Zemeņu preparāti ziemai

Smaržīgās un gatavās zemenes lieliski sader ar sulīgiem un saldajiem apelsīniem. No šīm divām galvenajām sastāvdaļām šodien nolēmu pagatavot gardu, veselīgu jēldžemu, kas nav jāgatavo, izmantojot ļoti vienkāršu mājās gatavotu recepti.

Vai zinājāt, ka zemenes, piparmētra un citrons lieliski sader kopā? No šīm trim sastāvdaļām var pagatavot apbrīnojami garšīgu un aromātisku zemeņu ievārījumu ar citrona šķēlītēm, vārītu piparmētru sīrupā.

Daudzi dārzeņu un augļu sagatavošana ziemā ir ilgs un darbietilpīgs process. Bet ne šī zemeņu kompota recepte. Izmantojot šo recepti, varat ātri un bez problēmām pagatavot aromātisku mājās gatavotu zemeņu gatavošanu.

Iepriekš mājsaimniecēm bija jāpieliek lielas pūles, lai pagatavotu biezu zemeņu ievārījumu. Ogas vispirms sasmalcināja ar kartupeļu stampiņu, pēc tam iegūto masu vairākas stundas vārīja ar cukuru, un viršanas process notika, nepārtraukti maisot sagatavi.

Viena no pašām pirmajām pavasara ogām ir skaistā zemene, un mana mājsaimniecība mīl šo ogu gan neapstrādātu, gan ievārījumu un konservu veidā.Zemenes pašas ir aromātiskas ogas, bet šoreiz nolēmu zemeņu ievārījumam pievienot tējas rožu ziedlapiņas.

Reizēm zemeņu sulu gatavo vasarā, taču tiek uzskatīts, ka nav nepieciešams to sagatavot ziemai, liekās ogas pārstrādājot ievārījumos un konservos. Man jāsaka, ka tas ir veltīgi. Galu galā sula satur tikpat daudz vitamīnu un labvēlīgo mikroelementu kā svaigas zemenes, kas nozīmē, ka tā ir veselīgāka par ievārījumu, kas pildīts ar daudz cukura un vārīts daudzas stundas.

Šķiet, kādi noslēpumi varētu būt zemeņu ievārījumā? Galu galā šī ievārījuma garša mums ir pazīstama kopš bērnības. Bet tomēr ir dažas receptes, kas var pārsteigt. Piedāvāju divas unikālas receptes Viktorijas zemeņu ievārījuma pagatavošanai.

Aktinīdijas jeb vienkārši kivi pēdējos gados daudziem no mums vairs nav eksotisks, bezprecedenta auglis. Kivi var atrast gandrīz jebkurā veikalā un par ļoti pieņemamu cenu. Šos augļus bieži lieto svaigus: pasniedz kā desertu kombinācijā ar citiem augļiem, dekorē ar smaragda šķēlītēm uz kūkām un pievieno salātiem. Bet šodien vēlamies jums piedāvāt ziemas sagatavi no aktinīdijām - paštaisītu ievārījumu.

Saldskāba, ar nelielu rūgtumu, sausserža garša patīk daudziem. Šī oga ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga, īpaši sievietes ķermenim. Plašajā internetā var atrast daudz interesantas informācijas par sausserža priekšrocībām, tāpēc mēs izlaidīsim sīkāku informāciju un pievērsīsimies veidiem, kā sagatavot sausseržus turpmākai lietošanai. Parunāsim par ievārījuma gatavošanu. Šī procedūra nav sarežģīta, taču tai ir savi smalkumi, kurus mēs šodien izcelsim.

Pasaulē ir maz cilvēku, kuriem negaršo zemenes. Bet tā glabāšanas laiks ir katastrofāli īss, un, ja raža ir liela, tad steidzami jāizlemj, kā sagatavot zemenes ziemai. Zemeņu šķirne "Viktorija" ir agrīna šķirne. Un vissenākās zemenes ir visgaršīgākās un aromātiskākās, bet diemžēl pēc termiskās apstrādes pazūd lielākā daļa garšas un aromāta. Vienīgā iespēja saglabāt Viktorijas svaigo garšu un aromātu ziemai ir pagatavot no tās sulu.

Daži cilvēki negatavo ievārījumu no saldētām zemenēm, baidoties, ka tās izplatīsies. Bet tās ir veltīgas bailes, ja ieklausās to padomos un ieteikumos, kuri jau pagatavojuši šādu ievārījumu un saņēmuši tiešām ievārījumu, nevis ievārījumu vai marmelādi.

Pirmkārt, jums jāizlemj, kas ir “Viktorija”? Faktiski tas ir parasts nosaukums visām agrīno zemeņu un dārza zemeņu šķirnēm.

Agrīnām šķirnēm ir īpaša garša un aromāts. Tāpēc ir tik svarīgi to nesabojāt un visas šīs īpašības saglabāt ziemai. Atverot zemeņu ievārījuma burciņu ziemā, zemeņu smarža nekavējoties izvilinās ikvienu ģimenes locekli no istabām.

Bieži vien ievārījums tiek izvārīts tiktāl, ka nav iespējams precīzi pateikt, no kā tas tika vārīts. Grūtības ir saglabāt ogu aromātu, bet tajā pašā laikā ievārījums ir pareizas konsistences un smērējams uz maizītes, vai piemērots pildījumam.

Lai ogu sasaldēšana noritētu veiksmīgi un sasaldētās zemenes nepārvērstos lielos ledus gabaliņos, stingri jāievēro tehnoloģiskais process.

Sīrupus diezgan plaši izmanto kulinārijā. Ar tiem var aromatizēt saldējumu, biskvīta kārtas, pagatavot no tiem paštaisītu marmelādi, kā arī pagatavot atspirdzinošus dzērienus. Augļu sīrupu, protams, var atrast gandrīz jebkurā veikalā, taču, visticamāk, tas saturēs mākslīgās garšas, garšas pastiprinātājus un krāsvielas.Iesakām ziemai pagatavot savu paštaisītu sīrupu, kura galvenā sastāvdaļa būs zemenes.

Zemene... Jebkurā gadalaikā pat šīs ogas nosaukums vien atdzīvina atmiņas par karstajām vasaras dienām. Ja izdevās novākt lielu zemeņu ražu vai iegādāties šo “brīnumu” tirgū, tad noteikti jācenšas tās saglabāt ziemai, lai nezaudētu vitamīnus un uzturvielas. Mans problēmas risinājums ir biezenis. Šī sagatavošana tiek veikta ļoti ātri, un rezultāts pārsniedz visas cerības.

Jūs varat pagatavot savu smaržīgo marmelādi no zemenēm. Šī deserta pagatavošanai ir daudz recepšu, taču šodien esmu sagatavojis labāko variantu izlasi, pamatojoties uz dažādiem komponentiem. Izpētījis šo materiālu, jūs varat viegli pagatavot zemeņu marmelādi mājās.

Zemenes ir viena no garšīgākajām un aromātiskākajām ogām. No tā var pagatavot dažādus saldos preparātus, taču īpaši populāri pēdējā laikā ir kļuvuši sukādes zemeņu augļi. Šajā rakstā mēs esam apkopojuši jums labākās receptes šīs delikateses pagatavošanai mājās. Gatavojiet un izvēlieties sev piemērotu recepti.

Kopš seniem laikiem Krievijā tika gatavots salds gardums - zefīrs. Sākumā tā galvenā sastāvdaļa bija āboli, bet laika gaitā viņi iemācījās gatavot zefīrus no visdažādākajiem augļiem: bumbieriem, plūmēm, ērkšķogām un pat putnu ķiršiem. Šodien es piedāvāju jūsu uzmanībai zemeņu zefīru pagatavošanas recepšu izlasi. Šīs ogas sezona ir īslaicīga, tāpēc jums iepriekš jāparūpējas par turpmāko ziemas sagatavošanās receptēm. Esmu pārliecināts, ka jūs atradīsit savu zemeņu zefīra pagatavošanas versiju.

Labākais veids, kā saglabāt zemenes ziemai, ir tās žāvēt. Šī metode ļauj saglabāt maksimālo uzturvielu daudzumu un praktiski neietekmē garšu. No žāvētām zemenēm var pagatavot dažādus desertus, konditorejas izstrādājumus, kā arī pagatavot tēju. Bet, lai pareizi izžāvētu zemenes mājās, jums jāzina to žāvēšanas iespējas dažādos veidos.

Droši vien katrs cilvēks savā dzīvē vismaz vienu reizi ir izmēģinājis aromātisku un garšīgu meža zemeņu ievārījumu. Bet ne visi zina, kā meža ogas ir noderīgas pieaugušo un bērnu veselībai.

Smaržīgās un sulīgās zemenes sasalšanas ziņā ir diezgan smalkas ogas. Mēģinot to saglabāt ziemai, izmantojot saldētavu, mājsaimnieces saskaras ar problēmu - oga zaudē savu formu un sākotnējo garšu. Šodien es runāšu par veidiem, kā pareizi sasaldēt zemenes un dalīšos noslēpumos, kas palīdzēs saglabāt svaigu ogu garšu, aromātu un formu.

Viena no daudzpusīgākajām ogām kulinārijā ir ķirsis. No tā gatavo garšīgu ievārījumu un konservus, desertiem piešķir patīkamu skābenumu, der arī gaļas mērcei. Papildus tam, ka šī oga ir garšīga, tā ir noderīga arī veselībai. Ērtākais un ātrākais veids, kā sagatavot svaigus ķiršus ziemai, ir tos sasaldēt.

Iesaku mājsaimniecēm ziemai pagatavot biezu zemeņu ievārījumu bez mākslīgiem biezinātājiem un pektīna. Pirms tik garšīga pagatavojuma gatavošanas jums būs jābūt pacietīgam, taču atlīdzība par rūpīgo darbu būs neticami garšīgs un aromātisks biezs zemeņu ievārījums ar veselām ogām.