumi aizņem diezgan daudz laika, tāpēc gatavās tomātu pastas izmantošana lecho pagatavošanai ir diezgan pamatota. Tātad, apskatīsim populārākās receptes mājsaimnieču vidū.

Neapšaubāmi, dārzeņu salāti “Lecho” ir viens no populārākajiem ziemas pagatavojumiem. Papildus galvenajai sastāvdaļai, saldajiem pipariem, lecho pievieno dažādus sezonas dārzeņus. Pikanti dārzeņi un garšaugi piešķir ēdienam garšu. Šodien piedāvājam iepazīties ar lečo receptēm, kurās ir ķiploku nots. Paliec ar mums! Būs garšīgi!

Lecho ir viens no populārākajiem ziemas preparātiem.Un tas nav pārsteidzoši, jo, ziemā atverot burciņu ar aromātisku dārzeņu salātiem, jūs ienirt neaizmirstamā vasarā! Šo konservēto ēdienu pasniedz kā neatkarīgu ēdienu, pievieno jebkuriem sānu ēdieniem un pat gatavo zupu. Šajā rakstā vēlamies atklāt lečo gatavošanas noslēpumus tomātu mērcē un piedāvāt interesantākās pārbaudītās receptes.

Deviņdesmitajos gados dažādu lečo salātu gatavošana mājās bija gandrīz obligāta katrai ģimenei. Salātus gatavoja no dārzeņiem atsevišķi vai ar piedevām no dažāda veida graudaugiem. Īpaši populāri bija konservi ar rīsiem un miežiem. Šādas uzkodas tautā sauca par "Tūristu brokastīm". Šodien mēs apskatīsim populārākās receptes, kā pagatavot mājās gatavotu lecho ar rīsiem.

Sagatavošanās ziemai vienmēr ir apgrūtinošs darbs, un daudzas mājsaimnieces meklē veidus, kā atvieglot uzdevumu. Tas nenozīmē, ka mājsaimnieces ir slinkas. Vienkārši gudra optimizācija ir laba pat virtuvē. Tāpēc vēlos iepazīstināt ar vairākiem vienkāršiem paņēmieniem, kas daudziem neapšaubāmi atvieglos gardo dārzeņu lečo gatavošanu ziemai.

Klasiskā lecho recepte paredz izmantot lielu skaitu papriku un tomātu. Bet, ja šo dārzeņu nav pārpalikumu, tad preparātu var papildināt ar burkāniem un sīpoliem.Burkāni gatavošanai piešķirs papildu saldumu, un sīpoli piešķirs pikantu garšu.