Gaļa

Sausā gaļas sālīšana ir diezgan izplatīts veids, kā to uzglabāt. Parasti to izmanto, kad saldētava jau ir pilna, un desiņas un sautējums ir pagatavots, bet vēl ir pāri svaiga gaļa. Vēl viens iemesls, kāpēc izmantot šo sālīšanas metodi, ir pirms smēķēšanas. Abos gadījumos gaļas sausā sālīšana ir ideāla.

Ja burkās ievietosiet labu želeju, lai to izmantotu nākotnē, jums vienmēr būs pa rokai visgardākā produkta krājums: apmierinošs un veselīgs. Priekšrocība, gatavojot gaļu želejā šādā veidā: bez sarežģījumiem - viss ir ārkārtīgi vienkārši, minimāls laiks un lielisks gala rezultāts.

Gaļas klaips būtībā ir viena liela kotlete, bet cepta cepeškrāsnī. Zinot sastāvu, recepti un zinot gatavošanas tehnoloģiju, to ir ļoti viegli pagatavot pašam mājās. Pat visnepieredzējušākās mājsaimnieces tiks galā ar šo uzdevumu. Sāksim ar to kopā.

Šo recepti sālītas cūkgaļas pagatavošanai turpmākai lietošanai parasti izmanto ziemas beigās. Cepts šķiņķis kļūst sulīgāks un labs, kad sālītais šķiņķis vairs nav tik sulīgs un garšīgs.

Pēc dažām īpašībām nutrijas gaļa atgādina truša gaļu, izņemot to, ka tā ir nedaudz treknāka un sulīgāka nekā truša gaļa. Izmēģiniet šo vienkāršo mājās gatavoto recepti, lai pagatavotu ēstgribu desu no sulīgas nutrijas gaļas, kas viegli kūpināta karstos, aromātiskos dūmos.

Vēls rudens un ziema ir lielisks laiks, lai sagatavotu gaļu turpmākai lietošanai. Mājas recepte ir vienkārša: apcepiet svaigu gaļu un ievietojiet to burkās. Iztiekam bez sterilizācijas, jo... Piepildiet sagatavi ar kausētu speķi. Tātad būtībā mums ir gatavs konservēts gulašs, no kura, jebkurā brīdī atverot, var ātri pagatavot garšīgu ēdienu.

Iesaku ziemai pagatavot nutriju sautējumu, pievienojot cūkgaļas taukus pēc manas vienkāršās mājās gatavotās receptes. Šādi pagatavots sautējums sanāk sulīgs, gaļa mīksta, kā saka: “var ēst ar lūpām”.

Īstiem gardēžiem asinsdesa jau pati par sevi ir kārums.Bet, ja maltajai gaļai pievienosi aknas un gaļu, tad pat izvēlīgākie ēdāji nevarēs pamest galdu, nepamēģinot vismaz gabaliņu.

Pildītos piparus ar rīsiem un gaļu gatavo galvenokārt pirms tiešā patēriņa. Bet šī ēdiena cienītājiem ir veids, kā to baudīt ārpus augļu sezonas. Ievērojot receptē aprakstīto soli pa solim gatavošanas tehnoloģiju, ziemai var pagatavot papriku ar gaļu un rīsiem.