Sarkanās Ribes

Sarkano jāņogu kompota konservēšana mājās ir ļoti vienkārša. Garšīgs vitamīnu kompots ziemai tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši.

Daudzi cilvēki zina, kā no sarkanajām jāņogām pagatavot želeju vai ievārījumu, bet viņi nezina, kā pareizi pagatavot ievārījumu. Piedāvājam pagatavot garšīgu, veselīgu un veselīgu sarkano jāņogu ievārījumu, jo īpaši tāpēc, ka tas ir pavisam vienkārši pagatavojams.

Dārza jeb parastās sarkanās jāņogas (porichka) ir ērkšķogu dzimtas krūms, kura dzimtene ir Rietumeiropa. Šis ir zems augs ar pelēkzaļiem, dažreiz dzeltenīgiem dzinumiem. Lapas ir veidotas kā daivas ar robainām malām.

Lai pagatavotu šo neparasto vai, drīzāk, oriģinālo preparātu, ir jāizmanto nepārgatavojušās, stiprās ērkšķogas. Šo recepti ērkšķogu pagatavošanai ziemai jau sen sauc par “Tsarsky”. Un ogas marinē sarkano jāņogu sulā.

Mēs iesakām izmēģināt vienkāršu un veselīgu recepti - gardu mājās gatavotu ievārījumu - avenes ar cukuru sarkano jāņogu sulā. Divas veselīgas sastāvdaļas vienā ievārījumā: avenes un jāņogas.

Skaistu dabīgo zemeņu želeju var pagatavot, zemenēm, kas izberztas caur sietu vai samaltas blenderī, pievienojot jāņogu biezeni vai rīvētus negatavus ābolus, kas satur lielu daudzumu pektīna.

Visnoderīgākos ogu preparātus ziemai iegūst, ja tos gatavo, nezaudējot vitamīnus un citas derīgās vielas, t.i. bez vārīšanas. Tāpēc mēs sniedzam auksto jāņogu ievārījuma recepti. Kā pagatavot ievārījumu bez vārīšanas?

Sarkano jāņogu želeja ir manas ģimenes mīļākais gardums. Kā pagatavot želeju ziemai, saglabājot visas šīs brīnišķīgās ogas derīgās īpašības un vitamīnus?