Citronu skābe

Diemžēl pēc termiskās apstrādes ķirši zaudē lielāko daļu garšas un aromāta, un ķiršu ievārījums kļūst salds, bet pēc garšas nedaudz zālveida. Lai no tā izvairītos, dzelteno ķiršu ievārījums ir pareizi jāsagatavo un neaizmirstiet par mūsu “burvju nūjiņām” - garšvielām.

Daži cilvēki negatavo ievārījumu no saldētām zemenēm, baidoties, ka tās izplatīsies. Bet tās ir veltīgas bailes, ja ieklausās to padomos un ieteikumos, kuri jau pagatavojuši šādu ievārījumu un saņēmuši tiešām ievārījumu, nevis ievārījumu vai marmelādi.

Zīdkoka jeb zīdkoka glabāšanas laiks ir ļoti īss. Vai to nav iespējams saglabāt svaigu, ja vien nesasaldē? Bet saldētavas nodalījums nav gumijas, un zīdkokus var konservēt arī citādi, piemēram, gatavojot no tā ievārījumu.

Mežrozīte ir plaši izplatīts krūms. Noderīgas tiek uzskatītas visas tā daļas: zaļumi, ziedi, augļi, saknes un zari. Visbiežāk rožu gurnus izmanto kulinārijā un medicīniskiem nolūkiem. Ziedi ir mazāk populāri. Tas ir saistīts ar faktu, ka ir nepieciešams savākt rozā ziedkopas to aktīvajā ziedēšanas periodā, kas notiek diezgan īsu laiku. Vienkārši garšīgs ievārījums tiek pagatavots no smaržīgām mežrozīšu ziedlapiņām. To var iegādāties veikalos, taču cena šim gardumam ir ļoti augsta. Lai jums būtu iespēja baudīt neparastu desertu, esam apkopojuši jums detalizētu informāciju par smalko mežrozīšu ziedlapu vākšanas un apstrādes noteikumiem, kā arī visiem veidiem, kā mājas apstākļos no tām pagatavot ievārījumu.

Viena no pašām pirmajām pavasara ogām ir skaistā zemene, un mana mājsaimniecība mīl šo ogu gan neapstrādātu, gan ievārījumu un konservu veidā. Zemenes pašas ir aromātiskas ogas, bet šoreiz nolēmu zemeņu ievārījumam pievienot tējas rožu ziedlapiņas.

Lielā melones oga ar savu izcilo garšu ir ļoti iecienīta. To lieto ne tikai svaigā veidā. Daudzas mājsaimnieces ir pielāgojušās melones novākšanai ziemai. Tie ietver sīrupus, konservus, ievārījumus un kompotus.Šodien mēs sīkāk aplūkosim melones ievārījuma gatavošanas iespējas un metodes. Ja stingri ievērojat norādījumus, gatavošanas procedūra nedrīkst būt grūta pat iesācēju pavāriem.

Kad dārzos nogatavojas bumbieri, saimnieces apmaldās, meklējot dažādas receptes to sagatavošanai ziemai. Svaigi augļi tiek slikti uzglabāti, tāpēc pārdomām un konkrētām darbībām nav daudz laika.

Putnu ķiršiem ir ļoti īsa ražas sezona, un jums ir jāpaspēj to sagatavot ziemai vai vismaz jāsaglabā līdz rudenim. Putnu ķiršu žāvē, no tā gatavo ievārījumu, gatavo tinktūras un kompotus. Bet, lai ziemā nebūtu vīlušies, ir pareizi jāpagatavo putnu ķirsis. Putnu ķirsim nepatīk ilgstoša termiskā apstrāde. Tādējādi tas zaudē savu garšu un aromātu. Tāpēc putnu ķiršu kompots ir jāgatavo ļoti rūpīgi un ātri.

Irga ir ļoti garšīga oga. Bieži vien notiek cīņa ar putniem par šī purpura skaistuma ražu. Ja tavējā ir atnākusi un ēnas droši savāktas, tad laiks padomāt par sagatavošanos. Aicinām pagatavot gardu ievārījumu. Šāda deserta pagatavošanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša, un tai nevajadzētu radīt jums mazākās grūtības. Bet vispirms vispirms…

Vasaras augstumā aveņu krūmi rada lielisku gatavu, aromātisku ogu ražu. Apēdot daudz svaigu augļu, jums nopietni jādomā par daļu no ražas izmantot ziemas ražas novākšanai. Internetā var atrast ļoti dažādas receptes ziemas aveņu krājumu pagatavošanai. Šajā rakstā jūs atradīsiet aveņu ievārījumam veltītu recepšu izlasi. Izpētot visu mūsu sniegto informāciju, jūs noteikti atradīsiet sev labāko veidu, kā pagatavot ievārījumu no gatavām ogām.

Grenadīns ir biezs sīrups ar spilgtu krāsu un ļoti bagātīgu saldu garšu. Šo sīrupu izmanto dažādu kokteiļu pagatavošanai. Jebkurā bārā, kas piedāvā klientiem dažādas kokteiļu iespējas, no kurām izvēlēties, noteikti ir pudele Grenadine sīrupa.

Karsti, pikanti, skābi, zaļi, ar čili – ir daudz neparastu un garšīgu konservētu tomātu recepšu. Katrai mājsaimniecei ir sava recepte, kas pārbaudīta gadu gaitā un apstiprināta viņas ģimenē. Bazilika un tomātu kombinācija ir kulinārijas klasika.

Ir visdažādākie preparāti no āboliem, taču saimnieces īpaši novērtē tos, kuru pagatavošana prasa minimālu laiku un pūles. Šādi eksprespreparāti ietver ievārījumu.Atšķirībā no ievārījuma, nav jāuztraucas par augļu gabaliņu drošību gatavajā ēdienā un sīrupa caurspīdīgumu. Ābolu ievārījums ir universāls ēdiens. To var izmantot kā smērējumu uz svaigas maizes gabala, kā piedevu konditorejas izstrādājumiem vai kā mērci pankūkām.

Bērniem parasti nepatīk dārzeņi, tostarp cukini. Mēģiniet sagatavot tiem konservētus cukini, piemēram, ananāsus, ziemai. Esmu pārliecināts, ka šī cukini ar ananāsu sulu pagatavošana neatstās vienaldzīgu jūsu mājsaimniecību.

Pazīstamajai aronijai ir vēl viens skaists nosaukums - aronija. Šis krūms dzīvo daudzu vasaras iedzīvotāju dārzos, taču augļi nav īpaši populāri. Bet velti! Aronijas ir ļoti noderīgas! No šīs ogas gatavoti ēdieni spēj regulēt augstu asinsspiedienu, ko noteikti novērtē hipertensijas pacienti. Turklāt aronijā ir milzīgs daudzums vitamīnu un mikroelementu, kas mūsu organismam pastāvīgi nepieciešami.

Jauki zaļie mazie gurķīši un gaļīgi sarkanie pipari lieliski papildina viens otru pēc garšas un veido skaistu krāsu gammu.Gadu no gada šos divus brīnišķīgos dārzeņus marinēju litru burkās saldskābā marinādē bez etiķa, bet ar citronskābi.

Kad ķirši nogatavojas dārzā, aktuāls kļūst jautājums par to apstrādi. Ogas sabojājas diezgan ātri, tāpēc jūs nevarat vilcināties. Šodien jūs uzzināsit par visām ķiršu ievārījuma pagatavošanas iespējām turpmākai lietošanai. Šī deserta smalkā tekstūra apvienojumā ar košu, bagātīgu garšu noteikti iepriecinās jūs ar tasi karstas tējas ziemas vakaros.

Rudens ir sulīgu un aromātisku bumbieru novākšanas laiks. Kad esat tos paēduši, rodas jautājums, kā tos sagatavot ziemai. Ievārījums pamatoti tiek uzskatīts par vienu no tradicionālajiem augļu novākšanas veidiem. Tas izrādās biezs un aromātisks, un var būt lielisks pildījums dažādiem pīrāgiem un pankūkām. Turklāt bumbieru ievārījuma pagatavošana nepavisam nav grūta.

Plūmju krūmi un koki parasti dod ļoti labu ražu. Dārznieki tiek galā ar ogu pārpilnību, uzglabājot tās ziemai. Papildus parastajiem kompotiem, konserviem un ievārījumiem no plūmēm tiek pagatavots ļoti garšīgs sīrups. Kulinārijas vajadzībām to izmanto kā mērci pankūkām un konditorejas izstrādājumiem, kā arī pildvielu kokteiļu atsvaidzināšanai. Par visiem veidiem, kā pagatavot šo desertu mājās, mēs runāsim šajā rakstā.

Mūsu tradicionālā un visizplatītākā konservēšanas metode ir ar etiķi. Bet tas notiek, kad viena vai otra iemesla dēļ nākas gatavoties bez etiķa. Šeit citronskābe nāk palīgā.