Melisa

Melisu novērtē patērētāji no visas pasaules, pateicoties tās ārstnieciskajām īpašībām un uz tās balstīto dzērienu patīkamā pikanta aromāta dēļ. Oficiālā un alternatīvā medicīna arī izmanto šo brīnumaino augu daudzu noderīgu tinktūru pagatavošanā.

Melisa jau sen ir ne tikai ārstniecības augi. To aktīvi izmanto kulinārijā, gaļas ēdienu, dzērienu un desertu aromatizēšanai. Viens no šiem desertiem ir melisas ievārījums. Šis ievārījums ir diezgan daudzpusīgs. Tas ir piemērots grauzdiņiem, kokteiļiem un vienkārši desertu dekorēšanai.

Pats Ivans Mičurins bija iesaistīts melnās ērkšķogu šķirnes audzēšanā. Tieši viņš nolēma vienā ogā apvienot upenes ar smaragda ērkšķogām, lai panāktu maksimālu vitamīnu koncentrāciju un garšu. Viņam tas izdevās, un, ja zaļo ērkšķogu ievārījumu uzskata par karalisko, tad melno ērkšķogu ievārījumu var saukt par imperatoru.

Melisu vai citronu balzamu ziemai parasti gatavo sausā veidā, taču pastāv risks pazaudēt preparātus, ja žāvēšana netiek veikta pareizi vai telpa ir pārāk mitra. Šajā gadījumā ir daudz vieglāk pagatavot melisas sīrupu un neuztraukties par tā drošību. Melissa officinalis sīrups ne tikai dziedē, bet arī papildina jebkura dzēriena garšu. Ar šo sīrupu var aromatizēt krēmus vai konditorejas izstrādājumus. Jūs ātri atradīsiet pielietojumu melisas sīrupam, un tas ilgi nestāvēs jūsu plauktā.

Melisu jau sen ir izmantojuši cilvēki kulinārijā, medicīnā un parfimērijā. Tam ir patīkams citrona aromāts un tas nomierina nervus. Lai izžāvētu citronu balzamu turpmākai lietošanai, jums jāzina daži noslēpumi.

Melisa jeb melisa tiek uzskatīta ne tikai par ārstniecības augu, bet arī ar neticamu garšu un aromātu, kas ir neaizstājams noteiktu ēdienu pagatavošanā. Parasti citronu balzams tiek žāvēts ziemai, bet žāvējot, lielākā daļa aromāta iztvaiko, un krāsa zūd. Sasaldēšana ir vienīgais veids, kā saglabāt abus.

Marinēti tomāti medus marinādē ziemai ir oriģināls tomātu pagatavojums, kas noteikti ieinteresēs neparastu garšu un recepšu cienītājus. Oriģināla vai neparasta recepte iegūta, jo ierastā etiķa vietā, ko esam pieraduši lietot ikdienā, šajā receptē kā konservants tiek izmantota sarkano jāņogu sula, medus un sāls.