Mārrutku sakne

Khrenovina ir ēdiens, kas mūsu galdā nonāca no aukstās Sibīrijas. Būtībā šis ir pikants pamatprodukts, ko var variēt atbilstoši savai gaumei vai patērēt tīrā veidā. Sibīrieši, piemēram, mīl to sajaukt ar biezu skābo krējumu vai majonēzi un ēd ar karstiem pelmeņiem. Varat arī izmēģināt šo iespēju.

Katrai mājsaimniecei var būt sava “Hrenovina” recepte. Tiem, kas nezina, kas zem šī nosaukuma slēpjas - tā ir pikanta “adzhika” tipa garšviela, kas nav pakļauta termiskai apstrādei, t.i. neapstrādāts. Tā diezgan garais glabāšanas laiks nodrošina, ka produkts satur lielu daudzumu mārrutku saknes, kam ir lieliskas konservējošas īpašības. “Hrenovina” pagatavošana un recepte ir pavisam vienkārša.

Mārrutki ir zālaugu augs no kāpostu ģints. Tās derīgās īpašības ļauj izmantot visas tā daļas: saknes, stublājus un lapas. Augs ir neaizstājams gurķu, tomātu, sēņu un ābolu kodināšanai un marinēšanai. Un saknes izmanto arī garšvielu, mērču un zāļu pagatavošanai tautas un oficiālajā medicīnā.

Pikantā tomātu un mārrutku garšviela ir lieliska iespēja dažādot mājās gatavotu ēdienu garšu un aromātu. Un veselīgas un pieejamās asās garšvielas uzlabo preparāta ārstnieciskās īpašības, kam tautā ir vienkāršs un smieklīgs nosaukums - mārrutki. Mārrutku pagatavošana neaizņem daudz laika – ēstgribu, aromātisku un smaržīgu garšvielu.

Senākos laikos, kad dzērienu veikalos tirgoja tikai degvīnu, katrs sevi cienošs saimnieks izdomāja savu parakstu recepti tā bagātināšanai. Daži cilvēki dzērienam pievienoja “ugunsūdeni” ar garšaugiem, koku mizu vai žāvētām ogām, bet citi pievienoja dzērienam cukura sīrupu un augļu sulas. Seno gardo liķieru receptes ir daudz, tādēļ, ja esat gardu aperitīvu cienītāji, tad ņemiet dažus no tiem savā arsenālā.

Daudzas saimnieces labprāt ziemai gatavo tievus, maza izmēra gurķus, kuriem ir īpašs nosaukums – kornišoni. Tādiem mīļotājiem piedāvāju šo soli pa solim izstrādāto recepti, kas palīdzēs viegli pagatavot karstus un kraukšķīgus kornišonus mājās.

Rudens ir visauglīgākais laiks tomātu sagatavošanai ziemai. Un, lai gan ne visiem patīk strādāt ar dārzeņu konservēšanu, prieks par garšīgiem, dabīgiem, mājās gatavotiem produktiem palīdz pārvarēt sevi.

Ir ļoti daudz veidu, kā sagatavot konservētus tomātus ziemai. Šodien pastāstīšu, kā burciņās konservēt tomātus ar vīnogu lapām, ķiršiem un mārrutkiem. To izdarīt mājās ir pavisam vienkārši, un to var izdarīt pat jaunākā mājsaimniece.

Ziniet, man patīk ziemā gatavot želeju gaļu. Un kāds auksts laiks bez mārrutkiem. Protams, konservētos mārrutkus ar bietēm lielveikalos pārdod burciņās, bet ticiet man, tas nebūt nav tas, ko jūs varat iegūt mājās. Pirmkārt, jūs uzzināsit, no kā tas ir izgatavots.

Ja kāds jums saka, ka želeju gaļu var ēst bez mārrutkiem, viņš neko nesaprot no krievu virtuves. Mārrutki ir labākā garšviela ne tikai želejai gaļai, bet arī zivīm, speķim, gaļai, un mēs pat nerunājam par mārrutku priekšrocībām. Savādi, ka mārrutkus tautas medicīnā izmanto daudz biežāk nekā kulinārijā, un tas ir jālabo.

Nenogurstošie selekcionāri nav izaudzējuši nevienu tomātu šķirni: brūnos, melnos, raibos un zaļos, kuri, neskatoties uz izskatu, ir sasnieguši pilnu brieduma pakāpi. Šodien mēs runāsim par zaļo tomātu kodināšanu, bet tiem, kas vēl ir tehniskā brieduma stadijā vai to vēl nav sasnieguši. Parasti šādus augļus novāc vasaras beigās mainīgo laika apstākļu dēļ, lai glābtu ražu no slimībām. Tomātiem nebūs laika nogatavoties uz zara, taču tie ir diezgan piemēroti, lai pagatavotu ļoti garšīgus ziemas sagataves.

Mārrutku saknes izmanto dažādu aso mērču un auksto uzkodu pagatavošanai, mārrutku lapas izmanto mājas konservēšanā. Šī auga priekšrocības ir nenoliedzamas, tāpēc mājsaimniecēm bieži rodas jautājums: "Vai ir iespējams sasaldēt mārrutkus?" Jūs uzzināsit detalizētu atbildi uz šo jautājumu, izlasot mūsu rakstu.

Sēnes skābā marinādē gatavo no jebkurām ēdamajām sēnēm. Galvenais nosacījums, lai tie būtu piepildīti ar skābu etiķi, ir tas, ka tiem jābūt tikai ļoti jauniem. Ja visi nosacījumi ir izpildīti, sēnes var marinēt ziemai bez sterilizācijas.

Šoreiz gribu pastāstīt, kā iekonservēt gurķus ar dubultās liešanas metodi. Šādus preparātus no gurķiem ziemai gatavojam jau daudzus gadus. Tāpēc varu droši teikt, ka recepte ir pārbaudīta ar laiku. Konservēti gurķi ir gan garšīgi, gan veselīgi, pateicoties tam, ka receptē nav etiķa. Tāpēc vienkārši varat to un ēst pēc sirds patikas.

Daudzi cilvēki nonāk nepatikšanās, jo nezina, kā marinēt gurķus litru burkās. Tāpēc ievietoju oriģinālu recepti, pēc kuras viegli un vienkārši var pagatavot saldskābo marinētus gurķus. Šādi pagatavotiem gurķiem ir unikāla, patīkama garša un tie paši par sevi ir sāļa, pikanta uzkoda.

Kāds no mums dod priekšroku svaigiem gurķiem vai no tiem gatavotiem salātiem, kādam garšo marinēti vai sālīti, citi marinēti no mucas... un tikai mazsālīti gurķi ir visiem mīļi. Tie ir mēreni skābi, piesātināti ar garšvielu un ķiploku aromātu, stingri un kraukšķīgi. Bet vai ir iespējams šo garšu un aromātu saglabāt ziemai? Jūs varat, un šī recepte jums palīdzēs. Tas ir pavisam vienkārši, taču tas ļauj visas iepriekš minētās gurķu īpašības saglabāt mājās visu gadu.

Maz ticams, ka ziemā kāds varēs atteikties no mājās gatavotiem konservētiem gurķiem. Kraukšķīgi, smaržo pēc pētersīļu svaiguma un valdzinošā ķiploku aromāta. Skaidrs, ka katram no mums ir sava labākā recepte un iecienītākais to pagatavošanas veids. Bet šeit es vēlos jums pastāstīt par vienkāršu un uzticamu mājas sagatavošanas metodi ziemai, kas ietver gurķu pildīšanu trīs reizes.

Kaimiņiene mani pacienāja ar ļoti garšīgiem fizāļa augļiem, kas marinēti tomātu sulā, kas pagatavoti pēc viņas mājas receptes. Izrādās, ka fizalis ir ne tikai skaists un neparasts, bet arī garšīgs un veselīgs, un tā augļi ir noderīgi un oriģināli sagatavošanās darbi ziemai.

Physalis augļi izskatās kā mazi dzelteni ķiršu tomāti. Un pēc garšas marinēti fizalis, kas pagatavoti pēc šīs mājās gatavotās receptes, nav sliktāki par konservētiem tomātiem. Izrādās tik ēstgribu marinēta uzkoda “uz vienu zobu”.

Man patīk šī mājās gatavoto mārrutku, burkānu un ābolu salātu recepte, jo to ir tik viegli pagatavot. Vienkāršība un viegla pagatavošana padara šo gardo sortimentu vēl pievilcīgāku. Atbrīvojieties no sava brīvā laika, izmantojiet šī mārrutku pagatavošanas recepti un pagatavojiet veselīgu, gardu augļu un dārzeņu plati.

Mārrutku recepte ir viegli pagatavojama. Ja zināt, cik daudz dzert, neliels daudzums tinktūras rosina apetīti un dod spēku. Tinktūra ir sagatavota pareizi, ja pēc tās uzņemšanas mutē nav spēcīgas dedzinošas sajūtas, bet patīkama sajūta paliek.

Vēlos padalīties ar vairākiem veidiem, kā pagatavot gardu mārrutku garšvielu, pievienojot etiķi.Kāpēc vairākos veidos? Tā kā dažiem cilvēkiem garšviela patīk pikantāka, dažiem svarīga ir biešu krāsa, bet dažiem patīk, ka tā ir arī garšviela. Varbūt šīs trīs mārrutku marinādes receptes tev noderēs.