Kukurūza

Veikalos nopērkamo saldēto meksikāņu jaukto dārzeņu sastāvdaļas parasti ir vienādas. Bet, gatavojot saldētus dārzeņus mājās, kāpēc gan nepaeksperimentēt?! Tātad, gatavojot dārzeņus ziemai, zaļo pupiņu vietā var pievienot cukini.

Tā kā kādu dienu pēc dāmas kaimiņu ieteikuma nolēmu konservēt kukurūzu, ko nevarējām izturēt vārītu, rūpnīcas konservētu kukurūzu vairs nepērku. Pirmkārt, tāpēc, ka mājās konservēta kukurūza ļauj patstāvīgi regulēt preparāta saldumu un dabiskumu.

Beidzot ir pienācis laiks kukurūzai. Gan pieaugušajiem, gan bērniem patīk garšīga mājās gatavota kukurūza. Tāpēc, kamēr turpinās sezona, šīs gardās dzeltenās vālītes ir ne tikai jāpaēd, bet arī noteikti jāsagatavo ziemai.

Mājas konservētu kukurūzu plaši izmanto dažādu salātu, uzkodu, zupu, gaļas ēdienu un sānu ēdienu pagatavošanai. Dažas mājsaimnieces baidās uzņemties šādu saglabāšanu. Bet velti, jo process ir diezgan vienkāršs un ar to var tikt galā pat nepieredzējuša mājsaimniece.

Senie acteki, kas dzīvoja mūsdienu Meksikas teritorijā pirms 12 tūkstošiem gadu, sāka audzēt kukurūzu. Grūti iedomāties, taču viņu nopelns ir tas, ka mums tagad ir daudz kukurūzas šķirņu un milzīgs skaits recepšu kukurūzas ēdienu pagatavošanai.

Kukurūza ir augs, ko cilvēki cienījuši kopš seniem laikiem. Arī acteki zināja par šīs kultūras labvēlīgajām īpašībām un aktīvi izmantoja to ēdiena gatavošanā. Kukurūza savu popularitāti nav zaudējusi arī tagad. Mūsu platuma grādos šis ir sezonas dārzenis, taču ļoti gribas ziemā palutināt savus mīļos ar kukurūzu. Šo ideju ir viegli īstenot, taču, lai to izdarītu, dārzenis vienkārši jāsasaldē.

Ziemas mēnešos daudzi sautējumu vai dārzeņu zupas pagatavošanai mājās izmanto veikalā nopērkamus dārzeņu maisījumus. Šodien es vēlos jums piedāvāt recepti dārzeņu sasaldēšanai sautējumiem ziemai mājās.

Bulgāru cukurkukurūzu vai marinētu kukurūzu ziemai gatavo no saldajām un maigām kultivētajām šķirnēm. Šim preparātam var izmantot arī cietāku lopbarības kukurūzu, bet tad to ņem ļoti, ļoti jaunu.

Ja jums garšo vārīta jaunkukurūza, tad noteikti sagatavojiet šo recepti, un ziemai konservētās saldās vālītes aukstajā ziemā atgādinās par jūsu iecienītāko vasaras garšu. Mājas kukurūza šajā formā to praktiski neatšķir no svaigi vārītas kukurūzas.