Pektīns

Lielāko daļu vasaras un rudens mājsaimnieces strādā pie plīts, no dažādiem augļiem ziemai gatavojot neskaitāmas ievārījuma burkas. Ja gads bija auglīgs un izdevās baudīt svaigas ogas un augļus, tad ziemas konservi lielākoties paliek neskarti. Žēl gan? Protams, žēl: gan laiks, gan pūles, gan produkti! Šodienas raksts palīdzēs jums pārvaldīt ievārījuma rezerves un pārstrādāt to citā deserta ēdienā – želejā.

Šodien mēs piedāvājam jums recepšu izlasi augļu un ogu želejas pagatavošanai no sulām. Galvenā atšķirība starp želeju un konserviem ir tās caurspīdīgums. Šo ēdienu izmanto kā neatkarīgu desertu, kā arī konditorejas izstrādājumu šedevru dekorēšanai. Tāpat no dzērveņu un brūkleņu sulas gatavotā želeja ir ideāli piemērota gaļas un medījumu ēdieniem. Deserta caurspīdīgā smalkā tekstūra neatstāj vienaldzīgus bērnus. Viņiem patīk ēst želeju, smērējot to uz grauzdiņiem vai cepumiem.

Sarkano jāņogu ķekari, kas vasaras beigās karājas no sulīgi zaļiem krūmiem, ir īsts dārza rotājums. No šīs ogas tiek gatavoti dažādi preparāti, taču vispusīgākais ir ievārījums.To var smērēt uz maizes un izmantot kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem, un, ja vēlaties atdzist, varat pievienot ievārījumu minerālūdenim un iegūt izcilu augļu dzērienu. Šodien mēs apskatīsim detalizētus norādījumus par sarkano jāņogu ievārījuma pagatavošanu, un mēs ļoti ceram, ka mūsu kulinārijas ieteikumi jums būs noderīgi.

Mājsaimnieces no saldajām un aromātiskajām avenēm var pagatavot daudz un dažādus sagataves ziemai. Marmelādei šajā jautājumā netiek pievērsta tik liela uzmanība, bet velti. Dabīgo aveņu marmelādi burciņā var uzglabāt vēsā vietā tāpat kā paštaisītu ievārījumu vai marmelādi. Izveidoto marmelādi ledusskapī stikla traukos uzglabā līdz 3 mēnešiem, tāpēc marmelādi var uzskatīt par pilnvērtīgu ziemas sagatavošanu. Šajā rakstā ir apkopotas labākās receptes, kā pagatavot mājās gatavotu marmelādi no svaigām avenēm.

Marmelādi var pagatavot no sulām un sīrupiem, bet, vairumā gadījumu paštaisītā deserta pamatā ir biezeņi, kas gatavoti no ogām, augļiem un dārzeņiem, kā arī gatavie augļu un ogu konservi bērnu pārtikai. Vairāk par marmelādes gatavošanu no biezeņa parunāsim šajā rakstā.

Zīdaiņu biezenim ir īpašas prasības.Tas satur tikai dabīgus augļus, sulas un nesatur cukuru, cieti, taukus, krāsvielas, stabilizatorus un tā tālāk. No vienas puses, tas ir labi, bet, no otras puses, bērni atsakās ēst dažus skābo augļu biezeņus. Tas galvenokārt ir saistīts ar cukura trūkumu. Par cukura kaitīgumu nestrīdēsimies, bet tajā esošā glikoze ir vienkārši nepieciešama bērna organismam, tāpēc saprātīgās robežās cukuram bērna uzturā jābūt.

Sīrupa marmelāde ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana! Ja izmantosiet veikalā nopērkamo sīrupu, tad ar šī garduma gatavošanu nebūs nekādu problēmu, jo ēdiena pamatne jau ir pilnībā sagatavota. Ja pa rokai nav gatavā sīrupa, to var pagatavot pats no mājā esošajām ogām un augļiem.

Marmelāde ir delikatese, ko var pagatavot no gandrīz jebkurām ogām un augļiem. Var izmantot arī dažus dārzeņu veidus, kā arī gatavus sīrupus un sulas. Marmelāde no sulas tiek pagatavota ārkārtīgi vienkārši un ātri. Izmantojot iepakotu veikalā iegādāto sulu, uzdevums ir daudz vienkāršāks. Ja vēlaties kontrolēt smalkākā deserta tapšanas procesu no sākuma līdz beigām, varat pagatavot sulu pats no svaigiem augļiem.

Garda, maiga marmelāde ar raksturīgu skābumu, pagatavota neatkarīgi no citrona, ir lielisks deserta ēdiens. Šodien es vēlos jums pastāstīt par mājas marmelādes gatavošanas pamatmetodēm un piedāvāt vairākas pārbaudītas receptes. Tātad, kā pagatavot marmelādi mājās?

Apelsīns ir košs, sulīgs un ļoti aromātisks auglis. Pašmāju marmelāde, kas pagatavota no apelsīniem, noteikti pacels jūsu garastāvokli un apmierinās pat vismodernākās gastronomiskās tieksmes. Tas nesatur mākslīgas krāsvielas, garšas vai konservantus, kas ir papildu bonuss šim desertam. Tagad apskatīsim galvenos veidus, kā pagatavot apelsīnu marmelādi mājās.

Jūs varat pagatavot savu smaržīgo marmelādi no zemenēm. Šī deserta pagatavošanai ir daudz recepšu, taču šodien esmu sagatavojis labāko variantu izlasi, pamatojoties uz dažādiem komponentiem. Izpētījis šo materiālu, jūs varat viegli pagatavot zemeņu marmelādi mājās.

Želeja ir garšīgs un veselīgs ēdiens bērniem un pieaugušajiem. To ir viegli pagatavot, taču sacietēšana nepieredzējušam pavāram ir sarežģīta. Šajā rakstā mēs atklāsim visus trikus veiksmīgai želejas sasaldēšanai.