Krustnagliņu garšviela – izmantošana mājas konservēšanā

Nezini, ko darīt ar lielajiem gurķiem? Tas notiek arī ar mani. Viņi aug un aug, bet man nav laika tos savākt laikā. Palīdz vienkārši un garšīgi gurķu salāti ar sīpoliem, papriku un ķiplokiem, kas ziemā ir ļoti pieprasīti pie jebkura garnīra. Un tam ir piemēroti pat lielākie eksemplāri.

“Lai iegūtu patiešām garšīgus pagatavojumus ziemai, visa procedūra ir jāveic ar mīlestību,” saka slaveni pavāri. Nu, sekosim viņu ieteikumiem un sāksim gatavot marinētus kornišonus.

Ikviens zina, cik labvēlīgas ir vīnogas – tās ietver vispārēju imūnsistēmas stiprināšanu, aizsardzību pret vēzi, toksīnu izvadīšanu no organisma, priekšlaicīgas novecošanās novēršanu un sirds un asinsvadu slimību profilaksi. Tāpēc es ļoti vēlos saglabāt šādas "vitamīnu krelles" ziemai. Šim nolūkam, manuprāt, nav nekā labāka un garšīgāka par vīnogu kompota sarullēšanu pēc šīs vienkāršās receptes bez sterilizācijas. Es jums soli pa solim pastāstīšu, kā es to daru katru rudeni.

Vai esat kādreiz mēģinājuši vīnogu ievārījumu? Tu daudz ko palaidi garām! Veselīgs, garšīgs, viegli pagatavojams un uzglabājams, vienkārši pārsteidzošs ievārījums no jūsu iecienītākās vīnogu šķirnes palīdzēs paspilgtināt aukstos ziemas vakarus ar tasi aromātiskas tējas. Šīs receptes galvenais akcents ir tas, ka mēs gatavojam vīnogu ievārījumu cepeškrāsnī.

Mana šodienas gatavošanās ir gardas marinētas plūmes ar garšvielām, kas mainīs jūsu priekšstatu par augļu izmantošanu tikai saldumu konservēšanā.

Neapšaubāmi, dārzeņu salāti “Lecho” ir viens no populārākajiem ziemas pagatavojumiem. Papildus galvenajai sastāvdaļai, saldajiem pipariem, lecho pievieno dažādus sezonas dārzeņus. Pikanti dārzeņi un garšaugi piešķir ēdienam garšu.Šodien piedāvājam iepazīties ar lečo receptēm, kurās ir ķiploku nots. Paliec ar mums! Būs garšīgi!

Ne daudzu reģionu iedzīvotāji var lepoties, ka valriekstus var redzēt ne tikai veikalu plauktos, bet arī svaigā, negatavā veidā. Pavāri izmanto šos augļus, lai pagatavotu ievārījumu ar neaizmirstamu garšu. Šis deserts papildus izcilajai garšai ir arī ļoti veselīgs. Nav šaubu, ka riekstu ievārījuma pagatavošanas tehnoloģija nav no tām vienkāršākajām, taču, ja iziet cauri visām grūtībām un pagatavosiet ievārījumu no zaļajiem piena gatavības riekstiem, rezultāts noteikti būs apmierināts.

Daudzām ķiršu plūmju šķirnēm ir viena nepatīkama iezīme - ieaugusi sēkla. Šo sēklu vienkārši nav iespējams izņemt, nepārvēršot ķiršu plūmi biezenī. Bet ir arī šķirnes, kurām sēklu viegli izstumj ar kociņu. Izvēloties, kā pagatavot ķiršu plūmju ievārījumu, jums jāņem vērā šī funkcija.
Ķiršu plūme, atšķirībā no savas plūmes, satur mazāk cukura, bet vairāk kalcija. Ķiršu plūmju sēklas tiek izmantotas kā viena no sastāvdaļām aktīvās ogles tablešu ražošanā. Tāpēc, pat ja jums ir jāgatavo ievārījums ar sēklām, mieriniet to, ka jūs gūstat vairāk labumu no sava ievārījuma.

Vīģes plaši izmanto kulinārijā un medicīnā. Pateicoties glikozei, tas palīdz saaukstēšanās gadījumā, un kumarīns aizsargā pret saules starojumu. Vīģes tonizē un stiprina organismu, vienlaikus ārstējot vecas slimības. Lai ārstētu saaukstēšanos, dzeriet karstu vīģu kompotu. Šī recepte ir paredzēta pieaugušajiem, taču tā ir tik laba, ka piemērota ne tikai ārstēšanai, bet arī kā karsts dzēriens viesiem.

Mums visiem patīk ziemā palutināt sevi ar mājās gatavotiem dārzeņiem un augļiem. Kas var būt patīkamāks par konservētu gurķu kraukšķēšanu pēc sātīgām pusdienām vai sulīgu marinētu tomātu baudīšanu?

Ir ļoti daudz veidu, kā sagatavot konservētus tomātus ziemai. Šodien pastāstīšu, kā burciņās konservēt tomātus ar vīnogu lapām, ķiršiem un mārrutkiem. To izdarīt mājās ir pavisam vienkārši, un to var izdarīt pat jaunākā mājsaimniece.

Cik jauki ir aukstā ziemas dienā atvērt pikantu gurķu burciņu. Gaļai - tas tā! Marinētus pikantos gurķus Jalapeño mērcē ir viegli pagatavot ziemai. Vēl viens šīs sagatavošanas akcents ir tas, ka konservējot jūs varat iztikt bez sterilizācijas, kas var iepriecināt aizņemtu mājsaimnieci.

Katru gadu es marinēju papriku un apbrīnoju, kā tie spīd no iekšpuses. Šo vienkāršo mājās gatavoto recepti novērtēs tie, kam ierastajā ēdienā patīk garšvielas un eksotiskas notis. Augļi tiek pakļauti īslaicīgai termiskai apstrādei un pilnībā saglabā savu krāsu, īpašo maigo garšu un smaržu. Un pamazām atklājošās garšvielu nokrāsas pārsteigs pašu izlutinātāko gardēdi.

Šoreiz ierosinu kopā ar mani pagatavot marinētus tomātus ar ķiploku. Šis pagatavojums izrādās ļoti aromātisks un garšīgs. Piedāvātā konservēšanas metode ir vienkārša un ātra, jo mēs marinējam tomātus ziemai bez sterilizācijas.

Plūmju krūmi un koki parasti dod ļoti labu ražu. Dārznieki tiek galā ar ogu pārpilnību, uzglabājot tās ziemai. Papildus parastajiem kompotiem, konserviem un ievārījumiem no plūmēm tiek pagatavots ļoti garšīgs sīrups. Kulinārijas vajadzībām to izmanto kā mērci pankūkām un konditorejas izstrādājumiem, kā arī pildvielu kokteiļu atsvaidzināšanai. Par visiem veidiem, kā pagatavot šo desertu mājās, mēs runāsim šajā rakstā.

Šoreiz nolēmu ziemai pagatavot gardos konservētos gurķus ar čili kečupu. Pavadot aptuveni stundu preparāta pagatavošanai, iegūsiet kraukšķīgus, viegli saldenus gurķus ar pikantu sālījumu, kas tiek apēsti vienkārši un uzreiz.

Sulīgi, pikanti un kraukšķīgi, marinēti gurķi ir vispopulārākais pamatēdienu papildinājums mūsu galdos. Ir daudz veidu, kā saglabāt gurķus ziemai.

Šodien es vēlos jums piedāvāt neparastu konservētu tomātu recepti. Pabeidzot, tie izskatās kā gāzēti tomāti. Gan efekts, gan garša ir diezgan negaidīti, taču, vienreiz pamēģinot šos tomātus, droši vien gribēsies gatavot nākamsezon.

Kad vasarā nogatavojas pirmās ķiršu plūmes, vienmēr cenšos no tām pagatavot dažādus sagataves ziemai. Šodien cepeškrāsnī vārīšu gardu un vienkāršu bezsēklu ķiršu plūmju ievārījumu. Bet pēc šīs receptes rezultāts nav gluži parasts pagatavojums, jo ievārījumam pievieno kanēli.

Sarkangalves jeb baravikas atšķirībā no citām ziemai novāktajām sēnēm lieliski “cieš” visas kulinārijas manipulācijas to gatavošanas laikā.Šīs sēnes ir spēcīgas, to apakšvāciņu mīkstums (augļķermenis) kodināšanas laikā nemīkst.

Ziemeļkaukāzā nav tik daudz sēņu kā Krievijas centrālajā daļā. Mums nav dižbaltu, baravikas un citu sēņu valstības karaļu. Šeit ir daudz medus sēņu. Tie ir tie, kurus mēs cepam, žāvējam un sasaldējam ziemai.

Sukādes ingvera gabaliņi nav gardums visiem, jo ​​ir diezgan asa garša. Tomēr šāda deserta priekšrocības ir nenoliedzamas, un daudzi izmanto dabas veltes, lai pretotos sezonālām slimībām. Mēs ar prieku padalīsimies ar jums par pieciem pārbaudītiem veidiem, kā pagatavot ingveru sukādes mājās.

Pirms gaidāmajiem svētkiem, lai ietaupītu laiku, ļoti bieži veikalos un lielveikalos iegādājamies uzkodas. Tajā pašā laikā, zinot, ka gandrīz visi veikalos nopērkamie produkti ir pildīti ar konservantiem. Un, protams, iegādātā ēdiena garša un svaigums paliek noslēpums, līdz to pamēģināsiet.

Jau vairākus gadus pēc kārtas daba ikvienam, kam patīk stādīt dārzā, dāvā dāsnu tomātu ražu.