Sīpolu miza

Mājās sālīta skumbrija ir laba, jo var pielāgot tās garšu un sālīšanas pakāpi. Daudz kas ir atkarīgs no pašas makreles. Izvēlieties vidēja izmēra zivis, neķidātu un ar galvu. Ja makrele ir maza, tai vēl nebūs tauku, un pārāk lieli īpatņi jau ir veci. Sālīta veca skumbrija var kļūt mīklaina un iegūt nepatīkamu rūgtu garšu.

Jebkura speķa karstā sālīšana ir laba, jo sagatavotais produkts ir gatavs dažu stundu laikā. Ātra speķa pagatavošana ir šīs metodes galvenā priekšrocība salīdzinājumā ar auksto sālīšanu, kas prasa vismaz 2 nedēļas, lai pilnībā sagatavotu produktu. Karstās sālīšanas recepte papildus tam, ka speķis tiek pagatavots ātri, ļauj pagatavot garšīgu, mīkstu un īpaši maigu produktu. Sīpolu mizas un šķidrie dūmi piešķir brīnišķīgu krāsu, smaržu un kūpinājuma garšu.

Sīpolu mizās vārītajam speķim ir ļoti smalks sīpolu aromāts. Turklāt tas ir ļoti skaists arī griezts: miziņas spēcīgo krāsojošo īpašību dēļ produkts izrādās zeltainā krāsā.

Cūku tauku sālīšanu ar “slapjo” metodi var veikt, izmantojot divas metodes: aukstu un karstu. Aukstā sālījumā to tur sālījumā istabas temperatūrā. Ja izmanto speķa karsto sālīšanu, tad tas būs jāvāra ūdenī ar sāli.

Šī recepte palīdzēs jums pašiem marinēt gardu, pikantu un aromātisku speķi. Vārīts sīpolu mizās un apstrādāts ar sarkanajiem pipariem un ķiplokiem, tas būs pikants, pārsteidzoši aromātisks un skaistā krāsā. Izmantojot recepti, tagad vienmēr viegli un vienkārši varat pagatavot ļoti garšīgu un oriģinālu pikantu uzkodu.

Izmantojot šo recepti, varat pagatavot gardus speķi, kas vārīti sīpolu mizās. Šo vienkāršo un garšīgo uzkodu ir ļoti viegli pagatavot.