Citronu skābe

Slikta ķiršu raža nenozīmē, ka ziemai paliksi bez ķiršu sīrupa. Galu galā jūs varat pagatavot sīrupu ne tikai no ķiršu ogām, bet arī no tā lapām. Protams, garša būs nedaudz atšķirīga, taču jūs nesajauksit košo ķiršu aromātu ar neko citu.

Garšīgais, aromātiskais paštaisītais plūmju un apelsīnu kompots, ko gatavoju pēc šīs receptes, mūsu ģimenē kļuvis par iecienītu cienastu rudens lietavās, ziemas aukstumā un pavasara vitamīnu trūkuma laikā.

Baziliks ir ļoti aromātiska garšviela. Atkarībā no šķirnes zaļumu garša un smarža var atšķirties. Ja esat liels šī garšauga cienītājs un esat atradis bazilika pielietojumu daudzos ēdienos, tad šis raksts, iespējams, jūs ieinteresēs. Šodien mēs runāsim par sīrupu, kas pagatavots no bazilika.

Ērkšķogu ievārījumu sauc par "Karalisko ievārījumu", tāpēc es nekļūdīšos, ja nosaukšu ērkšķogu sīrupu par "Dievišķo" sīrupu. Ir daudz kultivēto ērkšķogu šķirņu. Viņiem visiem ir dažādas krāsas, izmēri un cukura līmenis, taču tiem ir vienāda raksturīgā garša un aromāts. Sīrupa pagatavošanai var izmantot jebkuras šķirnes ērkšķogas, galvenais, lai tā būtu nogatavojusies.

Vai ir kaut kas labāks par meža ogām ziemā? Tie vienmēr smaržo svaigi un mežaini. To aromāts atsauc atmiņā siltās vasaras dienas un smieklīgus stāstus. Tas uzlabo garastāvokli un, lai šis noskaņojums saglabātos visu ziemu, pagatavo sīrupu no upenēm. Kazeņu sīrups ir kārums un zāles vienā pudelē. Ar tiem var aromatizēt un krāsot dažādus desertus. Kazenes spilgtā, dabiskā krāsa un aromāts rotās jebkuru desertu.

Lai gan saldie ķirši ir cieši saistīti ar ķiršiem, abām ogām ir nedaudz atšķirīgas garšas. Ķirši ir maigāki, aromātiskāki un saldāki. Dažiem desertiem ķirši ir labāk piemēroti nekā ķirši. Jūs varat saglabāt ķiršus ziemai kompota, ievārījuma vai vāra sīrupa veidā.

Upeņu sīrups ir īsta vitamīnu krātuve.To ir viegli pagatavot, un to var izmantot gandrīz jebkurā desertā. Galu galā upenēm papildus pārsteidzošajai garšai un aromātam ir ļoti spilgta krāsa. Un dzērienu vai saldējuma košās krāsas vienmēr priecē aci un palielina apetīti.

Pieneņu sīrups kļūst arvien populārāks. Šo deserta ēdienu tā ārējās līdzības dēļ sauc arī par medu. Pieneņu sīrups, protams, pēc garšas atšķiras no medus, bet derīgo īpašību ziņā tas praktiski nav zemāks par to. Pieneņu zāļu lietošana 1 tējkarote no rīta palīdzēs tikt galā ar vīrusiem un dažādām saaukstēšanās slimībām. Šis sīrups arī palīdz normalizēt gremošanu un vielmaiņu. Cilvēki, kas cieš no aknu un žultspūšļa slimībām, pieneņu medu lieto profilakses nolūkos un saasināšanās laikā.

Piparmētrai, pateicoties augstajam ēterisko eļļu saturam, ir ļoti spēcīga atsvaidzinoša garša. Uz tā bāzes pagatavotais sīrups ir lieliska piedeva dažādiem deserta ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem un dzērieniem. Šodien mēs apskatīsim galvenās šīs delikateses pagatavošanas metodes.

Smaržīgie ķirši parasti nogatavojas diezgan lielos apjomos.Tās apstrādes laiks ir ierobežots, jo pēc pirmajām 10–12 stundām oga sāk rūgt. Sagatavojušas lielu skaitu kompotu un ievārījuma burciņu, saimnieces saķer galvu, ko vēl pagatavot no ķiršiem. Piedāvājam variantu – sīrupu. Šis ēdiens būs lieliska piedeva pie saldējuma vai pankūkām. No sīrupa tiek gatavoti arī garšīgi dzērieni un tajā mērcēti kūku kārtas.

Sīrupus diezgan plaši izmanto kulinārijā. Ar tiem var aromatizēt saldējumu, biskvīta kārtas, pagatavot no tiem paštaisītu marmelādi, kā arī pagatavot atspirdzinošus dzērienus. Augļu sīrupu, protams, var atrast gandrīz jebkurā veikalā, taču, visticamāk, tas saturēs mākslīgās garšas, garšas pastiprinātājus un krāsvielas. Iesakām ziemai pagatavot savu paštaisītu sīrupu, kura galvenā sastāvdaļa būs zemenes.

Es šajā receptē saucu par konservētiem gurķiem bērniem, jo ​​tie ir sagatavoti ziemai bez etiķa, kas ir laba ziņa. Diez vai ir bērns, kuram negaršo sagatavoti gurķi burciņās, un šādus gurķus var dot bez bailēm.

Bumbieri ir ideāls auglis pirmajai barošanai.Tie ir hipoalerģiski un neizraisa vēdera uzpūšanos bērniem. Pieaugušajiem, tāpat kā bērniem, patīk baudīt smalku bumbieru biezeni. Šajā rakstā piedāvātā recepšu izvēle iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos.

Ķirbis ir ļoti populārs dārzenis kulinārijā. Maigais, saldais mīkstums tiek izmantots zupu, konditorejas izstrādājumu un dažādu desertu pagatavošanai. Visos šajos ēdienos ir ērti izmantot ķirbi biezeņa veidā. Par to, kā pagatavot ķirbju biezeni šodien, mēs runāsim mūsu rakstā.

Saimniecēm piedāvāju vienkāršu paštaisītu recepti, kā ziemai pagatavot aromātisku un garšīgu aprikožu ievārījumu šķēlēs vai, precīzāk, veselās pusītēs. Ievārījuma gatavošanas process ir garš, bet ārkārtīgi vienkāršs.

Mājsaimnieces no saldajām un aromātiskajām avenēm var pagatavot daudz un dažādus sagataves ziemai. Marmelādei šajā jautājumā netiek pievērsta tik liela uzmanība, bet velti. Dabīgo aveņu marmelādi burciņā var uzglabāt vēsā vietā tāpat kā paštaisītu ievārījumu vai marmelādi. Izveidoto marmelādi ledusskapī stikla traukos uzglabā līdz 3 mēnešiem, tāpēc marmelādi var uzskatīt par pilnvērtīgu ziemas sagatavošanu. Šajā rakstā ir apkopotas labākās receptes, kā pagatavot mājās gatavotu marmelādi no svaigām avenēm.

Liepu ziedu ievārījuma gatavošanas sezona ir diezgan īsa, un vākšana un gatavošana ir darbietilpīgs process. Taču darbs nebūs veltīgs, jo aromātiskais un veselīgais liepziedu ievārījums priecēs ziemas aukstajā dienā.

Jam un confiture ir līdzīgi pēc sastāva, taču ir arī atšķirības. Ievārījumu gatavo no negatavām un blīvām ogām un augļiem. Tajā ir atļauti augļu un sēklu gabaliņi. Kontūra ir šķidrāka un želejveidīgāka, ar želejveida struktūru un skaidri atpazīstamiem augļu gabaliņiem. Ievārījumu gatavo no pārgatavojušiem augļiem. Carrion ir lielisks materiāls ievārījumam. Turklāt visbiežāk ievārījums ir brūnā krāsā, tas ir saistīts ar ilgu vārīšanu ar lielu cukura daudzumu. Bet ar to nepietiek, lai parasto ievārījumu pārvērstu īstā marmelādē.

Zīdaiņu biezenim ir īpašas prasības. Tas satur tikai dabīgus augļus, sulas un nesatur cukuru, cieti, taukus, krāsvielas, stabilizatorus un tā tālāk. No vienas puses, tas ir labi, bet, no otras puses, bērni atsakās ēst dažus skābo augļu biezeņus. Tas galvenokārt ir saistīts ar cukura trūkumu. Par cukura kaitīgumu nestrīdēsimies, bet tajā esošā glikoze ir vienkārši nepieciešama bērna organismam, tāpēc saprātīgās robežās cukuram bērna uzturā jābūt.

Kāda ir atšķirība starp marmelādi un ievārījumu? Galu galā abi šie produkti ir sagatavoti gandrīz identiski, un to pagatavošanas sastāvdaļas ir pilnīgi identiskas. Tas viss ir pareizi, taču ir viens “bet”. Ievārījums ir plānāka marmelādes versija. Tas satur mazāk cukura, pektīna, un ievārījumam reti tiek pievienotas papildu želejas sastāvdaļas, piemēram, želatīns vai agars. Stingri sakot, angliski runājošajās valstīs tikai citrusaugļu ievārījumi var būt ar nosaukumu “marmelāde”, visu pārējo sauc par “ievārījumu”.