Tomāti

Šodien pagatavošu neparastu un ļoti oriģinālu pagatavojumu - marinētus tomātus ar kliņģerīšiem ziemai. Kliņģerītes vai, kā tos sauc arī, Černobrivci, ir visizplatītākais un nepretenciozākais zieds mūsu puķu dobēs. Taču retais zina, ka šie ziedi ir arī vērtīga garšviela, ko bieži izmanto safrāna vietā.

Iepazīstinu mājsaimnieces ar vienu no savām iecienītākajām receptēm tomātu konservēšanai ar etiķi. Es iemīlējos šajā receptē, pateicoties tās pagatavošanas vienkāršībai (mums nav nepieciešams sterilizēt konservus) un labi izvēlēto sastāvdaļu proporciju dēļ.

Kad dārzeņu raža masveidā nogatavojas, ir pienācis laiks pagatavot gardus baklažānu salātus ar tomātiem un citiem veselīgiem dārzeņiem, ko sauc par asorti ziemai.Pagatavojumā ir iekļauts plašs pieejamo svaigo dārzeņu klāsts.

Šodien gatavojamie pikantie cukini salāti ir garšīgi mājās gatavoti salāti, kas ir viegli pagatavojami un pieejami ikvienam. Tas neaizņems daudz laika, lai to sagatavotu ziemai. Cukini salātiem ir pikanta un tajā pašā laikā maigi salda garša.

Ir ļoti daudz veidu, kā sagatavot konservētus tomātus ziemai. Šodien pastāstīšu, kā burciņās konservēt tomātus ar vīnogu lapām, ķiršiem un mārrutkiem. To izdarīt mājās ir pavisam vienkārši, un to var izdarīt pat jaunākā mājsaimniece.

Dārzeņu ikri ar baklažāniem ir viens no visiem iecienītākajiem un pazīstamākajiem sagatavošanās darbiem ziemai. Tai ir lieliska garša, vienkārša un viegli pagatavojama. Bet parastās receptes kļūst garlaicīgas un ātri kļūst garlaicīgas ziemā, tāpēc es vienmēr cenšos pagatavot kaviāru pēc dažādām receptēm.

Reti kurš novērtē ļoti asus ēdienus, bet īstiem mīļotājiem šī vienkāršā ziemas recepte lieti noderēs.Ierasts uzskatīt, ka pikants ēdiens ir kaitīgs, taču, ja tas nav aizliegts medicīnisku apsvērumu dēļ, tad, piemēram, asie pipari kā ēdiena sastāvdaļa palīdz sadedzināt kalorijas un normalizē asinsriti organismā, dabīgas izcelsmes pikantās garšvielas var veicināt endorfīnu ražošanu tikpat labi kā šokolāde.

Šos vienkāršos un garšīgos zaļo tomātu salātus ar baklažāniem, sīpoliem un ķiplokiem gatavoju katru gadu ziemai, kad kļūst skaidrs, ka tomāti vairs nenogatavosies. Šāda pagatavošana neļaus aiziet bojā veselīgam produktam, kuru nevar ēst neapstrādātu, bet būtu žēl izmest.

Dārzeņu marinēšana ziemai ir ierasta lieta. Taču reizēm, kad pienāk laiks nogaršot ēdienu, tuvinieku vēlmes nesakrīt. Daži cilvēki vēlas gurķus, bet citi vēlas tomātus. Tāpēc jau izsenis mūsu ģimenē ļoti iecienīti ir marinēti jauktie dārzeņi.

Bieži gadās, ka, nonākot vasarnīcā vai dārzā, mazu un plānu svaigu gurķu vietā atrodam milzīgus aizaugušus gurķus. Šādi atradumi apbēdina gandrīz ikvienu, jo šādi pārauguši gurķi svaigā veidā nav īpaši garšīgi.

Neparasta, bet vienkārša biešu un burkānu kaviāra recepte ar apiņu-suneli ir lieliska iespēja iepriecināt savu mājsaimniecību ar oriģinālu ziemas ēdienu. Aromātiskais preparāts ir lieliska neatkarīga uzkoda. To var pievienot boršča zupai vai izmantot kā pastu sviestmaizēm.

Karsti, pikanti, skābi, zaļi, ar čili – ir daudz neparastu un garšīgu konservētu tomātu recepšu. Katrai mājsaimniecei ir sava recepte, kas pārbaudīta gadu gaitā un apstiprināta viņas ģimenē. Bazilika un tomātu kombinācija ir kulinārijas klasika.

Garšīgs marinētu dārzeņu plate uz galda izskatās ļoti eleganti, atgādinot saulaino vasaru un dārzeņu pārpilnību. To nav grūti pagatavot, un skaidru proporciju trūkums ļauj marinēt jebkurus dārzeņus, sakņu dārzeņus un pat sīpolus. Var izmantot dažāda izmēra burkas. Tilpuma izvēle ir atkarīga no sastāvdaļu pieejamības un lietošanas vienkāršības.

Ir ļoti daudz lecho recepšu un ne mazāk iespēju to sagatavot ziemai. Šodien gatavošu lečo bez etiķa kazahu gaumē. Šī populārā konservēto paprikas un tomātu salātu pagatavošanas versija izceļas ar bagātīgu garšu.Tā saldskābā garša ar vieglu pikantumu neatstās vienaldzīgu nevienu.

Es vēlos iepazīstināt jūsu uzmanību ar recepti vienkāršu un ļoti garšīgu salātu konservēšanai, ko daudzi pazīst kā lecho. Receptes īpatnība ir tāda, ka tā ir lečo ar burkāniem. To noteikti novērtēs garšīgu un veselīgu ēdienu cienītāji. Īpaši tas iepriecinās mājsaimnieces, jo nesatur sarežģītas sastāvdaļas, turklāt pagatavošana un konservēšana neaizņem daudz laika.

Pikantais saldskābo tomātu ievārījums pie mums nonāca no Itālijas, kur prot parastos produktus pārvērst par ko brīnišķīgu. Tomātu ievārījums nemaz nav kečups, kā varētu domāt. Tas ir kaut kas vairāk - izsmalcināts un maģisks.

Ir daudz recepšu ķiršu tomātu konservēšanai ziemai, taču šī recepte ar burkānu galotnēm iekaros ikvienu. Tomāti izrādās ļoti garšīgi, un burkānu galotnes piešķir gatavošanai unikālu pieskaņu.

Es vēlos piedāvāt vienkāršu, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgu recepti neparastam tomātu pagatavošanai ziemai.Šodien konservēšu uz pusēm tomātus ar sīpoliem un augu eļļu. Mana ģimene tos vienkārši mīl, un es tos gatavoju jau trīs gadus.

Šoreiz ierosinu kopā ar mani pagatavot marinētus tomātus ar ķiploku. Šis pagatavojums izrādās ļoti aromātisks un garšīgs. Piedāvātā konservēšanas metode ir vienkārša un ātra, jo mēs marinējam tomātus ziemai bez sterilizācijas.

Visu laiku dzīrēs pie gaļas tika pasniegtas karstas mērces. Īpašu vietu starp tiem ieņēma adžika, Abhāzijas karstā garšviela. Tā asā, pikantā garša neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi. Piedāvāju savu pārbaudīto recepti. Iedevām tai atbilstošu nosaukumu – Ugunīgi sveicieni.