Neļķe

Jebkuru sēņu karstā kodināšana ļauj iegūt garšīgu produktu, kas ļoti labi uzglabājas mucās vai burkās. Tajā pašā laikā ar šo sēņu novākšanas metodi nav nepieciešama papildu sterilizācija.

Sēnes skābā marinādē gatavo no jebkurām ēdamajām sēnēm. Galvenais nosacījums, lai tie būtu piepildīti ar skābu etiķi, ir tas, ka tiem jābūt tikai ļoti jauniem. Ja visi nosacījumi ir izpildīti, sēnes var marinēt ziemai bez sterilizācijas.

Šī mājās gatavotā aknu pastēte neprasa ievērojamus ieguldījumus. Tomēr garšas un uzturvērtības īpašību ziņā tas nav zemāks par jebkuru citu no gaļas gatavotu. Lai aknu pastēte būtu garšīga un barojoša, gatavošanas procesā stingri jāievēro receptē aprakstītie ieteikumi un darbību secība.

Kas var būt garšīgāks par kraukšķīgām marinētām sēnēm uz svētku galda? Es vēlos dalīties ar mājsaimniecēm ne tikai ar savām divām pārbaudītām metodēm marinētu sēņu pagatavošanai ziemai, bet arī atklāt pāris mazus kulinārijas trikus, ar kuriem šādi mājās gatavoti izstrādājumi tiks saglabāti ilgu laiku.

Žāvētu gaļu vēlams gatavot aukstajā sezonā, kad ārā un iekštelpās ir vēss. Šāda veida gaļu ir viegli pagatavot, taču gatavošanas process ir diezgan ilgs un prasa zināmu laiku, lai to nepamēģinātu pirms laika.

Pašdarināta asinsdesa "īpašā" tiek gatavota no tikko savāktām asinīm. Vārīšana jāsāk ātri, pirms galvenajai sastāvdaļai ir laiks sabiezēt.

Mājas jēlkūpināta desa, kas pagatavota pēc šīs receptes, izceļas ar augsto garšu un ilgu glabāšanas laiku. Pēdējais tiek panākts ar produkta aukstu kūpināšanu. Cūkgaļas un liellopa desa pamazām izžūst un kļūst par klasisku sauso desu. Tāpēc tas ir labs ne tikai pasniegšanai uz svētku galda, bet arī ir neaizvietojams pārgājienā vai laukos. Tas gatavo gardas sviestmaizes bērniem skolā.

Joprojām nav precīzi zināms, kurš izgudroja asinsdesu – par šo tēmu dedzīgi strīdas veselas tautas. Bet mēs atstāsim viņu strīdus un vienkārši atzīsim, ka asins nolaišana ir garšīga, veselīga, un ikviens, kas vēlas to pagatavot mājās, to var izdarīt. Galvenais ir uzkrāt nepieciešamos produktus, kas ir iekļauti desā, neatkāpties no receptes, nedaudz pieķerties un izdosies.

Sagatavošanās ziemai Marinēti gurķi – tā sauc marinētu mazu dārzeņu maisījumu. Šim konservētajam sortimentam ir ne tikai pikanta garša, bet arī tas izskatās ļoti ēstgribu. Aicinu mājsaimnieces, kurām patīk virtuvē nodarboties ar maģiju, apgūt šo oriģinālo recepti dažādu ēdienu pagatavošanai.

Ne visiem garšo marinēti gurķi. Un šī vienkāršā mājas konservēšanas recepte ir piemērota tieši šādiem gardēžiem. Marinēti gurķi ir stingri, kraukšķīgi un aromātiski.

Lai pupiņas būtu pēc iespējas garšīgākas, būs vajadzīgas jaunas pākstis bez šķiedrām. Ja tie ir jūsu pupiņu šķirnē, tie ir jānoņem manuāli kopā ar pāksts galiem abās pusēs. Vienkārša zaļo pupiņu kodināšanas recepte palīdzēs saglabāt to garšu un labvēlīgās īpašības ziemai.

Kodināšanai ņemam tikai jaunas pupiņu pākstis. Jauno pupiņu krāsa ir gaiši zaļa vai vāji dzeltena (atkarībā no šķirnes). Ja pākstis ir jaunas, tās ir elastīgas uz tausti un viegli saplīst. Kodinot zaļās pupiņas, tajās tiek saglabātas visas labvēlīgās vielas, un ziemā no preparāta tiek iegūti gardi ēdieni.

Marinētas brūklenes bez vārīšanas ir labas, jo tās pilnībā saglabā ogās esošās labvēlīgās vielas, un cukura trūkums receptē ļauj izmantot šādus brūkleņu preparātus gan saldajiem ēdieniem vai dzērieniem, gan kā mērču bāzi.

Parasti mazie sīpoli nav piemēroti uzglabāšanai ziemā, tie ātri izžūst. Bet no tik neizskatīga un maza sīpola var pagatavot lielisku paštaisītu ziemai gatavotu sagatavi - kraukšķīgus, pikantus un ļoti garšīgus marinētus sīpolus.

Mārrutku recepte ir viegli pagatavojama. Ja zināt, cik daudz dzert, neliels daudzums tinktūras rosina apetīti un dod spēku. Tinktūra ir sagatavota pareizi, ja pēc tās uzņemšanas mutē nav spēcīgas dedzinošas sajūtas, bet patīkama sajūta paliek.

Jūs varat pagatavot šādu pastēti ar sviestu no jebkurām (liellopa, vistas, cūkgaļas) aknām. Savukārt uzkodu sviestam, ko mēs mājās saucam par šo sagatavi, man patīk izmantot liellopu aknas un nesālītu sviestu. Ēdienu gatavošana nav sarežģīta, tāpēc viss ir diezgan vienkārši izdarāms. Sāksim.

Vēlos padalīties ar vairākiem veidiem, kā pagatavot gardu mārrutku garšvielu, pievienojot etiķi. Kāpēc vairākos veidos? Tā kā dažiem cilvēkiem garšviela patīk pikantāka, dažiem svarīga ir biešu krāsa, bet dažiem patīk, ka tā ir arī garšviela. Varbūt šīs trīs mārrutku marinādes receptes tev noderēs.

Mazsālītas treknu šķirņu zivis, īpaši ziemā, ir noderīgas ikvienam. Izmantojot šo mājās gatavotas sālītas makreles recepti, jūs pats varat pagatavot garšīgas zivis. Ēdienu gatavošanu sālījumā ir viegli izdarīt pats, tam nav vajadzīgas nekādas īpašas prasmes vai zināšanas.

Sālītas zivis neapšaubāmi būs labākais papildinājums kartupeļu biezenim. Taču iegādātās zivis ne vienmēr padara vakariņas veiksmīgas un patīkamas. Bezgaršīgas sālītas veikala zivis var sabojāt visu. Šeit palīgā nāks mūsu mājās gatavotā zivju, piemēram, brētliņu, siļķu vai siļķu, sālīšanas recepte.

Vai esat kādreiz mēģinājuši vīnogu ievārījumu? Tu daudz ko palaidi garām! Veselīgs, garšīgs, viegli pagatavojams un uzglabājams, vienkārši pārsteidzošs ievārījums no jūsu iecienītākās vīnogu šķirnes palīdzēs paspilgtināt aukstos ziemas vakarus ar tasi aromātiskas tējas. Šīs receptes galvenais akcents ir tas, ka mēs gatavojam vīnogu ievārījumu cepeškrāsnī.