Kalina

Droši vien daudzi nezina par viburnum sarkanajām ogām. Bet šie brīnišķīgie augļi ir noderīgu vitamīnu un mikroelementu krātuve. Es atzīmēju, ka medicīniskiem nolūkiem nevajadzētu vākt meža viburnum, jo ​​tā garša ir atkarīga no augsnes ūdeņiem.

Šodien mēs piedāvājam jums recepšu izlasi augļu un ogu želejas pagatavošanai no sulām. Galvenā atšķirība starp želeju un konserviem ir tās caurspīdīgums. Šo ēdienu izmanto kā neatkarīgu desertu, kā arī konditorejas izstrādājumu šedevru dekorēšanai. Tāpat no dzērveņu un brūkleņu sulas gatavotā želeja ir ideāli piemērota gaļas un medījumu ēdieniem. Deserta caurspīdīgā smalkā tekstūra neatstāj vienaldzīgus bērnus. Viņiem patīk ēst želeju, smērējot to uz grauzdiņiem vai cepumiem.

Lai viburnum ogas nekļūtu rūgtas, tās ir jānovāc īstajā laikā. Un šis īstais laiks pienāk uzreiz pēc pirmajām salnām. Ja nevēlaties gaidīt salnas, varat nedaudz sasaldēt viburnum saldētavā uz 2-3 stundām. Ar to pilnīgi pietiks.

Sarkanais viburnum ir cēls oga, kas kopš seniem laikiem ir novērtēta ar tās daudzajām ārstnieciskajām īpašībām. Viburnum palīdz cīnīties ar kuņģa-zarnu trakta un uroģenitālās sistēmas slimībām. Bet tomēr tā galvenā “priekšrocība” lielākajai daļai cilvēku ir tā, ka tā spēj uzturēt labā formā imūnsistēmu sezonālo vīrusu slimību saasināšanās periodā. Un tas nav joks, viburnum patiešām palīdz!

Piecu minūšu ievārījums no viburnum ir ļoti vienkāršs pagatavojums. Bet šāda ogu preparāta garša un lietderība ir pelnījusi, lai to pagatavotu pats.

Ne vienu vien konditorejas veikalā pirktu marmelādi nevar salīdzināt ar aromātisko un garšīgo mājas marmelādi no viburnum un āboliem, kas pagatavoti pēc jums piedāvātās receptes. Šis preparāts ir izgatavots bez mākslīgiem konservantiem un papildu krāsvielām. Šo dabisko marmelādi var dot pat ļoti maziem bērniem.

Manas divas mīļākās rudens ogas, irbene un pīlādži, lieliski sader kopā un papildina viena otru garšā.No šīm ogām varat pagatavot pārsteidzošu, smaržīgu mājās gatavotu ievārījumu ar patīkamu skābumu un vieglu pikantu rūgtumu, kā arī bagātu ar vitamīniem.

Dabīga un veselīga viburnum sula garšo nedaudz rūgtena, bet atšķaidot ar ūdeni un cukuru, sanāk ļoti garšīga. Sulai piemīt ārstnieciskas īpašības, jo vībotņu ogas jau sen ir izmantotas tradicionālajā medicīnā kā tonizējoša, antiseptiska un pretdrudža līdzeklis.

Ziemai pagatavota irbenju želeja ir ļoti veselīgs un garšīgs gardums. Sarkanās, nogatavojušās viburnum ogas, kas savāktas tieši pirms salnām, ir ļoti noderīgas. Bet tie dabiski ir nedaudz rūgti, un ne katra saimniece zina, kā no viburnum ogām pagatavot garšīgu ēdienu ziemai. Un tas ir absolūti vienkārši.

Smokva ir nedaudz sausa, bet neticami garšīga, aromātiska marmelāde, līdzīga košam zefīram. Mūsu vecmāmiņas to gatavoja. Šis vecmāmiņas zefīrs ar īpašu skābumu ir izgatavots no viburnum. Recepte vīģu pagatavošanai mājās ir vienkārša.